Szybszy dostęp niż przeglądarce!
176 kontakty: Aśoka, Abraham Maslow, Ajurweda, Arthaśastra, Asafetyda, Astrologia, Żydzi, Ćanakja Kautilja, Banan zwyczajny, Bangladesz, Bengal, Besan, Bhang, Bhangra, Białka, Bliski Wschód, Bodhidharma, Buchanania lanzan, Buddyzm, Chrześcijaństwo, Chutney, Ciecierzyca pospolita, Cinnamomum tamala, Coca-Cola, Curry, Cytryna zwyczajna, Cywilizacja doliny Indusu, Czarnuszka polna, Czarnuszka siewna, Czekolada pitna, Czosnek pospolity, Dal (groch), Dosa, Drawidowie, Drób, Enzymy, Fajka wodna, Fenkuł włoski, Filozofia indyjska, Gałka muszkatołowa, Garam masala, Gazeta Wyborcza, Ghi, Goździki, Gotowanie, Granat właściwy, Gulab jamun, Guna (hinduizm), Halal, Harappa, ..., Herbata, Hierarchia potrzeb, Hinduizm, Hindusi, Holi, Hymn, Imbir lekarski, Indie, Indus, Islam, Jadźurweda, Język hindi, Języki drawidyjskie, Joga, Jogurt, Judaizm, Kał krowi, Kapusta czarna, Kardamon malabarski, Karnataka, Kaszmir (region), Kawa, Klasyczne tańce indyjskie, Klimat, Kmin rzymski, Kofeina, Kolendra, Kolendra siewna, Konopie siewne, Koran, Koszerność, Kozieradka pospolita, Kuchmistrz, Kuchnia hinduska, Kuchnia portugalska, Laddu, Lassi, Lekarz, Liść laurowy, Libacja (rytuał), Lima (roślina), Mango (owoc), Marynata, Masło, McDonald’s, Medycyna, Medycyna niekonwencjonalna, Mięso, Migdały, Mikroorganizm, Mleczko kokosowe, Mleko, Mohendżo Daro, Monsun, Muzułmanin, Naan (pieczywo), Nabiał, Napar, Narkotyk, Nowy Rok, Oleje roślinne, Ostryż, Państwo Wielkich Mogołów, Pakistan, Pakora, Pani puri, Papad, Papryka chili, Papryka roczna, Parsowie, Phal ka pakora, Piżmian właściwy, Pieprz biały, Pieprz cayenne, Pieprz czarny, Pilaw, Podpłomyk, Polska, Przed naszą erą, Przyprawa, Psianka podłużna, Pszenica, Pudźa, Radźas, Radżastan, Raita, Roti (potrawa), Ryż, Sambar, Samosa, Sankhja, Sanskryt, Sattwa, Sezam indyjski, Sikhizm, Skala Celsjusza, Smak (fizjologia), Starożytność, Subkontynent indyjski, Szafran, Sztuka indyjska, Sztuka kulinarna, Tamaryndowiec indyjski, Tamas, Tandoor, Tandoori, Tłuszcze jadalne, Tinda (kuchnia), Truskawka, Uniwersytet Oksfordzki, Warzywa, Węgiel drzewny, Wedyzm, Wegetarianizm, Wielka Brytania, Wieprzowina, Wołowina, Woda różana, XIX wiek, XVI wiek, Zboża, Zebu indyjskie, 13 kwietnia, 1994, 1996, 2001. Rozwiń indeks (126 jeszcze) »
Aśoka
British Museum Misje buddyjskie za czasów Aśoki aramejski) inskrypcja Aśoki, Kandahar, Muzeum w Kabulu, obecnie zaginiona godła Indii Buddy), Koło Dharmy, Drzewo Bodhi Porównanie imperiów Guptów i Maurjów III wieku p.n.e przez Aśokę Aśoka (żył w latach 269–232 p.n.e.) – władca indyjskiego imperium Maurjów, panujący według różnych ustaleń, między 274–264 r. p.n.e. a 239–226 r. p.n.e. Maurjowie to dynastia panująca w państwie Magadha w latach od ok.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Aśoka · Zobacz więcej »
Abraham Maslow
Abraham Harold Maslow (ur. 1 kwietnia 1908 w Nowym Jorku, zm. 8 czerwca 1970 w Menlo Park) – amerykański psycholog, autor teorii hierarchii potrzeb.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Abraham Maslow · Zobacz więcej »
Ajurweda
Dhanwantari – patron Ajurwedy Ajurweda (dewanagari: आयुर्वेद) – tradycyjna medycyna indyjska, zapoczątkowana w XII wieku p.n.e. Jej obecna forma ukształtowała się między V w. p.n.e. a V w. n.e..
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Ajurweda · Zobacz więcej »
Arthaśastra
Arthaśastra (hindi अर्थशास्त्र ग्रन्थ) – pochodzący z IV wieku p.n.e. indyjski traktat (śastra) autorstwa Kautilji, spisany sanskrytem.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Arthaśastra · Zobacz więcej »
Asafetyda
Asafetyda Handlowa wersja sproszkowanej asafetydy Asafetyda (asafetida; hin. हींग, trl. hīng) – gumożywica otrzymywana z korzeni i kłączy zapaliczki cuchnącej (Ferula assa-foetida), występującej w północnych Indiach, Iranie i Afganistanie.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Asafetyda · Zobacz więcej »
Astrologia
Pałacu Apostolskim w Watykanie Astrologia (gr. astrología.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Astrologia · Zobacz więcej »
Żydzi
Żydzi (dosł. „chwalcy Jahwe” lub „czciciele Jahwe” z hebr. Jehudim, יהודים, jid. Jidn, ייִדן, ladino ג׳ודיוס Gjudios) – naród semicki, zamieszkujący w starożytności Palestynę (określany wtedy jako Hebrajczycy albo Izraelici), posługujący się wówczas językiem hebrajskim, a w średniowieczu i czasach nowożytnych mieszkający w diasporze na całym świecie i posługujący się wieloma różnymi językami, w rezultacie czego niestanowiący jednolitej grupy religijnej i etnicznej.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Żydzi · Zobacz więcej »
Ćanakja Kautilja
Ćanakja Kautilja (hindi चाणक्य) – żyjący w IV wieku p.n.e. indyjski filozof, teoretyk wojny i minister na dworze Ćandragupty Maurji.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Ćanakja Kautilja · Zobacz więcej »
Banan zwyczajny
Banan zwyczajny, banan właściwy, błogosława, figa rajska, muza, pizang, banan zaostrzony (Musa paradisiaca L., Musa × paradisiaca, Musa paradisiaca var. sapientum, Musa acuminata × balbisiana) – gatunek rośliny jednoliściennej należący do rodziny bananowatych (Musaceae), powszechnie uprawiany dla owoców.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Banan zwyczajny · Zobacz więcej »
Bangladesz
240px Bangladesz (beng. বাংলাদেশ), Ludowa Republika Bangladeszu (beng. গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ, Gonoprodźatontri Bangladesz) – państwo w Azji Południowej, położone nad ZatokąBengalskąi graniczące z zachodu, północy i wschodu z Indiami, a na południowym wschodzie z Mjanmą.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Bangladesz · Zobacz więcej »
Bengal
Położenie na mapie. Bengal – kraina historyczna w Azji Południowej, we wschodniej części Niziny Hindustańskiej, nad ZatokąBengalską.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Bengal · Zobacz więcej »
Besan
Besan Besan, czasem mniej precyzyjnie ćana (hindi बेसन, besan, kan. ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, kadale hittu) – rodzaj mąki otrzymywanej z jednej z indyjskich odmian ciecierzycy (Cicer arientinum).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Besan · Zobacz więcej »
Bhang
Sklep z bhang Bhang (dewanagari भांग) – wyciąg z żeńskich kwiatów i liści konopi.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Bhang · Zobacz więcej »
Bhangra
Taniec bhangra Bhangra (język pendżabski: ਭੰਗੜਾ trb.) – rodzaj muzyki i tańca pochodzący z Pendżabu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Bhangra · Zobacz więcej »
Białka
zwinięciu białka (kolor czerwony – reszty kwasowe, niebieski – reszty zasadowe, zielony – reszty polarne, biały – reszty niepolarne) mioglobiny Białka, proteiny – wielkocząsteczkowe biopolimery o masie cząsteczkowej od ok.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Białka · Zobacz więcej »
Bliski Wschód
Mapa polityczna Zdjęcie satelitarne Bliski Wschód (hebr. המזרח התיכון;, Xâvar-e Miyâne; przestarzałe Lewant) – region geograficzny obejmujący głównie Azję Zachodnią, ale w pewnych kontekstach także obszary Europy i Afryki.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Bliski Wschód · Zobacz więcej »
Bodhidharma
Bodhidharma (skt बोधिधर्म; chiń Putidamo 菩提达摩; kor. Pori Dalma; jap. Bodai Daruma; wiet. Bồ-đề-đạt-ma) – na wpół legendarna postać buddyzmu mahajany.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Bodhidharma · Zobacz więcej »
Buchanania lanzan
Buchanania lanzan Spreng.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Buchanania lanzan · Zobacz więcej »
Buddyzm
„Koło Dharmy” – najczęściej spotykany buddyjski symbol. Flaga buddyjska Buddyzm (inna nazwa to: sanskr. Buddha Dharma; pāli. Buddha Dhamma lub Buddha Sasana – „Nauka Przebudzonego”) – nonteistyczny system filozoficzny i religijny, którego założycielem i twórcąjego podstawowych założeń był żyjący od około 560 do 480 roku p.n.e. Siddhārtha Gautama (pāli. Siddhattha Gotama), syn księcia z rodu Śākyów, władcy jednego z miast-państw w północnych Indiach.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Buddyzm · Zobacz więcej »
Chrześcijaństwo
Chrześcijaństwo (Christianismós), chrystianizm – religia monoteistyczna zaliczana do grupy abrahamicznej.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Chrześcijaństwo · Zobacz więcej »
Chutney
thumb Chutney, czatni, ćatni – gęsty sos używany w kuchni indyjskiej.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Chutney · Zobacz więcej »
Ciecierzyca pospolita
Ciecierzyca pospolita (Cicer arietinum L.) – gatunek rośliny jednorocznej należący do rodziny bobowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Ciecierzyca pospolita · Zobacz więcej »
Cinnamomum tamala
Cinnamomum tamala (Buch.-Ham.) T.Nees & Eberm.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Cinnamomum tamala · Zobacz więcej »
Coca-Cola
Coca-cola Coca-Cola (w USA, Kanadzie, Australii i Wielkiej Brytanii znana jako Coke) – marka napoju gazowanego przedsiębiorstwa The Coca-Cola Company.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Coca-Cola · Zobacz więcej »
Curry
Curry z kurczaka Tajskie zielone curry Różne rodzaje curry Curry (wym. kary) a. kari – nazwa sposobu przyrządzenia potraw w kuchni indyjskiej.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Curry · Zobacz więcej »
Cytryna zwyczajna
Kwiat i owoc cytryny zwyczajnej Cytryna zwyczajna Citrus limon (L.) Burm., nazywana też cytrynąwłaściwąlub po prostu cytryną– gatunek roślin z rodziny rutowatych (Rutaceae Juss.). Pochodzi z południowo-wschodnich Chin, lecz współcześnie nie występuje tam ani w stanie dzikim, ani nie jest tam uprawiana.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Cytryna zwyczajna · Zobacz więcej »
Cywilizacja doliny Indusu
Saraswati artefaktów tzw. „król-kapłan” z Mohendżo Daro Cywilizacja doliny Indusu, zwana także KulturąIndusu, CywilizacjąIndusu-Saraswati, Kulturąharappańską, KulturąMohendżo-Daro itp.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Cywilizacja doliny Indusu · Zobacz więcej »
Czarnuszka polna
Czarnuszka polna (Nigella arvensis L.) – gatunek rośliny należący do rodziny jaskrowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Czarnuszka polna · Zobacz więcej »
Czarnuszka siewna
Czarnuszka siewna (Nigella sativa L.) – gatunek rośliny z rodziny jaskrowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Czarnuszka siewna · Zobacz więcej »
Czekolada pitna
Czekolada pitna, czekolada do picia – napój powstały z mieszanki śmietanki (30-36%), mleka i czekolady gorzkiej (wersja klasyczna), zazwyczaj wypijany na gorąco.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Czekolada pitna · Zobacz więcej »
Czosnek pospolity
Czosnek pospolity, czosnek zwyczajny (Allium sativum L.) – gatunek byliny (w uprawie jako roślina dwuletnia lub jednoroczna) należący do rodziny amarylkowatych (podrodzina czosnkowych).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Czosnek pospolity · Zobacz więcej »
Dal (groch)
Masur dal Tur dal Urad dal Przygotowany do spożycia masur dal Dal, hindi दाल, na południu Indii często zapisywane jako dhal – w kuchni indyjskiej: ogólne określenie na produkty strączkowe (grochy, fasole, soczewice), oraz potrawy z nich przyrządzane.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Dal (groch) · Zobacz więcej »
Dosa
malezyjskim Dosa (dosay w stanie Karnataka, dosa దోసె w Andhra Pradesh,dosai தோசை w stanie Tamil Nadu, doshai w stanie Kerala) – pochodzące z południowych Indii cienkie jak papier naleśniki wyrabiane z soczewicy (lub fasoli) i fermentowanej mąki ryżowej, smażone na płaskiej blaszce z dodatkiem ghi.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Dosa · Zobacz więcej »
Drawidowie
subkontynentu indyjskiego Drawidowie, Drawidzi – grupa ludów zamieszkująca południowe Indie i północnąSri Lankę, posługująca się językami drawidyjskimi.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Drawidowie · Zobacz więcej »
Drób
Drób Kaczki domowe Drób – zbiorcze określenie udomowionych ptaków hodowanych ze względu na mięso, jaja, pióra, skóry (strusia skóra), nawóz.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Drób · Zobacz więcej »
Enzymy
lipidowych cząsteczek sygnałowych Enzymy (z gr. ἔνζυμον, od ἔν en „w” i ζύμη dzýmē „zaczyn (za)kwas”) – wielkocząsteczkowe, w większości białkoweWiększość słowników, leksykonów i encyklopedii definiuje enzymy jako cząsteczki białkowe.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Enzymy · Zobacz więcej »
Fajka wodna
Fajka wodna z Chin (zbiory Muzeum Azji i Pacyfiku w Warszawie) Fajka wodna (bongo) Fajka wodna – rodzaj fajki, w której dym wciągany jest przez filtr wodny, gdzie ulega schłodzeniu i oczyszczeniu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Fajka wodna · Zobacz więcej »
Fenkuł włoski
„Bulwa” fenkułu, czyli zgrubiałe pochwy liściowe tworzące cebulę. Owoce Roślina kwitnąca Fenkuł włoski, koper włoski, koper słodki (Foeniculum vulgare Mill.) – gatunek rośliny dwuletniej, czasem byliny, zaliczany do rodziny selerowatych (Apiaceae).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Fenkuł włoski · Zobacz więcej »
Filozofia indyjska
Mapa Indii Filozofia indyjska – filozofia uprawiana na subkontynencie indyjskim oraz na obszarach, w których zaznaczyły się indyjskie wpływy kulturowe (jak Azja Środkowa, Tybet, Indonezja, Indochiny).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Filozofia indyjska · Zobacz więcej »
Gałka muszkatołowa
Gałka muszkatołowa – (prawie) w całości i sproszkowana – oraz tarka do jej ścierania Owoc muszkatołowca korzennego: nasiono otoczone jest fioletowoczerwonąosnówką. Tarka do gałki muszkatołowej z początku XIX wieku Uliczny sprzedawca tarek do gałki muszkatołowej (ilustracja z 1851 roku) Gałka muszkatołowa, gałka muszkatowa (Semen Myristicae) – przyprawa korzenna otrzymywana z suszonych nasion muszkatołowca korzennego (Myristica fragrans).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Gałka muszkatołowa · Zobacz więcej »
Garam masala
Garam masala Składniki गरम मसाला Garam masala (गरम मसाला w hindi, dosłownie „gorące przyprawy”) – odmiana masali, mieszanka zmielonych przypraw słodkich, stanowiąca nieodzowny element wedyjskiej sztuki kulinarnej.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Garam masala · Zobacz więcej »
Gazeta Wyborcza
Tablica upamiętniająca ukazanie się pierwszego numeru „Gazety Wyborczej” oraz założycieli dziennika, odsłonięta w holu siedziby redakcji 9 maja 2014 Biura redakcji „Gazety Wyborczej” w Warszawie Warszawska redakcja lokalnego dodatku dziennika „Gazeta Wyborcza” – ogólnopolski opiniotwórczy dziennik społeczno-polityczny o profilu centro-liberalnym, wydawany od 1989 w Warszawie przez spółkę Agora.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Gazeta Wyborcza · Zobacz więcej »
Ghi
Otwarta puszka z masłem Ghee Leila Ghi, ghee (hindi: घी ghī, nepali: घ्यू ghyū, urdu: گھی ghī, bengali: ঘী ghī, marathi: तूप Toop, kannada: ತುಪ್ಪ tuppa, tamilski: நெய் ney, telugu: నెయ్యి neyyi, arabski: سمنة samna) – rodzaj masła klarowanego, tłuszcz zwierzęcy wytwarzany przez długotrwałe gotowanie na małym ogniu i usuwanie szumowin oraz osadów (klarowanie) masła.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Ghi · Zobacz więcej »
Goździki
Kwiatostan czepetki pachnącej – część kwiatów w pąkach, część rozkwitająca Suszone pąki kwiatowe Goździki – wysuszone pąki kwiatowe Goździki – wysuszone, zamknięte (nierozkwitłe) pąki kwiatowe czepetki pachnącej.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Goździki · Zobacz więcej »
Gotowanie
Gotowanie Gotowanie – jeden z procesów obróbki termicznej stosowanych w gastronomii.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Gotowanie · Zobacz więcej »
Granat właściwy
PokrójKwiat Owoc Uprawa granatów Granat właściwy, granatowiec właściwy (Punica granatum L.) – gatunek rośliny należący do rodziny krwawnicowatych (Lythraceae).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Granat właściwy · Zobacz więcej »
Gulab jamun
thumb Gulab jamun – wyrób cukierniczy na bazie ciasta, popularny w krajach południowej Azji takich jak Indie, Sri Lanka, Nepal, Pakistan i Bangladesz.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Gulab jamun · Zobacz więcej »
Guna (hinduizm)
Guna (dewanagari गुण) – w sanskrycie słowo oznaczające więź, nić lub cechę.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Guna (hinduizm) · Zobacz więcej »
Halal
Halal lub halaal (arab. حلال, to, co nakazane) – w islamie określenie wszystkiego, co jest dozwolone w świetle szariatu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Halal · Zobacz więcej »
Harappa
Położenie Harappy w obszarze cywilizacji doliny Indusu Bardziej szczegółowe położenie Harappy Harappa – starożytna osada protomiejska na terenie należącym do cywilizacji doliny Indusu, pochodząca z drugiej połowy III tysiąclecia p.n.e. Położona na lewym brzegu rzeki Rawi w Pendżabie, na terenie dzisiejszego Pakistanu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Harappa · Zobacz więcej »
Herbata
Herbaty o różnym stopniu utlenienia: zielona, żółta, ulung, czarna Herbata – napar przyrządzany z liści i pąków grupy roślin, nazywanych tąsamąnazwą, należących do rodzaju kamelia (Camellia).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Herbata · Zobacz więcej »
Hierarchia potrzeb
Hierarchia potrzeb, piramida Maslowa – sekwencja potrzeb od najbardziej podstawowych (wynikających z funkcji życiowych) do potrzeb wyższego poziomu, które aktywizująsię dopiero po zaspokojeniu niższych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Hierarchia potrzeb · Zobacz więcej »
Hinduizm
OM – zapis sylaby będącej symbolem hinduizmu Swastyka hinduistyczna Hinduizm – określenie zbiorcze na grupę wierzeń religijnych, wyznawanych głównie na Półwyspie Indyjskim.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Hinduizm · Zobacz więcej »
Hindusi
Mieszkanka Indii – Hinduska Hindusi, Indusi − ogólna nazwa obywateli Indii i emigrantów pochodzenia indyjskiego, a także mieszkańców subkontynentu indyjskiego w czasach przed uzyskaniem przez Indie niepodległości (w 1947 roku).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Hindusi · Zobacz więcej »
Holi
Święto Holi w Barsana Holi (dewanagari होली trl. holī) – hinduistyczne święto radości i wiosny, obchodzone przeważnie w dniu pełni księżyca w miesiącu phalguna (luty–marzec).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Holi · Zobacz więcej »
Hymn
Hymn (z greckiego hýmnos – pieśń pochwalna) – uroczysta i podniosła pieśń pochwalna o apostroficznym charakterze wypowiedzi, komponowana na cześć bóstwa, szczególnej osoby, wydarzenia, ojczyzny (kraju), a także idei.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Hymn · Zobacz więcej »
Imbir lekarski
Kłącze Imbir lekarski (Zingiber officinale Rosc.) – gatunek rośliny uprawnej z rodziny imbirowatych (Zingiberaceae).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Imbir lekarski · Zobacz więcej »
Indie
Indie (niezaakceptowana społecznie propozycja PAN z 1959 r.: India,, trl. Bhārat, trb. Bharat), Republika Indii (hindi: भारत गणराज्य, trl. Bhārat Gaṇarājya, trb. Bharat Ganaradźja; ang. Republic of India) – państwo położone w Azji Południowej, zajmujące większość subkontynentu indyjskiego.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Indie · Zobacz więcej »
Indus
Indus (dewanagari सिन्धु नदी, trl. sindhu nadī) – rzeka w Chinach, Indiach i Pakistanie.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Indus · Zobacz więcej »
Islam
Arabii Saudyjskiej i Afganistanu. pielgrzymek. Islam (al-islām – poddanie się woli Boga), mahometanizm – religia monoteistyczna, na początku XXI wieku druga na świecie pod względem liczby wyznawców po chrześcijaństwieW 2010 roku Pew Research Center oceniło liczbę muzułmanów na 1,57 miliarda, to jest 23% ludzkości.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Islam · Zobacz więcej »
Jadźurweda
Jadźurweda (dewanagari यजुर्वेद) – jedna z czterech sanhit (zbiorów) wchodzących w skład Wed; składa się z formuł liturgicznych (jadźus) różnej długości, które wypowiadał cicho w czasie ofiary wedyjskiej adhwarju (kapłan, wykonujący wszelkie czynności manualne w ramach ofiary wedyjskiej).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Jadźurweda · Zobacz więcej »
Język hindi
Zasięg języka hindi jako języka ojczystego Obszar, na którym hindi jest językiem administracji i szkolnictwa Język hindi – język z grupy indoaryjskiej języków indoeuropejskich, którym posługuje się jako pierwszym językiem 180 milionów osób, natomiast przy zaklasyfikowaniu jako dialekty hindi języków radżastani, bihari oraz pahari (bez nepalskiego) aż 422 mln osób, czyli 41% mieszkańców Indii.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Język hindi · Zobacz więcej »
Języki drawidyjskie
Języki drawidyjskie – rodzina językowa, obejmująca 85 języków południowych Indii i Sri Lanki.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Języki drawidyjskie · Zobacz więcej »
Joga
Bangalore, Indie Joga (sanskryt योग) – jeden z sześciu ortodoksyjnych (tzn. uznających autorytet Wed) systemów filozofii indyjskiej, zajmujący się wszelkimi związkami pomiędzy ciałem i umysłem.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Joga · Zobacz więcej »
Jogurt
Jogurt Jogurt (z tur. yoğurt), mleko bułgarskie – produkt mleczarski o dość gęstej konsystencji, o barwie białej lub lekko kremowej i lekko kwaśnym smaku.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Jogurt · Zobacz więcej »
Judaizm
data.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Judaizm · Zobacz więcej »
Kał krowi
Świeże odchody krowie Kał krowi podczas suszenia celem wykorzystania jako materiał opałowy w Indiach Bengalka układa warstwę krowieńca podczas przygotowań do listopadowego święta Yunnan (Chiny) Kał krowi – kał usuwany w akcie wypróżnienia przez bydło domowe.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kał krowi · Zobacz więcej »
Kapusta czarna
Pokrój Nasiona Kapusta czarna, kapusta gorczyca, gorczyca czarna (Brassica nigra) – gatunek rośliny z rodziny kapustowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kapusta czarna · Zobacz więcej »
Kardamon malabarski
Kardamon malabarski (Elettaria cardamomum (L.) Maton) – gatunek byliny należący do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kardamon malabarski · Zobacz więcej »
Karnataka
Herb Karnataka (hindi कर्नाटक, trb.: Karnataka, trl.: Karnāṭaka; kannada ಕರ್ನಾಟಕ; ang. Karnataka) – stan leżący na południu Indii, przed rokiem 1973 nosił nazwę Mysore po tym, jak powstał z wcześniej istniejącego na jego obszarze królestwa o tej samej nazwie w 1950 r.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Karnataka · Zobacz więcej »
Kaszmir (region)
chińskie. Kaszmir – jeden z 4 regionów Dżammu i Kaszmiru.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kaszmir (region) · Zobacz więcej »
Kawa
lwowskiej palarni Kostaryce Plantacja arabiki w Brazylii, kwitnące kawowce Owoce kawowca, kawa Kawa – napój sporządzany z palonych, a następnie zmielonych lub poddanych instantyzacji ziaren kawowca, zwykle podawany na gorąco.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kawa · Zobacz więcej »
Klasyczne tańce indyjskie
Bharatanatjam Klasyczne tańce indyjskie – tańce religijne pochodzące z terytorium Indii, dzieląsię na siedem podstawowych stylów, z których: cztery pochodząz południa kraju.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Klasyczne tańce indyjskie · Zobacz więcej »
Klimat
Klimat (z gr. κλίμα lm. κλίματα - skłonność) – wolnozmienne cechy oddziaływań w, obejmującym atmosferę, hydrosferę i powierzchnie lądów.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Klimat · Zobacz więcej »
Kmin rzymski
Całe i zmielone nasiona Kmin rzymski, kmin, kumin, kmin egipski, kmin pluskwi (Cuminum cyminum L.) – gatunek rośliny jednorocznej, należący do rodziny selerowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kmin rzymski · Zobacz więcej »
Kofeina
Kofeina – organiczny związek chemiczny, alkaloid purynowy znajdujący się w ziarnach kawy i wielu innych surowcach roślinnych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kofeina · Zobacz więcej »
Kolendra
Kolendra (Coriandrum L. 1753) – rodzaj roślin z rodziny selerowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kolendra · Zobacz więcej »
Kolendra siewna
Kolendra siewna (Coriandrum sativum L.) – gatunek rośliny jednorocznej należący do rodziny selerowatych (Apiaceae Lindl.). Pochodzi znad Morza Śródziemnego, lecz zaaklimatyzował się też w krajach chłodniejszych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kolendra siewna · Zobacz więcej »
Konopie siewne
Odmiany konopi Pąki kwiatów męskich Konopie siewne Liść Susz kwiatów konopi siewnych (indyjskich) – marihuana Konopie siewne (Cannabis sativa L.) – gatunek rośliny z rodziny konopiowatych (Cannabaceae Endl.). W zależności od ujęcia systematycznego jedyny przedstawiciel monotypowego rodzaju konopie (Cannabis Linnaeus, Sp. Pl. 1027. 1 Mai 1753) lub jeden z kilku wyodrębnianych gatunków.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Konopie siewne · Zobacz więcej »
Koran
Okładka Koranu z 1866 roku – obiekt ze zbioru Muzeum w Darłowie Koran (Al-Qur’ān) – święta księga islamu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Koran · Zobacz więcej »
Koszerność
Koszerny McDonald’s w Buenos Aires Warszawie Koszerność, kaszrut (z, od – dosł. „właściwy”) – pojęcie odnoszące się do reguł obowiązujących w prawie żydowskim (halacha), określających rodzaje produktów dozwolonych do spożywania (pokarmy, napoje i leki) oraz warunki, w jakich powinny być produkowane oraz spożywane.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Koszerność · Zobacz więcej »
Kozieradka pospolita
Młode pędy kozieradki Nasiona kozieradki Kiełki kozieradki Kozieradka pospolita, kozieradka lekarska (Trigonella foenum-graecum L.) – gatunek rośliny zielnej z rodziny bobowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kozieradka pospolita · Zobacz więcej »
Kuchmistrz
Kuchmistrz (magister cuinae, magister coquinae, praefectus culinae) – był to najważniejszy urzędnik stołu królewskiego.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kuchmistrz · Zobacz więcej »
Kuchnia hinduska
Kuchnia hinduska – kuchnia wyznawców hinduizmu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kuchnia hinduska · Zobacz więcej »
Kuchnia portugalska
Kuchnia portugalska – oparta na nieco odmiennych niż hiszpańskie tradycjach, obejmuje potrawy zróżnicowane regionalnie i składnikowo.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Kuchnia portugalska · Zobacz więcej »
Laddu
Laddu na straganie w Bangladeszu. Laddu – rodzaj indyjskich słodyczy.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Laddu · Zobacz więcej »
Lassi
Uliczny sprzedawca lassi Szklanka indyjskiego lassi. Lassi – indyjski napój przyrządzany z jogurtu, wody i przypraw spożywany dla orzeźwienia w upalne dni.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Lassi · Zobacz więcej »
Lekarz
Chirurdzy podczas operacji Lekarz – osoba posiadająca wiedzę i uprawnienia do leczenia.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Lekarz · Zobacz więcej »
Liść laurowy
Liście laurowe Liść laurowy, liść bobkowy – suszony liść wawrzynu szlachetnego (Laurus nobilis).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Liść laurowy · Zobacz więcej »
Libacja (rytuał)
grecka waza czerwonofigurowa, ok. 480 p.n.e., Luwr Libacja (łac. libatio) – ofiara dla bóstwa składana w formie wylewania na ziemię cennych płynów.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Libacja (rytuał) · Zobacz więcej »
Lima (roślina)
Kwiat limy. Lima, limona, limonka, limetka, limeta kwaśna (Citrus aurantifolia) – gatunek rośliny należącej do rodziny rutowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Lima (roślina) · Zobacz więcej »
Mango (owoc)
thumb thumb Mango – soczyste owoce w typie pestkowca pochodzące z licznych gatunków tropikalnych drzew należących do rodzaju mango (Mangifera), uprawianych głównie dla swoich jadalnych owoców.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Mango (owoc) · Zobacz więcej »
Marynata
Marynata warzywna Marynaty – duża grupa przetworów owocowych i warzywnych utrwalonych wskutek dodania kwasów organicznych bez wcześniejszej fermentacji oraz dodatku aromatycznych przyprawMała Encyklopedia Rolnicza, Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1964, str.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Marynata · Zobacz więcej »
Masło
Kostka masła Maselniczka do przechowywania masła Tradycyjnie wytworzone masło (osełka) Kromka chleba z masłem Produkcja masła, francuska ilustracja z 1499 roku Masło – tłuszcz jadalny w postaci zestalonej, otrzymywany ze śmietany z mleka krowiego (także koziego i owczego).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Masło · Zobacz więcej »
McDonald’s
McDonald’s Corporation (wym.) – amerykańska sieć barów szybkiej obsługi, sprzedająca głównie burgery, frytki i napoje.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i McDonald’s · Zobacz więcej »
Medycyna
Medycyna (łac. medicina „sztuka lekarska”) – nauka empiryczna (oparta na doświadczeniu) obejmująca całość wiedzy o zdrowiu i chorobach człowieka oraz sposobach ich zapobiegania, oraz ich leczenia.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Medycyna · Zobacz więcej »
Medycyna niekonwencjonalna
wiedząnaukową. pmc.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Medycyna niekonwencjonalna · Zobacz więcej »
Mięso
Mięso Mięso – mięśnie szkieletowe uznane za zdatne do spożycia wraz z przylegającymi tkankami: łączną, kostnąi tłuszczowąoraz takie narządy wewnętrzne, jak: wątroba, nerki, żołądek, ozór, mózg, płuca itp.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Mięso · Zobacz więcej »
Migdały
Migdały Owoc migdałowca, migdały niełuskane i łuskane Migdały Marcepan w czekoladzie Migdały – nasiona owoców migdałowca zwyczajnego.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Migdały · Zobacz więcej »
Mikroorganizm
pałeczek okrężnicy (powiększenie 10000 razy) Mikroorganizm (gr. μικρός, mikrós ‘mały’, ὀργανισμός, organismós ‘organizm’), drobnoustrój, pot.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Mikroorganizm · Zobacz więcej »
Mleczko kokosowe
Mleczko kokosowe Mleczko kokosowe, niekiedy określane również jako mleko kokosowe (gati) – popularny składnik spożywczy, stosowany w kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej, zaś w innych krajach dostępny w postaci puszkowanej.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Mleczko kokosowe · Zobacz więcej »
Mleko
Szklanka mleka krowiego Mleko – wydzielina gruczołu mlekowego samic ssaków, pojawiająca się w okresie laktacji.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Mleko · Zobacz więcej »
Mohendżo Daro
Położenie Mohendżo-Daro w obszarze cywilizacji doliny Indusu. Bardziej szczegółowe położenie Mohendżo-Daro. Mohendżo-Daro (urdu موئن جودڑو, sindhi موئن جو دڙو IPA: „Kopiec zmarłych”) – osada protomiejska w pobliżu brzegu Indusu (nie nad samąrzeką), znajdująca się na obszarze cywilizacji doliny Indusu, obecnie leżąca na terenie Pakistanu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Mohendżo Daro · Zobacz więcej »
Monsun
Chmury monsunowe w Indiach Monsun – układ wiatrów, które zmieniająswój kierunek na przeciwny w zależności od pory roku.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Monsun · Zobacz więcej »
Muzułmanin
J.-L. Gérôme, 1865)Muzułmanin to wyznawca islamu, jednej z największych religii światowych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Muzułmanin · Zobacz więcej »
Naan (pieczywo)
Naan (Indie) Naan, perski/urdu: نان, hindi: नान (czasami spolszczone Nanica) – płaski chleb drożdżowy pochodzenia środkowoazjatyckiego, z białej mąki, w kształcie dużej kropli, pieczony w specjalnym cylindrycznym piecu – tandoor.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Naan (pieczywo) · Zobacz więcej »
Nabiał
Nabiał – kategoria produktów spożywczych obejmująca mleko zwierząt udomowionych oraz produkty pochodzenia mlecznego (produkty mleczarskie, przetwory mleczne).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Nabiał · Zobacz więcej »
Napar
Napar, herbatka ziołowa – forma sporządzania leku ziołowego lub kosmetyku w postaci roztworu, do którego składniki czynne z surowca zielarskiego sąekstrahowane gorącąwodą.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Napar · Zobacz więcej »
Narkotyk
Narkotyk (gr. narkōtikós ‘oszałamiający’) – potoczna nazwa niektórych substancji psychoaktywnych działających na ośrodkowy układ nerwowy.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Narkotyk · Zobacz więcej »
Nowy Rok
Nowy Rok – międzynarodowe święto przypadające 1 stycznia każdego roku (w kalendarzu gregoriańskim), w Polsce jest to dzień wolny od pracy.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Nowy Rok · Zobacz więcej »
Oleje roślinne
Oliwa Garda DOP Olej lniany LenVitol Olej arachidowy Oleje roślinne – w szerszym znaczeniu sąto wszystkie substancje o konsystencji oleistej, pozyskiwane z dowolnej rośliny.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Oleje roślinne · Zobacz więcej »
Ostryż
Ostryż, kurkuma, szafranica, żółcień (Curcuma L.) – rodzaj bylin z rodziny imbirowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Ostryż · Zobacz więcej »
Państwo Wielkich Mogołów
Państwo Wielkich Mogołów – muzułmańskie państwo w północnych Indiach rządzone przez dynastię pochodzenia turecko-mongolskiego zwanąMogołami lub Wielkimi Mogołami.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Państwo Wielkich Mogołów · Zobacz więcej »
Pakistan
Pakistan, Islamska Republika Pakistanu (trl. Islāmī Jamhūriyat Pākistān, trb. Islami Dźamhurijat Pakistan) – państwo w południowej części Azji, położone wzdłuż Indusu i liczące ponad 200 milionów mieszkańców.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Pakistan · Zobacz więcej »
Pakora
Pakora Pakora – popularna przekąska kuchni indyjskiej, zwłaszcza na południu Indii.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Pakora · Zobacz więcej »
Pani puri
Panipuri Panipuri (hindi पानीपूरी, znane również pod nazwągolgappa) – indyjskie danie, popularne jako tanie, "szybkie" jedzenie, sprzedawane zazwyczaj na ulicy.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Pani puri · Zobacz więcej »
Papad
Opiekanie nad otwartym płomieniem, jeden ze sposobów przyrządzania. Stos pieczonych papadów, gotowych do spożycia. Papad (wymowa: 'paapar; na dole podano alternatywne wersje nazwy) – cienki i chrupki indyjski naleśnik, zazwyczaj robiony z mąki z soczewicy, ciecierzycy, odmiany czarnej fasoli zwanej urad lub mąki ryżowej.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Papad · Zobacz więcej »
Papryka chili
Papryczki chili Naga Jolokia Papryka chili, chilli, papryczka ostra – ogólna nazwa, jakąokreśla się owoce niektórych odmian, kultywarów i mieszańców papryki (Capsicum) o bardzo ostrym smaku.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Papryka chili · Zobacz więcej »
Papryka roczna
Owoc Morfologia papryki rocznej Papryka roczna (Capsicum annuum L.) – gatunek rośliny z rodziny psiankowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Papryka roczna · Zobacz więcej »
Parsowie
Parsyjska ceremonia ślubna, 1905 Parsowie lub Indyjscy zaratusztrianie − grupa etniczna wywodząca się od starożytnych Persów, wyznająca zaratusztrianizm, zamieszkująca przede wszystkim Indie (Bombaj – około 69 tysięcy).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Parsowie · Zobacz więcej »
Phal ka pakora
Pakora – smażone owoce w cieście, danie pochodzące z północnych Indii.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Phal ka pakora · Zobacz więcej »
Piżmian właściwy
Piżmian właściwy (Abelmoschus moschatus Medik.), nazywany także ketmiąpiżmową– gatunek rośliny jednorocznej należący do rodziny ślazowatych (Malvaceae).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Piżmian właściwy · Zobacz więcej »
Pieprz biały
Pieprz biały w ziarnach Pieprz biały mielony Pieprz biały – przyprawa otrzymywana z dojrzałych owoców pieprzu czarnego (Piper nigrum) poddanych najpierw procesowi fermentacji w wodzie, następnie mechanicznemu usunięciu perykarpu i ostatecznie wysuszeniu białawych nasion na słońcu, co nadaje jej specyficzny smak, odmienny od smaku pieprzu czarnego czy zielonego.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Pieprz biały · Zobacz więcej »
Pieprz cayenne
Dojrzały owoc papryki cayenne Pieprz cayenne, papryka cayenne, pieprz kajeński, papryka kajeńska – bardzo ostra przyprawa wyrabiana z papryki rocznej, odmiany Cayenne (kuzynki meksykańskiej papryczki jalapeño).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Pieprz cayenne · Zobacz więcej »
Pieprz czarny
Rodzaje przyprawy Pieprz czarny (Piper nigrum L.) – gatunek rośliny z rodziny pieprzowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Pieprz czarny · Zobacz więcej »
Pilaw
Pilaw z kurczakiem Pilaw (tur. pilav, pers. پلو, polou, hindi पुलाव, pulaw, ros. плов, plow) – tradycyjna potrawa wschodnia, sporządzana z ryżu lub bulguru z dodatkiem warzyw, kawałków mięsa (baraniny, drobiu lub ryb) oraz dużej ilości ostrych przypraw.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Pilaw · Zobacz więcej »
Podpłomyk
Wolinie Wypiek podpłomyków Podpłomyk – najstarsza forma chleba, rodzaj prymitywnego pieczywa w postaci małego placka przygotowanego z mąki i wody bez użycia drożdży oraz pieczonego na żarze.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Podpłomyk · Zobacz więcej »
Polska
Polska, Rzeczpospolita Polska (RP) – państwo unitarne w Europie Środkowej, położone między Morzem Bałtyckim na północy a Sudetami i Karpatami na południu, w przeważającej części w dorzeczu Wisły i Odry.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Polska · Zobacz więcej »
Przed naszą erą
„Taśma czasu” z umownym podziałem na lata p.n.e. i n.e. przed nasząerą(p.n.e.) – wyrażenie i skrót stosowane w języku polskim oznaczające datę przed początkiem „naszej ery” kalendarzowej.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Przed naszą erą · Zobacz więcej »
Przyprawa
Stoisko z przyprawami Przyprawa – składnik potraw, zwykle stosowany w niewielkich ilościach dla poprawienia ich walorów smakowych, zapachowych i w rzadkich przypadkach (takich jak kurkuma czy szafran) – wizualnych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Przyprawa · Zobacz więcej »
Psianka podłużna
Psianka podłużna (Solanum melongena) – gatunek rośliny z rodziny psiankowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Psianka podłużna · Zobacz więcej »
Pszenica
Kłosy pszenicy: B – ''T. aestivum'', C – ''T. compositum'', D – ''T. turgidum'' Kłos z odsłoniętymi ziarniakami w fazie dojrzałości woskowej Rozmieszczenie upraw pszenicy na świecie Łan dojrzałej pszenicy zwyczajnej młóckę pszenicy (XV w.) Pszenica (Triticum L.) – rodzaj zbóż z rodziny wiechlinowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Pszenica · Zobacz więcej »
Pudźa
Nataradźi Pudźa (dewanagari पूजा, trl. pūjā, ang. Puja, „wielbienie, ofiara, szacunek”) – hinduistyczny obrzęd religijny, podczas którego składa się bóstwu ofiarę.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Pudźa · Zobacz więcej »
Radźas
Radźas lub guna radźasu (dewanagari रजोगुण, transkrypcja radźoguna) – guna pasji, charakteryzuje jąwzajemny pociąg kobiety i mężczyzny.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Radźas · Zobacz więcej »
Radżastan
Radżastan (trb. Radźasthan, trl.: Rājasthān) – stan w północno-zachodnich Indiach, położony w ich zachodniej części.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Radżastan · Zobacz więcej »
Raita
Raita z ogórkiem i miętąRaita – potrawa kuchni indyjskiej; rodzaj dipu na bazie jogurtu z różnymi przyprawami, towarzyszący często daniu głównemu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Raita · Zobacz więcej »
Roti (potrawa)
Przygotowywanie roti Roti (hindi: रोटी; język pendżabski: ਰੋਟੀ; urdu: روٹی; Gudżarati: રોટલી) – odmiana smażonych na patelni placków, powszechna w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej, przygotowywana z mąki pszennej, niekiedy z dodatkiem mąki kukurydzianej lub mączki z soczewicy.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Roti (potrawa) · Zobacz więcej »
Ryż
Bielmo Ryż (Oryza L.) – rodzaj zbóż z rodziny wiechlinowatych obejmujący 25 gatunków.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Ryż · Zobacz więcej »
Sambar
Sambar (tamilski: சாம்பார, '; kannada: ಹುಳಿ; malajalam: സാംബാറ്, telugu: సాంబారు) – danie kuchni południowoindyjskiej; rodzaj zupy na bazie soczewicy i miąższu z owoców tamaryndowca z dodatkiem kompozycji przypraw.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Sambar · Zobacz więcej »
Samosa
Samosa, – potrawa kuchni indyjskiej; przekąska w postaci trójkątnego pierożka smażonego na głębokim oleju.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Samosa · Zobacz więcej »
Sankhja
Sankhja (sāṁkhya) – dualistyczny, ortodoksyjny, to znaczy uznający autorytet wed, system filozofii indyjskiej.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Sankhja · Zobacz więcej »
Sanskryt
Rygwedy w sanskrycie Sanskryt (dewanagari: संस्कृतम् saṃskṛtam; sa.msk.rtā bhā.sā, od sa.m+k.r: zestawiać, składać; bhā.sā: język; język uporządkowany, w przeciwieństwie do języków naturalnych prakrytów, tzn. ludowych o nieuporządkowanej gramatyce) – język literacki starożytnych, średniowiecznych i wczesnonowożytnych Indii.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Sanskryt · Zobacz więcej »
Sattwa
Sattwa lub guna satwy (dewanagari सत्त्वगुण, transkrypcja sattwaguna) – guna dobroci.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Sattwa · Zobacz więcej »
Sezam indyjski
Sezam indyjski (Sesamum indicum L.), znany także jako sezam wschodni, kunżut, łogowa wschodnia – gatunek jednorocznej rośliny oleistej z rodziny połapkowatych (Pedaliaceae), (sezamowatych). Występuje tylko w uprawie.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Sezam indyjski · Zobacz więcej »
Sikhizm
Khanda – symbol sikhizmu Sikhizm (pendż. ਸਿੱਖੀ) – religia powstała w XV wieku w Indiach w prowincji Pendżab.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Sikhizm · Zobacz więcej »
Skala Celsjusza
Skala Celsjusza – skala termometryczna, nazwana od nazwiska szwedzkiego uczonego Andersa Celsiusa, który zaproponował jąw roku 1742.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Skala Celsjusza · Zobacz więcej »
Smak (fizjologia)
Smak – jeden z podstawowych zmysłów dostępnych organizmom, służący do chemicznej analizy składu pokarmu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Smak (fizjologia) · Zobacz więcej »
Starożytność
Egipskie piramidy Ateny na Akropolu Rzymskie koloseum Starożytność – pierwszy okres historii niektórych części świata, wyróżniany zwłaszcza w dziejopisarstwie europejskim.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Starożytność · Zobacz więcej »
Subkontynent indyjski
Subkontynent indyjski – obszar w Azji, który obejmuje Półwysep Indyjski z NizinąHindustańskąi Cejlonem.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Subkontynent indyjski · Zobacz więcej »
Szafran
Szafran dwukwiatowy Szafran złocisty Szafran żółtokwiatowy Szafran, krokus (Crocus L.) – rodzaj roślin z rodziny kosaćcowatych. Należy do niego około 250 gatunków. Występująone w południowej i środkowej Europie, w krajach basenu Morza Śródziemnego oraz w Zachodniej Azji sięgając na wschodzie po zachodnie Chiny. Do flory Polski należy jeden gatunek rodzimy, opisywany tu zwykle jako szafran spiski lub krokus spiski C. scepusiensis, ale w bazach taksonomicznych traktowany jako podgatunek spiski szafranu Heuffela C. heuffelianus subsp. scepusiensis. Poza tym w Polsce rośnie jako gatunek dziczejący i już zadomowiony szafran wiosenny C. vernus. Bardzo liczne gatunki, ich mieszańce i odmiany uprawiane sąjako rośliny ozdobne. Szafran uprawny C. sativus jest źródłem szafranu – przyprawy.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Szafran · Zobacz więcej »
Sztuka indyjska
miniatury charakterystycznej dla regionu Radżastan Świątyni Minakszi w Maduraju Sztuka indyjska od zarania dziejów była przepojona wartościami religijnymi, stanowiącymi odzwierciedlenie idei i pojęć, których oddziaływanie przyczyniło się do powstania w kraju tym hinduizmu, dźinizmu i buddyzmu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Sztuka indyjska · Zobacz więcej »
Sztuka kulinarna
Niemiecka książka kucharska Anny Halm z pocz. XX w. Sztuka kulinarna („kuchnia”) – umiejętność przygotowywania jedzenia w sposób smaczny, pożywny i estetyczny, kulinaria zaś to ogół zagadnień związanych z potrawami (np. potrzebne produkty i sposoby przygotowania).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Sztuka kulinarna · Zobacz więcej »
Tamaryndowiec indyjski
Tamaryndowiec indyjski, tamarynd indyjski, powidlnik indyjski (Tamarindus indica L.) – gatunek tropikalnego drzewa, pochodzący ze wschodniej Afryki.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Tamaryndowiec indyjski · Zobacz więcej »
Tamas
Tamas (lub guna tamas, dewanagari तमोगुण, transkrypcja tamoguna) – guna, siła ignorancji, jest przeciwieństwem guny dobroci - sattwa guny.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Tamas · Zobacz więcej »
Tandoor
Tandoor Pakistanie Uzbekistanie Tandoor (hind. tandūr, tannūr; pers. tanūr, arab. tannūr, uzb. tandir) – gliniany piec w kształcie dzbana używany w Indiach oraz innych regionach południowej Azji i Azji Środkowej, opalany węglem drzewnym, drewnem lub nawozem, zaś konserwowany liśćmi szpinaku.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Tandoor · Zobacz więcej »
Tandoori
Tandoori - kolorowe i wonne potrawy kuchni indyjskiej przygotowywane w specjalnym glinianym piecu tandoor.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Tandoori · Zobacz więcej »
Tłuszcze jadalne
Tłuszcze jadalne – tłuszcze, które może spożywać człowiek.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Tłuszcze jadalne · Zobacz więcej »
Tinda (kuchnia)
Tinda Tinda – niedojrzałe owoce jednorocznej tropikalnej rośliny Praecitrullus fistulosus z rodziny dyniowatych.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Tinda (kuchnia) · Zobacz więcej »
Truskawka
Pokrój Liście Kwiat Owoce Poziomka truskawka (Fragaria × ananassa Duchesne) – roślina mieszaniec dwóch gatunków poziomki z rodziny różowatych (Rosaceae Juss.). Ma wiele nazw zwyczajowych: poziomka ananasowa, poziomka wielkoowocowa, najczęściej jednak nazywana jest po prostu truskawką.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Truskawka · Zobacz więcej »
Uniwersytet Oksfordzki
Trinity College Uniwersytet Oksfordzki, oficjalnie The Chancellor, Masters and Scholars of the University of Oxford – brytyjska uczelnia publiczna w Oksfordzie, założona przed 1167 rokiem, najstarszy uniwersytet w Wielkiej Brytanii i krajach anglosaskich.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Uniwersytet Oksfordzki · Zobacz więcej »
Warzywa
papryka, ziemniak, kapusta Rośliny warzywne, warzywa, jarzyny – rośliny jednoroczne, dwuletnie lub byliny, które w całości lub w części stanowiąpokarm człowieka.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Warzywa · Zobacz więcej »
Węgiel drzewny
Stos drewna gotowy do zasypania ziemią(tj. do uformowania mielerza) i podpalenia – ok. 1900 retorty do wypalania węgla drzewnego Węgiel drzewny, węgiel roślinny, czerń węglowa, C.I. 77266 (E153) – lekka, czarna substancja wytwarzana z drewna w procesie suchej destylacji.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Węgiel drzewny · Zobacz więcej »
Wedyzm
Atharwaweda Wedyzm, religia wedyjska – najstarsza względnie poznana religia Indii, henoteistyczna, wywodząca się prawdopodobnie z okresu między połowądrugiego tysiąclecia p.n.e. a początkiem pierwszego p.n.e. Jej zręby ukazująteksty Wed, w szczególności najstarsze zbiory – sanhity.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Wedyzm · Zobacz więcej »
Wegetarianizm
grzyby, rośliny strączkowe – podstawa wegetariańskiej diety Składniki wegetariańskiej diety Wegetarianizm, dawniej jarstwo – świadome i celowe wyłączanie z diety mięsa, w tym ryb, owoców morza i owadów.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Wegetarianizm · Zobacz więcej »
Wielka Brytania
Wielka Brytania lub Zjednoczone KrólestwoW języku angielskim nazwąpaństwa jest (Zjednoczone Królestwo), podczas gdy nazwa (Wielka Brytania) odnosi się wyłącznie do Anglii, Szkocji i Walii (bez Irlandii Północnej) – zob.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Wielka Brytania · Zobacz więcej »
Wieprzowina
świni dostarczane z ubojni, przed podziałem na części Wieprzowina – ogólne określenie mięsa pochodzącego ze świń.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Wieprzowina · Zobacz więcej »
Wołowina
Surowy kawałek wołowiny ogon Wołowina (mięso wołowe) – mięso otrzymane z bydła o wieku powyżej pół roku.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Wołowina · Zobacz więcej »
Woda różana
Woda różana Woda różana – produkt uboczny w produkcji olejku różanego.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Woda różana · Zobacz więcej »
XIX wiek
XVIII wiek XX wiek Lata 1800. • Lata 1810. • Lata 1820. • Lata 1830. • Lata 1840. • Lata 1850. • Lata 1860. • Lata 1870. • Lata 1880. • Lata 1890. 1801 1802 1803 1804 1805 1806 1807 1808 1809 1810 1811 1812 1813 1814 1815 1816 1817 1818 1819 1820 1821 1822 1823 1824 1825 1826 1827 1828 1829 1830 1831 1832 1833 1834 1835 1836 1837 1838 1839 1840 1841 1842 1843 1844 1845 1846 1847 1848 1849 1850 1851 1852 1853 1854 1855 1856 1857 1858 1859 1860 1861 1862 1863 1864 1865 1866 1867 1868 1869 1870 1871 1872 1873 1874 1875 1876 1877 1878 1879 1880 1881 1882 1883 1884 1885 1886 1887 1888 1889 1890 1891 1892 1893 1894 1895 1896 1897 1898 1899 1900 ----.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i XIX wiek · Zobacz więcej »
XVI wiek
XV wiek XVII wiek Lata 1500. • Lata 1510. • Lata 1520. • Lata 1530. • Lata 1540. • Lata 1550. • Lata 1560. • Lata 1570. • Lata 1580. • Lata 1590. 1501 1502 1503 1504 1505 1506 1507 1508 1509 1510 1511 1512 1513 1514 1515 1516 1517 1518 1519 1520 1521 1522 1523 1524 1525 1526 1527 1528 1529 1530 1531 1532 1533 1534 1535 1536 1537 1538 1539 1540 1541 1542 1543 1544 1545 1546 1547 1548 1549 1550 1551 1552 1553 1554 1555 1556 1557 1558 1559 1560 1561 1562 1563 1564 1565 1566 1567 1568 1569 1570 1571 1572 1573 1574 1575 1576 1577 1578 1579 1580 1581 1582 1583 1584 1585 1586 1587 1588 1589 1590 1591 1592 1593 1594 1595 1596 1597 1598 1599 1600 ---- Począwszy od roku 1492, od odkrycia Ameryki przez Krzysztofa Kolumba, nastaje wiek wielkich odkryć geograficznych i europejskiego kolonializmu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i XVI wiek · Zobacz więcej »
Zboża
Łan jęczmienia Produkty zbożowe Zboża, rośliny zbożowe – grupa roślin uprawnych z rodziny wiechlinowatych (traw, Poaceae).
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Zboża · Zobacz więcej »
Zebu indyjskie
Zebu indyjskie, zebu, bydło domowe garbate (Bos indicus) – forma udomowionego w starożytności bydła domowego o charakterystycznym garbie położonym na grzbiecie i masywnych rogach, rozpowszechniona w krajach podzwrotnikowych jako zwierzęta użytkowe.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i Zebu indyjskie · Zobacz więcej »
13 kwietnia
Bez opisu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i 13 kwietnia · Zobacz więcej »
1994
Bez opisu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i 1994 · Zobacz więcej »
1996
Bez opisu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i 1996 · Zobacz więcej »
2001
Bez opisu.
Nowy!!: Kuchnia indyjska i 2001 · Zobacz więcej »
