Logo
Unionpedia
Komunikacja
pobierz z Google Play
Nowy! Pobierz Unionpedia na urządzeniu z systemem Android™!
Darmowy
Szybszy dostęp niż przeglądarce!
 

Kapsaicyna

Indeks Kapsaicyna

Kapsaicyna – organiczny związek chemiczny odpowiedzialny za ostry, piekący smak papryki chili.

65 kontakty: Aerozol, Alkaloidy, Allicyna, Apoptoza, Astma oskrzelowa, ATC (M02), ATC (N01), Żywność, Barwniki spożywcze, Błona komórkowa, Broń chemiczna, Cząsteczka, Czosnek, Dawka, Drób, Drgawki, Ekstrakcja, Etanol, Gaz pieprzowy, Gorczyca, Izotiocyjanian allilu, Jama ustna, Kanał jonowy, Kation, Komórka nowotworowa, Kresomózgowie, Kurkumina, Lody, Maść (farmaceutyka), Medycyna, Mięsień, Mitochondrium, Mleko, Neuron, Nocyceptor, Numer E, Papryka, Papryka (kuchnia), Papryka chili, Papryka roczna, Pieprz, Pieprz czarny, Piperyna, Potas, Przemysł spożywczy, Przyprawa, Rak gruczołu krokowego, Receptor, Sód, Skala Scoville’a, ..., Skóra, Smak (fizjologia), Stany Zjednoczone, Staw (anatomia), Tabasco (przyprawa), Tłuszcze, Tkanka, Toksyczność, Trucizna, Tygiel, Układ nerwowy, University of Nottingham, Wanilina, Woda, Związki organiczne. Rozwiń indeks (15 jeszcze) »

Aerozol

Aerozol – układ koloidalny, w którym ośrodkiem rozpraszającym jest gaz (często powietrze), a cząstkami koloidalnymi sąsubstancje ciekłe lub stałe.

Nowy!!: Kapsaicyna i Aerozol · Zobacz więcej »

Alkaloidy

Alkaloidy (arabskie alkali – potaż i eidos – postać.

Nowy!!: Kapsaicyna i Alkaloidy · Zobacz więcej »

Allicyna

Allicyna – siarkoorganiczny związek chemiczny, fitoncyd o silnym działaniu bakteriobójczym i charakterystycznym zapachu.

Nowy!!: Kapsaicyna i Allicyna · Zobacz więcej »

Apoptoza

Etapy apoptozy komórki Apoptoza (z starogr. ἀπό + πτῶσις) – jeden z naturalnych procesów biologicznych zaprogramowanej i podlegającej kontroli destrukcji własnych komórek w organizmie wielokomórkowym.

Nowy!!: Kapsaicyna i Apoptoza · Zobacz więcej »

Astma oskrzelowa

Astma oskrzelowa (z greckiego, asthma – „zadyszka”) – często występująca, przewlekła choroba zapalna dróg oddechowych charakteryzująca się różnorodnymi i nawracającymi objawami, odwracalnąobturacją(zwężeniem) dróg oddechowych i skurczem oskrzeli.

Nowy!!: Kapsaicyna i Astma oskrzelowa · Zobacz więcej »

ATC (M02)

Jest to część klasyfikacji anatomiczno-terapeutyczno-chemicznej: Obejmuje ona leki do stosowania miejscowego w bólach stawów i mięśni.

Nowy!!: Kapsaicyna i ATC (M02) · Zobacz więcej »

ATC (N01)

Jest to część klasyfikacji anatomiczno-terapeutyczno-chemicznej: Obejmuje ona leki znieczulające.

Nowy!!: Kapsaicyna i ATC (N01) · Zobacz więcej »

Żywność

Żywność, środek spożywczy – produkt przetworzony, częściowo przetworzony lub nieprzetworzony, przeznaczony lub nadający się do spożycia przez ludzi, w tym napoje, guma do żucia oraz wszelkie substancje dodawane do żywności w sposób zamierzony podczas wytwarzania, przygotowania lub obróbki.

Nowy!!: Kapsaicyna i Żywność · Zobacz więcej »

Barwniki spożywcze

Barwniki spożywcze – chemiczne dodatki do żywności nadające lub przywracające barwę produktom spożywczym.

Nowy!!: Kapsaicyna i Barwniki spożywcze · Zobacz więcej »

Błona komórkowa

komórki zwierzęcej Błona komórkowaTakże membrana komórkowa.

Nowy!!: Kapsaicyna i Błona komórkowa · Zobacz więcej »

Broń chemiczna

Symbol broni chemicznej Atak gazowy z użyciem chloru przeprowadzony podczas I wojny światowej Broń chemiczna – jeden z rodzajów broni, w którym podstawowym czynnikiem rażącym jest związek chemiczny o toksycznych właściwościach.

Nowy!!: Kapsaicyna i Broń chemiczna · Zobacz więcej »

Cząsteczka

par elektronowych Przykładowa cząsteczka chemiczna – woda. Model kulowo-prętowy Przykładowa cząsteczka chemiczna – woda. Model wypełnienia przestrzeni Przykładowa cząsteczka chemiczna – woda. Model kulowo-prętowy z uwidocznieniem powierzchni potencjału elektrycznego Cząsteczka, molekuła – neutralna elektrycznie grupa dwóch lub więcej atomów utrzymywanych razem kowalencyjnym wiązaniem chemicznym.

Nowy!!: Kapsaicyna i Cząsteczka · Zobacz więcej »

Czosnek

Szczypiorek Kwiaty czosnku zielonawego ''Allium oleraceum'' Czosnek niedźwiedzi Cebule czosnku pospolitego („ząbki”) Czosnek (Allium L.) – rodzaj roślin z rodziny amarylkowatych (Amaryllidaceae), dawniej zaliczany do osobno wyodrębnianej rodziny czosnkowatych (Alliaceae) lub liliowatych (Liliaceae).

Nowy!!: Kapsaicyna i Czosnek · Zobacz więcej »

Dawka

Dawka – ilość substancji chemicznej lub promieniowania podana, pobrana lub wchłonięta do organizmu określonądrogą, warunkująca brak lub wystąpienie określonych efektów biologicznych, wyrażonych odsetkiem organizmów odpowiadających na tę dawkę.

Nowy!!: Kapsaicyna i Dawka · Zobacz więcej »

Drób

Drób Kaczki domowe Drób – zbiorcze określenie udomowionych ptaków hodowanych ze względu na mięso, jaja, pióra, skóry (strusia skóra), nawóz.

Nowy!!: Kapsaicyna i Drób · Zobacz więcej »

Drgawki

Drgawki, konwulsje – mimowolne skurcze mięśni, które występująw niektórych chorobach takich jak: padaczka, tężec czy też cukrzyca.

Nowy!!: Kapsaicyna i Drgawki · Zobacz więcej »

Ekstrakcja

wody Ekstrakcja – wyodrębnianie składnika lub składników mieszanin metodądyfuzji do cieczy lepiej rozpuszczających te związki chemiczne.

Nowy!!: Kapsaicyna i Ekstrakcja · Zobacz więcej »

Etanol

Etanol, alkohol etylowy, – organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi.

Nowy!!: Kapsaicyna i Etanol · Zobacz więcej »

Gaz pieprzowy

Miotacze gazu dostępne w sprzedaży w Niemczech Demonstracja użycia sprayu pieprzowego Gaz pieprzowy – jeden z lakrymatorów, w którym substancjączynną(do 15%) jest kapsaicyna, używany jest do samoobrony w zasięgu skutecznego rażenia czynnika miotanego, który może być rozpylony w postaci mgły (aerozol), strumienia lub żelu.

Nowy!!: Kapsaicyna i Gaz pieprzowy · Zobacz więcej »

Gorczyca

Gorczyca (Sinapis L.) – rodzaj roślin z rodziny kapustowatych.

Nowy!!: Kapsaicyna i Gorczyca · Zobacz więcej »

Izotiocyjanian allilu

Izotiocyjanian allilu – organiczny związek chemiczny z grupy izotiocyjanianów, ester kwasu izotiocyjanowego i propenolu, odpowiedzialny m.in.

Nowy!!: Kapsaicyna i Izotiocyjanian allilu · Zobacz więcej »

Jama ustna

Jama ustna – jama gębowa człowieka, początkowy odcinek przewodu pokarmowego, ograniczony od przodu przez wargi ust, po bokach przez policzki (opierające się na szczęce oraz żuchwie), od góry przez podniebienie twarde, natomiast od tyłu – przez podniebienie miękkie (wraz z języczkiem) oraz cieśń gardzieli.

Nowy!!: Kapsaicyna i Jama ustna · Zobacz więcej »

Kanał jonowy

fosforylacji, 6. błona komórkowa przekaźnika (3), C – przekaźnik wiązany przez jedno z miejsc receptorowych (4), D – związanie drugiego miejsca receptorowego i otwarcie kanału, przepływ jonów, E – enzym (5) rozkłada acetylocholinę, która opuszcza miejsca receptorowe, kanał się zamyka, F – kanał ponownie całkowicie zamknięty Kanał jonowy – cylindryczne białko błonowe tworzące hydrofilowe pory, posiadające zdolność kontrolowanego przepuszczania jonów przez błony biologiczne wszystkich żywych komórek zgodnie z ich gradientem stężeń (w drodze dyfuzji).

Nowy!!: Kapsaicyna i Kanał jonowy · Zobacz więcej »

Kation

Kation − jon o ładunku dodatnim (+), w którym występuje nadmiar protonów w stosunku do elektronów.

Nowy!!: Kapsaicyna i Kation · Zobacz więcej »

Komórka nowotworowa

Komórka nowotworowa – komórka, której cykl komórkowy został zaburzony wskutek mutacji.

Nowy!!: Kapsaicyna i Komórka nowotworowa · Zobacz więcej »

Kresomózgowie

płat potyliczny Kresomózgowie (łac. telencephalon) – część mózgowia obejmująca półkule mózgu, spoidła mózgu (w tym ciało modzelowate), blaszkę krańcową, jądra podstawne, hipokamp, komory boczne, sklepienie oraz węchomózgowie.

Nowy!!: Kapsaicyna i Kresomózgowie · Zobacz więcej »

Kurkumina

Próbka kurkuminy Kurkumina (E100) – organiczny związek chemiczny zbudowany z dwóch reszt feruloilowych połączonych atomem węgla.

Nowy!!: Kapsaicyna i Kurkumina · Zobacz więcej »

Lody

Pucharek lodowy Gałki lodów podane na gofrze Produkcja lodów na patyku Lody – zamrożony deser, który uzyskuje się poprzez zamrażanie masy uzyskanej z produktów mlecznych (lody mleczne) bądź wody (lody wodne) z dodatkami smakowymi (dodatki tradycyjne – owoce czy czekolada lub nietradycyjne – warzywne czy nawet mięsne), lub zamrażanie masy złożonej z owoców, cukru i wody (sorbet).

Nowy!!: Kapsaicyna i Lody · Zobacz więcej »

Maść (farmaceutyka)

wazelinowym Maść – półstała postać leku przeznaczona wyłącznie do użytku zewnętrznego.

Nowy!!: Kapsaicyna i Maść (farmaceutyka) · Zobacz więcej »

Medycyna

Medycyna (łac. medicina „sztuka lekarska”) – nauka empiryczna (oparta na doświadczeniu) obejmująca całość wiedzy o zdrowiu i chorobach człowieka oraz sposobach ich zapobiegania, oraz ich leczenia.

Nowy!!: Kapsaicyna i Medycyna · Zobacz więcej »

Mięsień

Mięsień – kurczliwy narząd, jeden ze strukturalnych i funkcjonalnych elementów narządu ruchu, stanowiący jego element czynny.

Nowy!!: Kapsaicyna i Mięsień · Zobacz więcej »

Mitochondrium

matriks oraz błony cytozol12) lizosom13) centriola Mitochondrium (w liczbie mnogiej mitochondria) – otoczone dwiema błonami organellum, obecne w większości komórek eukariotycznych.

Nowy!!: Kapsaicyna i Mitochondrium · Zobacz więcej »

Mleko

Szklanka mleka krowiego Mleko – wydzielina gruczołu mlekowego samic ssaków, pojawiająca się w okresie laktacji.

Nowy!!: Kapsaicyna i Mleko · Zobacz więcej »

Neuron

metodąGolgiego) Schemat budowy neuronu: a – dendryty, b – ciało komórki, c – jądro komórkowe, d – akson, e – otoczka mielinowa, f – komórka Schwanna, g – przewężenie Ranviera, h – zakończenia aksonu Obraz mikroskopowy neuronów rdzenia kręgowego szczura barwionych metodąCajala Neuron, komórka nerwowa – rodzaj elektrycznie pobudliwej komórki zdolnej do przetwarzania i przewodzenia informacji w postaci sygnału elektrycznego.

Nowy!!: Kapsaicyna i Neuron · Zobacz więcej »

Nocyceptor

Nocyceptor, inaczej receptor bólowy – receptor reagujący na bodźce uszkadzające tkanki.

Nowy!!: Kapsaicyna i Nocyceptor · Zobacz więcej »

Numer E

Numer E w wykazie składników żywności, umieszczonym na opakowaniu Numer E – kod dodatku do żywności uznanego przez wyspecjalizowane instytucje Unii Europejskiej za bezpieczny i dozwolony do użycia.

Nowy!!: Kapsaicyna i Numer E · Zobacz więcej »

Papryka

Kwiat ''Capsicum pubescens'' Owoce papryki rocznej Papryka, pieprzowiec (Capsicum L.) – rodzaj roślin z rodziny psiankowatych.

Nowy!!: Kapsaicyna i Papryka · Zobacz więcej »

Papryka (kuchnia)

Papryka mielona Różnokolorowe odmiany papryki rocznej Papryka – owoc roślin z rodzaju papryka Capsicum (głównie papryki rocznej Capsicum annuum) wykorzystywany do spożycia w postaci świeżej lub konserwowanej jako warzywo, względnie świeżej, konserwowanej, suszonej lub suszonej i zmielonej (papryka w proszku) jako przyprawa lub dodatek do potraw.

Nowy!!: Kapsaicyna i Papryka (kuchnia) · Zobacz więcej »

Papryka chili

Papryczki chili Naga Jolokia Papryka chili, chilli, papryczka ostra – ogólna nazwa, jakąokreśla się owoce niektórych odmian, kultywarów i mieszańców papryki (Capsicum) o bardzo ostrym smaku.

Nowy!!: Kapsaicyna i Papryka chili · Zobacz więcej »

Papryka roczna

Owoc Morfologia papryki rocznej Papryka roczna (Capsicum annuum L.) – gatunek rośliny z rodziny psiankowatych.

Nowy!!: Kapsaicyna i Papryka roczna · Zobacz więcej »

Pieprz

Pieprz żuwny, betel ''Piper betle'' ''Piper magnificum'' Pieprz ozdobny Pieprz (Piper L.) – rodzaj roślin z rodziny pieprzowatych (Piperaceae).

Nowy!!: Kapsaicyna i Pieprz · Zobacz więcej »

Pieprz czarny

Rodzaje przyprawy Pieprz czarny (Piper nigrum L.) – gatunek rośliny z rodziny pieprzowatych.

Nowy!!: Kapsaicyna i Pieprz czarny · Zobacz więcej »

Piperyna

Piperyna – organiczny związek chemiczny, alkaloid występujący we wierzchniej warstwie owoców czarnego pieprzu (Piperis nigri), pochodna piperydyny.

Nowy!!: Kapsaicyna i Piperyna · Zobacz więcej »

Potas

Potas (K) – pierwiastek chemiczny z grupy metali alkalicznych o liczbie atomowej 19.

Nowy!!: Kapsaicyna i Potas · Zobacz więcej »

Przemysł spożywczy

Przemysł spożywczy Przemysł spożywczy – dział gospodarki, który zajmuje się wytwarzaniem produktów i półproduktów przeznaczonych do spożycia, takich jak: mięsne, mleczne, czyli nabiałowe, pieczywo, cukiernicze, napoje alkoholowe i bezalkoholowe itp.

Nowy!!: Kapsaicyna i Przemysł spożywczy · Zobacz więcej »

Przyprawa

Stoisko z przyprawami Przyprawa – składnik potraw, zwykle stosowany w niewielkich ilościach dla poprawienia ich walorów smakowych, zapachowych i w rzadkich przypadkach (takich jak kurkuma czy szafran) – wizualnych.

Nowy!!: Kapsaicyna i Przyprawa · Zobacz więcej »

Rak gruczołu krokowego

Rak gruczołu krokowego, rak prostaty, rak stercza – pierwotny nowotwór złośliwy gruczołu krokowego pochodzenia nabłonkowego.

Nowy!!: Kapsaicyna i Rak gruczołu krokowego · Zobacz więcej »

Receptor

Ciałko Meissnera – przykład mechanoreceptora Receptory – wyspecjalizowane komórki (lub grupy komórek) odbierające informacje ze środowiska zewnętrznego oraz wewnętrznego, a następnie przekazujące je za pośrednictwem układu nerwowego do odpowiednich ośrodków w celu umożliwienia organizmowi dostosowania się do zachodzących zmian oraz reagowania na nie.

Nowy!!: Kapsaicyna i Receptor · Zobacz więcej »

Sód

Kawałek sodu w nafcie Sód (Na) – pierwiastek chemiczny o liczbie atomowej 11, metal z I grupy układu okresowego, należący do grupy metali alkalicznych.

Nowy!!: Kapsaicyna i Sód · Zobacz więcej »

Skala Scoville’a

Skala Scoville’a (oznaczana skrótem SHU, od Scoville Hotness Unit – z ang. jednostka ostrości Scoville’a) – skala ostrości, czyli pikantności danej potrawy, głównie używana w stosunku do papryk.

Nowy!!: Kapsaicyna i Skala Scoville’a · Zobacz więcej »

Skóra

Skóra człowieka Skóra (łac. cutis, gr. derma) – największy narząd powłoki wspólnej (łac. integumentum commune) kręgowców o złożonej budowie i wielorakich funkcjach; powłoka właściwa.Ogólna powierzchnia skóry u człowieka wynosi 1,5-2 m², a grubość wynosi 1,5-5 mm.

Nowy!!: Kapsaicyna i Skóra · Zobacz więcej »

Smak (fizjologia)

Smak – jeden z podstawowych zmysłów dostępnych organizmom, służący do chemicznej analizy składu pokarmu.

Nowy!!: Kapsaicyna i Smak (fizjologia) · Zobacz więcej »

Stany Zjednoczone

Stany Zjednoczone Ameryki, Stany Zjednoczone, potocznie Ameryka (ang. United States of America, USA; United States, US; pot. America), do 11 lipca 1778 r. Stany Zjednoczone Ameryki Północnej – państwo federacyjne w Ameryce Północnej składające się z 50 stanów, graniczące z Kanadąod północy, Meksykiem od południa, Oceanem Spokojnym od zachodu, Oceanem Arktycznym od północnego zachodu i Oceanem Atlantyckim od wschodu.

Nowy!!: Kapsaicyna i Stany Zjednoczone · Zobacz więcej »

Staw (anatomia)

Budowa stawu Staw – ruchome połączenie między składnikami szkieletu, zewnętrznego lub wewnętrznego (→połączenia kości).

Nowy!!: Kapsaicyna i Staw (anatomia) · Zobacz więcej »

Tabasco (przyprawa)

Tabasco – rodzaj ostrej przyprawy, otrzymywanej z kultywaru Tabasco papryki owocowej (Capsicum frutescens), należącego do grupy tzw.

Nowy!!: Kapsaicyna i Tabasco (przyprawa) · Zobacz więcej »

Tłuszcze

triglicerydu)'''R''' oznacza łańcuchy alifatyczne Tłuszcze – zwyczajowa nazwa grupy lipidów, estrów glicerolu i kwasów tłuszczowych, głównie triacylogliceroli.

Nowy!!: Kapsaicyna i Tłuszcze · Zobacz więcej »

Tkanka

tkanki nerwowej Tkanka (łac. textum, l. m. textus; gr. histos – utkanie, tkanka) – zespół komórek (wraz z macierząpozakomórkową) o podobnej budowie, określonych czynnościach, wspólnym pochodzeniu, przemianie materii i przystosowanych do wykonywania określonej funkcji na rzecz całego organizmu.

Nowy!!: Kapsaicyna i Tkanka · Zobacz więcej »

Toksyczność

Toksyczność – cecha substancji chemicznych polegająca na powodowaniu zaburzeń funkcji lub śmierci komórek żywych, narządów lub całych organizmów po dostaniu się w ich pobliże.

Nowy!!: Kapsaicyna i Toksyczność · Zobacz więcej »

Trucizna

Dyrektywę 67/548/EWG Trucizna – każda substancja, która wprowadzona do organizmu w dowolnej ilości, wskutek swych właściwości fizycznych i chemicznych może wywołać zmiany struktury lub zaburzenia czynności organizmu, których wynikiem jest choroba lub śmierć.

Nowy!!: Kapsaicyna i Trucizna · Zobacz więcej »

Tygiel

tygiel porcelanowy Tygiel laboratoryjny – sprzęt laboratoryjny o kształcie zbliżonym do kubka, zwykle sprzedawany razem z pokrywką, który służy do wykonywania operacji na substancjach stałych wymagających stosowania wysokiej temperatury, np.

Nowy!!: Kapsaicyna i Tygiel · Zobacz więcej »

Układ nerwowy

Układ nerwowy – zbiór wyspecjalizowanych komórek, pozostających ze sobąw złożonych relacjach funkcjonalnych i strukturalnych, odpowiadający za sterowanie aktywnościąorganizmu.

Nowy!!: Kapsaicyna i Układ nerwowy · Zobacz więcej »

University of Nottingham

University of Nottingham – brytyjski uniwersytet w Nottingham.

Nowy!!: Kapsaicyna i University of Nottingham · Zobacz więcej »

Wanilina

Wanilina (4-hydroksy-3-metoksybenzaldehyd) – organiczny związek chemiczny zbudowany z pierścienia benzenowego podstawionego trzema grupami funkcyjnymi: aldehydową, hydroksylowąi metoksylową.

Nowy!!: Kapsaicyna i Wanilina · Zobacz więcej »

Woda

jeziora, a szary lądy skondensowana para wodna Woda (tlenek wodoru; nazwa systematyczna IUPAC: oksydan) – związek chemiczny o wzorze H2O, występujący w warunkach standardowych w stanie ciekłym.

Nowy!!: Kapsaicyna i Woda · Zobacz więcej »

Związki organiczne

Metan to przykład jednego z najprostszych związków organicznych Związki organiczne – wszystkie związki chemiczne zawierające węgiel, oprócz nielicznych najprostszych związków tradycyjnie zaliczanych do związków nieorganicznych.

Nowy!!: Kapsaicyna i Związki organiczne · Zobacz więcej »

Przekierowuje tutaj:

E160c, Ekstrakt papryki, Ekstrakt z papryki, Fiery Jack, Kapsorubina.

TowarzyskiPrzybywający
Hej! Jesteśmy na Facebooku teraz! »