Szybszy dostęp niż przeglądarce!
260 kontakty: Adam Mickiewicz, Anglia, Śląsk, Śledź oceaniczny, Śliwa, Świnia domowa, August III Sas, Autorament, Żołądź (botanika), Żydzi, À la polonaise (sztuka kulinarna), Baba wielkanocna, Badian właściwy, Barszcz (potrawa), Befsztyk tatarski, Bigos, Bitwa pod Wiedniem, Bluszcz (czasopismo), Bolonia, Bona Sforza, Botwina, Bryndza, Bukiew, Burak, Burak cukrowy, Bydło, Cebula zwyczajna, Chanat Krymski, Chłodnik, Chłodnik litewski, Chłopi, Chiny, Chmiel, Ciasto (deser), Compendium ferculorum, albo zebranie potraw, Cukier spożywczy, Cukier trzcinowy, Cytryna zwyczajna, Czarnuszka (roślina), Czereśnie, Czernina, Czosnek, Danie główne, Deser, Drób, Dzik euroazjatycki, Eintopf, Elżbieta Kiewnarska, Elbląg, Emulgacja, ..., Etanol, Europa, Fasola, Faworki, Fermentacja, Feta, Flaki (potrawa), Francja, Gałka muszkatołowa, Gdańsk, Gerard Labuda, Gołąbki (potrawa), Golonka, Gorczyca, Gramatka, Groch, Groch ze słoniną, Grusza, Guillaume Le Vasseur de Beauplan, Gulasz, Halit, Herbata, Hiszpania, Holandia, Homarowate, Ikra, Imperium Osmańskie, Jałowiec, Jajko (kulinaria), Jan Szyttler, Józef Jeżowski, Jełczenie, Jesiotrowate, Jezioro, Jogurt, Kalafior, Kalarepa, Kapuśniak, Kapusta, Kapusta kwaszona, Karp, Kasza, Kasza gryczana, Kaszanka, Kawa, Kefir, Kiszenie, Kluski (potrawa), Kluski śląskie, Kminek, Kompot, Konserwacja żywności, Kopytka, Kotlet mielony, Kotlet schabowy, Królestwo Polskie (kongresowe), Krew, Krewetki, Krupnik (zupa), Książka i Wiedza, Kucharz, Kucharz doskonały, Kuchnia austriacka, Kuchnia śląska, Kuchnia czeska, Kuchnia francuska, Kuchnia galicyjska, Kuchnia lubelska, Kuchnia niemiecka, Kuchnia polska (film), Kuchnia polska (książka), Kuchnia polska (serial telewizyjny), Kuchnia pomorska, Kuchnia rosyjska, Kuchnia włoska, Kuchnia wielkopolska, Kutia, Kwas chlebowy, Las, Lubczyk ogrodowy, Lucyna Ćwierczakiewiczowa, Lwów, Maślanka, Macierzanka, Mak, Makowiec (ciasto), Marynata, Masło, Mazurek (ciasto), Miód, Miód pitny, Mięso, Mikołaj Rej, Mizeria, Mniszek pospolity, Modra kapusta, Mongolia, Moralia (Wacław Potocki), Morze Bałtyckie, Musztarda, Naleśnik, Nalewka (napój alkoholowy), Niemcy, Ocet, Ogórek, Ogórek kiszony, Olej lniany, Olej rzepakowy, Oleje roślinne, Ormianie, Oscypek, Ostrygowate, Owoce morza, Padwa, Pampuchy, Papryka, Pastwisko, Paul Tremo, Półwysep Bałkański, Pączek, Pieprz, Piernik, Pierogi, Piwo, Podpuszczka, Podroby, Pokrzywa, Polewka, Polska, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Pomidor, Portugalia, Porzeczka, Porzeczka agrest, Powidła, Przednówek, Przyprawa, Pszenica, Racuchy, Rakowate, Rośliny strączkowe, Rolada (potrawa mięsna), Rolnictwo, Rosół, Rosja, Runo leśne, Rusini, Ryż, Ryby konsumpcyjne, Ryga, Rzeczpospolita Obojga Narodów, Rzeka, Rzemieślnik, Rzepa, Rzym, Sałatka, Samowar, Sarna europejska, Sól kuchenna, Słonina, Słowianie, Ser, Sernik, Siemię lniane, Skwarki, Smalec, Sos, Spaghetti, Stambuł, Stanisław August Poniatowski, Stanisław Czerniecki, Staw (akwen), Stek (potrawa), Strumień, Suszenie, Szary sos polski, Szczaw, Szczypiorek, Szlachta zaściankowa, Szpekuchy, Tatarzy, Tłuszcze jadalne, Twaróg, Ubój, Wacław Potocki, Wódka, Włochy, Wątroba, Wędliny, Węgorz europejski, Węgry, Wiśnia, Wieprzowina, Wino, Wołowina, Wojciech Wielądko, Wydawnictwo Literackie, Wyka bób, Wywar, Zalewajka, Zamość, Ziemniak, Zimne nóżki, Zrazy, Zsiadłe mleko, Zupa grochowa, Zupa grzybowa, Zupa ogórkowa, Zupa pomidorowa, Zupa szczawiowa. Rozwiń indeks (210 jeszcze) »
Adam Mickiewicz
Adam Bernard Mickiewicz (ur. w Zaosiu lub Nowogródku, zm. 26 listopada 1855 w Stambule) – polski poeta, działacz polityczny, publicysta, tłumacz, filozof, działacz religijny, mistyk, organizator i dowódca wojskowy, nauczyciel akademicki.
Nowy!!: Kuchnia polska i Adam Mickiewicz · Zobacz więcej »
Anglia
Anglia – kraj stanowiący część Zjednoczonego Królestwa Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Anglia · Zobacz więcej »
Śląsk
Górny (kolor żółty) Śląsk (ang. Silesia) – kraina historyczna położona w Europie Środkowej, na terenie Polski, Czech i NiemiecJeśli uwzględniać łużyckie powiaty włączone w czasie reformy administracyjnej w 1815 roku do pruskiej prowincji śląskiej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Śląsk · Zobacz więcej »
Śledź oceaniczny
Śledź oceaniczny, śledź atlantycki, śledź pospolity, śledź (Clupea harengus) – gatunek ławicowej ryby morskiej z rodziny śledziowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Śledź oceaniczny · Zobacz więcej »
Śliwa
Morfologia (śliwa tarnina) Owoce śliwy domowej Pęd z kwiatami (śliwa domowa) Pąki Śliwa (Prunus L.) – rodzaj krzewów i drzew z rodziny różowatych (Rosaceae Juss).
Nowy!!: Kuchnia polska i Śliwa · Zobacz więcej »
Świnia domowa
Świnia domowa (Sus domestica) – zwierzę hodowlane, udomowione między VII a VI wiekiem p.n.e. Dostarcza hodowcom mięsa, tłuszczu, skóry, podrobów, szczeciny.
Nowy!!: Kuchnia polska i Świnia domowa · Zobacz więcej »
August III Sas
August III (ur. 17 października 1696 w Dreźnie, zm. 5 października 1763 tamże) – w latach 1733–1763 król Polski oraz jako Fryderyk August II elektor saski; syn Augusta II z saskiej dynastii Wettynów i Krystyny Eberhardyny Bayreuckiej.
Nowy!!: Kuchnia polska i August III Sas · Zobacz więcej »
Autorament
Regiment, oznaka dowódców wojsk cudzoziemskiego autoramentu Autorament – sposób rekrutacji lub rodzaj zaciągu w wojskach Rzeczypospolitej Obojga Narodów, który powstał w ramach reform wojska przez króla Władysława IV w latach 30.
Nowy!!: Kuchnia polska i Autorament · Zobacz więcej »
Żołądź (botanika)
Żołądź, żołędź (określenie gwarowe, czasem też obecne w publikacjach specjalistycznych) – nazwa określająca owoc szupinkowy (pozorny) roślin z rodzaju dąb (Quercus) składający się z orzecha i miseczki owocowej, ewentualnie odnosząca się do samego orzecha, czyli owocu właściwego.
Nowy!!: Kuchnia polska i Żołądź (botanika) · Zobacz więcej »
Żydzi
Żydzi (dosł. „chwalcy Jahwe” lub „czciciele Jahwe” z hebr. Jehudim, יהודים, jid. Jidn, ייִדן, ladino ג׳ודיוס Gjudios) – naród semicki, zamieszkujący w starożytności Palestynę (określany wtedy jako Hebrajczycy albo Izraelici), posługujący się wówczas językiem hebrajskim, a w średniowieczu i czasach nowożytnych mieszkający w diasporze na całym świecie i posługujący się wieloma różnymi językami, w rezultacie czego niestanowiący jednolitej grupy religijnej i etnicznej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Żydzi · Zobacz więcej »
À la polonaise (sztuka kulinarna)
Po polsku, (fr.) à la polonaise – w terminologii kulinarnej sposób przygotowywania potraw, szczególnie kalafiora i szparagów.
Nowy!!: Kuchnia polska i À la polonaise (sztuka kulinarna) · Zobacz więcej »
Baba wielkanocna
cykatąoraz akcentami wielkanocnymi (gałązkami bukszpanu i czekoladowąkurąwysiadującąjajka) Baba wielkanocna – polskie tradycyjne wielkanocne pieczywo cukiernicze, drożdżowa odmiana babki.
Nowy!!: Kuchnia polska i Baba wielkanocna · Zobacz więcej »
Badian właściwy
Owoce i nasiona badiana właściwego Badian właściwy, anyż gwiazdkowy, anyż gwiaździsty (Illicium verum Hook. f.) – gatunek rośliny zaliczany do obejmującej trzy rodzaje rodziny cytryńcowatych (system APG III z 2009), w niektórych systemach do monotypowej rodziny badianowatych (Illiciaceae) (system Reveala z 1999).
Nowy!!: Kuchnia polska i Badian właściwy · Zobacz więcej »
Barszcz (potrawa)
Czysty barszcz czerwony z pasztecikiem Polski barszcz czerwony z uszkami Barszcz – zupa przyrządzana na zakwasie, popularna w krajach Europy środkowej i wschodniej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Barszcz (potrawa) · Zobacz więcej »
Befsztyk tatarski
kaparów Befsztyk tatarski lub tatar – potrawa (zazwyczaj podawana jako przystawka) przyrządzana ze skrobanego, mielonego lub drobno siekanego mięsa wołowego, oleju, soli i pieprzu oraz opcjonalnie żółtek jaj, cebuli, Maggi lub sosu Worcestershire.
Nowy!!: Kuchnia polska i Befsztyk tatarski · Zobacz więcej »
Bigos
Bigos – tradycyjna dla kuchni polskiej, litewskiej i białoruskiej potrawa z kapusty i mięsa.
Nowy!!: Kuchnia polska i Bigos · Zobacz więcej »
Bitwa pod Wiedniem
Bitwa pod Wiedniem (inaczej nazywana OdsiecząWiedeńskąlub rzadziej WiktoriąWiedeńską) – bitwa stoczona 12 września 1683 pod Wiedniem między wojskami polsko-cesarskimi pod dowództwem króla Jana III Sobieskiego a armiąImperium Osmańskiego pod wodząwezyra Kara Mustafy.
Nowy!!: Kuchnia polska i Bitwa pod Wiedniem · Zobacz więcej »
Bluszcz (czasopismo)
Bluszcz – ilustrowany tygodnik kobiecy wydawany w Warszawie w latach 1865–1918, 1921–1939 i 2008–2012.
Nowy!!: Kuchnia polska i Bluszcz (czasopismo) · Zobacz więcej »
Bolonia
Dworzec Główny w Bolonii z 1859 roku Wieża Asinelli (97,2 m) Piazza Maggiore (Rynek Główny) Typowe arkady w Bolonii Nocne życie i kawiarnie przy Via Guglielmo Marconi Widok na bazylikę san Petronio i plac Maggiore Bolonia (wł. Bologna) – miasto w północnych Włoszech, położone jest między Padem a Apeninami na wysokości 54 m n.p.m. Miasto leży nad dwiema rzekami – Reno i Saveną.
Nowy!!: Kuchnia polska i Bolonia · Zobacz więcej »
Bona Sforza
Bona Sforza d’Aragona (ur. 2 lutego 1494 w Vigevano, zm. 19 listopada 1557 w Bari) – od 1518 królowa Polski i wielka księżna litewska, księżna Rusi, Prus i Mazowsza itd., księżna Bari i Rosano, spadkobierczyni pretensji do Królestwa Jerozolimy od 1524.
Nowy!!: Kuchnia polska i Bona Sforza · Zobacz więcej »
Botwina
Młode liście buraka ćwikłowego Botwina, botwinka – młode liście i korzenie buraka ćwikłowego.
Nowy!!: Kuchnia polska i Botwina · Zobacz więcej »
Bryndza
Chleb z bryndząBryndza – miękki podpuszczkowy ser produkowany z owczego mleka w Polsce, Słowacji, Rumunii, Austrii, Czechach oraz w Rosji i Ukrainie.
Nowy!!: Kuchnia polska i Bryndza · Zobacz więcej »
Bukiew
buka zwyczajnego Bukiew – owoc roślin z rodzaju buk (Fagus).
Nowy!!: Kuchnia polska i Bukiew · Zobacz więcej »
Burak
Burak (Beta L.) – rodzaj roślin należący do rodziny szarłatowatych (dawniej w wyodrębnianych osobno komosowatych).
Nowy!!: Kuchnia polska i Burak · Zobacz więcej »
Burak cukrowy
Burak cukrowy – grupa kultywarów podgatunku buraka zwyczajnego (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris) należącego w systemie APG III do rodziny szarłatowatych (w niektórych innych systematykach zaliczany do rodziny komosowatych).
Nowy!!: Kuchnia polska i Burak cukrowy · Zobacz więcej »
Bydło
Bydło, rogacizna – ogólna nazwa zwierząt hodowlanych z podrodziny bawołów hodowanych celem uzyskania mleka, mięsa, tłuszczu, skóry oraz wykorzystania ich siły pociągowej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Bydło · Zobacz więcej »
Cebula zwyczajna
Cebula (Allium cepa L.) – zwyczajowa nazwa warzywa należącego do rodziny amarylkowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Cebula zwyczajna · Zobacz więcej »
Chanat Krymski
Pałac chanów krymskich w Bakczysaraju Daniela Schultza (1664) Lwowem'' (1885) Maksymiliana Gierymskiego (1867) Artura Grottgera (1855) Gospodarstwo tatarskie Chanat Krymski – historyczne państwo feudalne na Krymie pod panowaniem chanów tatarskich, istniejące od XV do XVIII wieku.
Nowy!!: Kuchnia polska i Chanat Krymski · Zobacz więcej »
Chłodnik
Chłodnik litewski Gazpacho Chłodnik – zupa podawana na zimno, najczęściej poniżej temperatury pokojowej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Chłodnik · Zobacz więcej »
Chłodnik litewski
Chłodnik Chłodnik litewski – chłodnik, którego podstawę stanowi ugotowana botwina zmieszana ze zsiadłym mlekiem bądź kwaśnąśmietaną(czasami zastępowanymi przez kefir, jogurt albo maślankę) wraz z dodatkami, takimi jak surowy ogórek, koperek, jajko na twardo, a w wersji klasycznej – szyjki rakowe.
Nowy!!: Kuchnia polska i Chłodnik litewski · Zobacz więcej »
Chłopi
Przedwojenne polskie chłopki Adama Ciemniewskiego. Chłopi – warstwa społeczna zamieszkująca tereny wiejskie, dominująca w społeczeństwach przedindustrialnych, zajmująca się produkcjąrolną.
Nowy!!: Kuchnia polska i Chłopi · Zobacz więcej »
Chiny
Dynastii Qing. Chiny – region historyczno-kulturowy w Azji, będący jednąz najstarszych cywilizacji na świecie.
Nowy!!: Kuchnia polska i Chiny · Zobacz więcej »
Chmiel
Chmiel (Humulus L.) – rodzaj roślin pnących z rodziny konopiowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Chmiel · Zobacz więcej »
Ciasto (deser)
Porcje różnych ciast Ciasto w formie galaretki. Ciasto – deser, zwykle oparty na bazie pieczenia przetworów zbożowych (przede wszystkim mąki), cukru, jajek, tłuszczów i wody.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ciasto (deser) · Zobacz więcej »
Compendium ferculorum, albo zebranie potraw
Compendium ferculorum, albo zebranie potraw – pierwsza zachowana polska książka kucharska, wydana w Krakowie w 1682 roku.
Nowy!!: Kuchnia polska i Compendium ferculorum, albo zebranie potraw · Zobacz więcej »
Cukier spożywczy
Różne rodzaje cukru spożywczego Cukier w kostkach Cukier spożywczy, cukier biały, cukier rafinowany (cukier z arabskiego سكر sukkar) – to dwucukier sacharoza, spożywcza sacharoza, cukier ten wchodzi w skład wielu owoców i warzyw jednak najczęściej rafinowany jest z trzciny cukrowej (cukier trzcinowy) 70% oraz buraków cukrowych (cukier buraczany) 30%.
Nowy!!: Kuchnia polska i Cukier spożywczy · Zobacz więcej »
Cukier trzcinowy
Blok indyjskiego jaggery Cukier trzcinowy – nierafinowany cukier otrzymywany z trzciny cukrowej, bez oddzielania melasy i kryształków.
Nowy!!: Kuchnia polska i Cukier trzcinowy · Zobacz więcej »
Cytryna zwyczajna
Kwiat i owoc cytryny zwyczajnej Cytryna zwyczajna Citrus limon (L.) Burm., nazywana też cytrynąwłaściwąlub po prostu cytryną– gatunek roślin z rodziny rutowatych (Rutaceae Juss.). Pochodzi z południowo-wschodnich Chin, lecz współcześnie nie występuje tam ani w stanie dzikim, ani nie jest tam uprawiana.
Nowy!!: Kuchnia polska i Cytryna zwyczajna · Zobacz więcej »
Czarnuszka (roślina)
Kwiat czarnuszki damasceńskiej Czarnuszka wschodnia Czarnuszka (Nigella L.) – rodzaj roślin jednorocznych z rodziny jaskrowatych, dziko rosnących głównie na obszarach śródziemnomorskich oraz w zachodniej Azji.
Nowy!!: Kuchnia polska i Czarnuszka (roślina) · Zobacz więcej »
Czereśnie
Czereśnie Czereśnie – jadalne owoce wiśni ptasiej, zwanej także czereśnią, trześnią, u odmian uprawnych nierzadko też pochodzenia mieszańcowego w wyniku krzyżowania z wiśniąpospolitąi w takim przypadku zwane też czerechami.
Nowy!!: Kuchnia polska i Czereśnie · Zobacz więcej »
Czernina
Czarna polewka (w holenderskim kubku) Czernina, czarnina, czarna polewka (czarna zalewajka, mała czarna) – polska zupa o charakterze polewki, której podstawowymi składnikami sąrosół i krew kaczki, gęsi lub królika, rzadziej prosięcia.
Nowy!!: Kuchnia polska i Czernina · Zobacz więcej »
Czosnek
Szczypiorek Kwiaty czosnku zielonawego ''Allium oleraceum'' Czosnek niedźwiedzi Cebule czosnku pospolitego („ząbki”) Czosnek (Allium L.) – rodzaj roślin z rodziny amarylkowatych (Amaryllidaceae), dawniej zaliczany do osobno wyodrębnianej rodziny czosnkowatych (Alliaceae) lub liliowatych (Liliaceae).
Nowy!!: Kuchnia polska i Czosnek · Zobacz więcej »
Danie główne
winem metodąniemiecką, tj. na talerzu do spożycia Danie główne – potrawa serwowana jako główny element posiłku, oprócz dodatkówRichard Shusterman, Somaestetyka i gastronomia.
Nowy!!: Kuchnia polska i Danie główne · Zobacz więcej »
Deser
Różne desery Deser (wyraz pochodzi od francuskiego desservir.
Nowy!!: Kuchnia polska i Deser · Zobacz więcej »
Drób
Drób Kaczki domowe Drób – zbiorcze określenie udomowionych ptaków hodowanych ze względu na mięso, jaja, pióra, skóry (strusia skóra), nawóz.
Nowy!!: Kuchnia polska i Drób · Zobacz więcej »
Dzik euroazjatycki
Dzik euroazjatycki, dzik (Sus scrofa) – gatunek dużego, lądowego ssaka łożyskowego z rodziny świniowatych (Suidae).
Nowy!!: Kuchnia polska i Dzik euroazjatycki · Zobacz więcej »
Eintopf
Eintopf Eintopf (wym. ajntopf – niem. dosł. „jeden garnek”) – potrawa jednogarnkowa; treściwy posiłek przygotowany w jednym naczyniu, zastępujący cały obiad.
Nowy!!: Kuchnia polska i Eintopf · Zobacz więcej »
Elżbieta Kiewnarska
Elżbieta Kiewnarska z d. Szachno (ur. 1871 w Wilnie, zm. 1944) – publicystka, autorka książek kucharskich, działaczka organizacji kobiecych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Elżbieta Kiewnarska · Zobacz więcej »
Elbląg
Elbląg (niem., prus. Elbings) – miasto na prawach powiatu w województwie warmińsko-mazurskim.
Nowy!!: Kuchnia polska i Elbląg · Zobacz więcej »
Emulgacja
Emulgacja – proces łączenia dwóch niemieszalnych substancji, z których przynajmniej jedna jest cieczą, prowadzący do powstania trwałej emulsji.
Nowy!!: Kuchnia polska i Emulgacja · Zobacz więcej »
Etanol
Etanol, alkohol etylowy, – organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi.
Nowy!!: Kuchnia polska i Etanol · Zobacz więcej »
Europa
Europa Mapa polityczna Europy Europa – część świata leżąca na półkuli północnej, na pograniczu półkuli wschodniej i zachodniej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Europa · Zobacz więcej »
Fasola
Strąki fasoli Nasiona fasoli Fasola (Phaseolus L.) – rodzaj roślin jednorocznych i bylin należący do rodziny bobowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Fasola · Zobacz więcej »
Faworki
Faworki, chrust, chruścik, chruściki, dawniej także kreple (choć wyraz ten oznacza przede wszystkim pączki) – polskie i litewskie oraz niemieckie (niem. Raderkuchen, Liebesschleifen) tradycyjne, chrupkie ciastka o słodkim smaku, w kształcie złożonej kokardki, smażone w głębokim tłuszczu i posypywane cukrem pudrem.
Nowy!!: Kuchnia polska i Faworki · Zobacz więcej »
Fermentacja
Fermentacja Fermentacja – enzymatyczny proces przemian związków organicznych w warunkach beztlenowych, prowadzony przez mikroorganizmy, np.
Nowy!!: Kuchnia polska i Fermentacja · Zobacz więcej »
Feta
Skibki sera feta Feta (nowogr. φέτα – „plaster”) – ser pochodzący z Grecji.
Nowy!!: Kuchnia polska i Feta · Zobacz więcej »
Flaki (potrawa)
Flaki Flaki (flaczki) – tradycyjna potrawa mięsna w formie gęstej zupy.
Nowy!!: Kuchnia polska i Flaki (potrawa) · Zobacz więcej »
Francja
Francja (IPA), Republika Francuska – państwo, którego część metropolitalna znajduje się w Europie Zachodniej oraz częściowo w Europie Południowej (Oksytania, Korsyka), posiadające także zamorskie terytoria na innych kontynentach.
Nowy!!: Kuchnia polska i Francja · Zobacz więcej »
Gałka muszkatołowa
Gałka muszkatołowa – (prawie) w całości i sproszkowana – oraz tarka do jej ścierania Owoc muszkatołowca korzennego: nasiono otoczone jest fioletowoczerwonąosnówką. Tarka do gałki muszkatołowej z początku XIX wieku Uliczny sprzedawca tarek do gałki muszkatołowej (ilustracja z 1851 roku) Gałka muszkatołowa, gałka muszkatowa (Semen Myristicae) – przyprawa korzenna otrzymywana z suszonych nasion muszkatołowca korzennego (Myristica fragrans).
Nowy!!: Kuchnia polska i Gałka muszkatołowa · Zobacz więcej »
Gdańsk
Gdańsk – miasto na prawach powiatu w północnej Polsce w województwie pomorskim, położone nad Morzem Bałtyckim u ujścia Motławy do Wisły nad ZatokąGdańską, największe pod względem powierzchni miasto w kraju.
Nowy!!: Kuchnia polska i Gdańsk · Zobacz więcej »
Gerard Labuda
Gerard Labuda (ur. 28 grudnia 1916 w Nowej Hucie koło Kartuz, zm. 1 października 2010 w Poznaniu) – polski historyk mediewista.
Nowy!!: Kuchnia polska i Gerard Labuda · Zobacz więcej »
Gołąbki (potrawa)
Gołąbki – potrawa półmięsna z farszu zawiniętego w rolki z liści białej kapusty głowiastej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Gołąbki (potrawa) · Zobacz więcej »
Golonka
Położenie golonek Golonka – mięso z kością, fragment nogi przedniej lub tylnej, pozyskiwane z tuszy wieprzowej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Golonka · Zobacz więcej »
Gorczyca
Gorczyca (Sinapis L.) – rodzaj roślin z rodziny kapustowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Gorczyca · Zobacz więcej »
Gramatka
Gramatka (faramuszka, biermuszka) — polewka z piwa, danie kuchni staropolskiej, zaliczane do postnych, chętnie również podawane na śniadanie, wyparte w tej roli przez kawę.
Nowy!!: Kuchnia polska i Gramatka · Zobacz więcej »
Groch
Kwiat grochu zwyczajnego Strąki grochu zwyczajnego Groch (Pisum L.) – rodzaj roślin jednorocznych z rodziny bobowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Groch · Zobacz więcej »
Groch ze słoniną
Groch ze słoniną– danie dawnej kuchni polskiej, wykonywane z ugotowanego na gęsto, zwykle przetartego grochu z dodatkiem stopionej słoniny.
Nowy!!: Kuchnia polska i Groch ze słoniną · Zobacz więcej »
Grusza
Kwiatostan gruszy pospolitej grusz europejskich Grusza (Pyrus L.) – rodzaj w większości niewielkich drzew z rodziny różowatych (Rosaceae).
Nowy!!: Kuchnia polska i Grusza · Zobacz więcej »
Guillaume Le Vasseur de Beauplan
''Opisanie Ukrainy...'', strona tytułowa (1660) Guillaume le Vasseur de Beauplan (ur. ok. 1600, zm. w 1675) – francuski inżynier wojskowy, markiz, pisarz i kartograf.
Nowy!!: Kuchnia polska i Guillaume Le Vasseur de Beauplan · Zobacz więcej »
Gulasz
Gulasz – węgierskie danie narodowe, które składa się z mięsa, cebuli i papryki.
Nowy!!: Kuchnia polska i Gulasz · Zobacz więcej »
Halit
Halit – minerał z gromady halogenków.
Nowy!!: Kuchnia polska i Halit · Zobacz więcej »
Herbata
Herbaty o różnym stopniu utlenienia: zielona, żółta, ulung, czarna Herbata – napar przyrządzany z liści i pąków grupy roślin, nazywanych tąsamąnazwą, należących do rodzaju kamelia (Camellia).
Nowy!!: Kuchnia polska i Herbata · Zobacz więcej »
Hiszpania
Hiszpania, Królestwo Hiszpanii (hiszp. España, Reino de España) – państwo w zachodniej części Europy Południowej, położone głównie na Półwyspie Iberyjskim, obejmujące także Baleary na Morzu Śródziemnym, Wyspy Kanaryjskie na Oceanie Atlantyckim oraz mniejsze wysepki i tereny w północnej Afryce.
Nowy!!: Kuchnia polska i Hiszpania · Zobacz więcej »
Holandia
Holandia (wym.), oficjalnie Królestwo Niderlandów – państwo położone w zachodniej Europie i południowej części Ameryki Północnej (Karaiby), będące monarchiąkonstytucyjną, złożone z czterech krajów składowych: Holandii (część europejska), Aruby, Curaçao i Sint Maarten oraz trzech gmin zamorskich: Bonaire, Saba i Sint Eustatius (część karaibska).
Nowy!!: Kuchnia polska i Holandia · Zobacz więcej »
Homarowate
Homarowate (Nephropidae) – rodzina skorupiaków z rzędu dziesięcionogów i infrarzędu rakowców.
Nowy!!: Kuchnia polska i Homarowate · Zobacz więcej »
Ikra
łososia Symphysodon discus'' Ikra – komórki jajowe ryb.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ikra · Zobacz więcej »
Imperium Osmańskie
Imperium Osmańskie (trans. Devlet-i ʿAlīye-i ʿOsmānīye, tur. Osmanlı İmparatorluğu lub Osmanlı Devleti) – państwo rządzone przez dynastię Osmanów, istniejące od końca XIII wieku do roku 1922, od 1453 roku ze stolicąw Stambule, u szczytu potęgi w XVI–XVIII wieku obejmujące większość Bliskiego Wschodu, Afryki Północnej i południowo-wschodniej Europy.
Nowy!!: Kuchnia polska i Imperium Osmańskie · Zobacz więcej »
Jałowiec
Jałowiec (Juniperus L.) – rodzaj roślin iglastych należący do rodziny cyprysowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Jałowiec · Zobacz więcej »
Jajko (kulinaria)
Jajko kurze Jajka indycze (u góry), kacze (na dole) i gęsie (z prawej) Jajko sadzone Jajka kurze Jajko – produkt spożywczy będący podstawąwielu potraw, który jest bogatym źródłem substancji odżywczych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Jajko (kulinaria) · Zobacz więcej »
Jan Szyttler
Jan Szyttler (ur. 1763 w Warszawie, zm. 1850) – polski kucharz, autor pierwszych systematycznych książek kucharskich na ziemiach polskich.
Nowy!!: Kuchnia polska i Jan Szyttler · Zobacz więcej »
Józef Jeżowski
Józef Jeżowski (ur. ok. 1793, zm. 16 sierpnia 1855 w Kuryłówce) – polski filolog klasyczny, poeta, tłumacz, członek założyciel i prezes Towarzystwa Filomatycznego (1817).
Nowy!!: Kuchnia polska i Józef Jeżowski · Zobacz więcej »
Jełczenie
Jełczenie – procesy zachodzące spontanicznie w tłuszczach podczas ich długiego przechowywania.
Nowy!!: Kuchnia polska i Jełczenie · Zobacz więcej »
Jesiotrowate
Jesiotrowate (Acipenseridae) – rodzina słodkowodnych lub anadromicznych ryb jesiotrokształtnych (Acipenseriformes).
Nowy!!: Kuchnia polska i Jesiotrowate · Zobacz więcej »
Jezioro
Jezioro w Bariloche (Argentyna) Adršpachu Przykład jeziora polodowcowego Tatrach Zachodnich Jezioro lobeliowe na Pomorzu Jezioro eutroficzne Litoral jeziora śródleśnego Jezioro Bałchasz w Kazachstanie Jezioro – naturalny śródlądowy zbiornik wodny, którego występowanie uwarunkowane jest istnieniem zagłębienia (misy jeziornej), w którym mogągromadzić się wody powierzchniowe, oraz zasilaniem przewyższającym straty wody wskutek parowania lub odpływu.
Nowy!!: Kuchnia polska i Jezioro · Zobacz więcej »
Jogurt
Jogurt Jogurt (z tur. yoğurt), mleko bułgarskie – produkt mleczarski o dość gęstej konsystencji, o barwie białej lub lekko kremowej i lekko kwaśnym smaku.
Nowy!!: Kuchnia polska i Jogurt · Zobacz więcej »
Kalafior
Przekrój przez różę kalafiora Odmiany uprawne Kalafior (Brassica oleracea var. botrytis L.) – odmiana kapusty warzywnej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kalafior · Zobacz więcej »
Kalarepa
Kalarepa (Brassica oleracea var. gongylodes L.) – odmiana kapusty warzywnej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kalarepa · Zobacz więcej »
Kapuśniak
Kapuśniak – zupa z poszatkowanej kapusty głowiastej (świeżejMRiRW, lub kiszonejMRiRW) i warzyw, często na wywarze z wędzonego boczku lub z żeberek.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kapuśniak · Zobacz więcej »
Kapusta
kapusty warzywnej Kapusta warzywna głowiasta Kapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny kapustowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kapusta · Zobacz więcej »
Kapusta kwaszona
Kapusta kwaszona Kapusta kwaszona, kapusta kiszona – szatkowana kapusta poddana kiszeniu przez zasolenie i fermentację (z udziałem szczepów bakterii mlekowych: Leuconostoc, Lactobacillus plantarum i Pediococcus).
Nowy!!: Kuchnia polska i Kapusta kwaszona · Zobacz więcej »
Karp
Karp (Cyprinus carpio) – gatunek słodkowodnej ryby z rodziny karpiowatych (Cyprinidae).
Nowy!!: Kuchnia polska i Karp · Zobacz więcej »
Kasza
Jana Norblina Kasza – jadalne nasiona zbóż lub zbóż rzekomych, często w postaci lekko rozdrobnionej (lecz nie tak bardzo jak mąka) lub tylko pozbawionej twardej łuski.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kasza · Zobacz więcej »
Kasza gryczana
Kasza gryczana prażona Ugotowana kasza gryczana z masłem Kasza gryczana – kasza wytwarzana z obłuskanych nasion gryki zwyczajnej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kasza gryczana · Zobacz więcej »
Kaszanka
Kaszanka (kiszka, śl. krupniok, kaszok) – wyrób wędliniarski z kaszy i krwi oraz podrobów: wątroby, płuc, ozorów, skórek wieprzowych, tłuszczu.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kaszanka · Zobacz więcej »
Kawa
lwowskiej palarni Kostaryce Plantacja arabiki w Brazylii, kwitnące kawowce Owoce kawowca, kawa Kawa – napój sporządzany z palonych, a następnie zmielonych lub poddanych instantyzacji ziaren kawowca, zwykle podawany na gorąco.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kawa · Zobacz więcej »
Kefir
Szklanka kefiru Ziarna kefirowe Kefir – musujący napój z mleka fermentowanego zawierający charakterystycznąmikroflorę ziaren kefirowych, zaliczany do produktów mleczarskich o najwyższych właściwościach odżywczych i najstarszych w grupie mlecznych napojów fermentowanych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kefir · Zobacz więcej »
Kiszenie
Kiszenie ogórków w słoikach Kiszenie, kwaszenie – sposób konserwacji żywności przeznaczonej do spożycia (np. ogórek kiszony, kapusta kiszona) lub na paszę (kiszonki), opierający się na procesie fermentacji mlekowej przeprowadzanym przez bakterie mlekowe.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kiszenie · Zobacz więcej »
Kluski (potrawa)
Surowe gnocchi Kluski – zbiorcze określenie grupy potraw mącznych, często z dodatkiem ziemniaków i jajek.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kluski (potrawa) · Zobacz więcej »
Kluski śląskie
Kluski śląskie (kluski białe, biołe, guminowe, gumione, kartofelmelklezy, gumiklyjzy) – rodzaj klusek ziemniaczanych przygotowanych z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, formowane w mocno spłaszczone kulki z wgłębieniem, gotowane w osolonym wrzątku.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kluski śląskie · Zobacz więcej »
Kminek
Kminek (Carum L.) – rodzaj roślin z rodziny selerowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kminek · Zobacz więcej »
Kompot
Wigilię Bożego Narodzenia pigwy Kompot – napój owocowy z gotowanych owoców świeżych lub suszonych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kompot · Zobacz więcej »
Konserwacja żywności
Zakonserwowana żywność w słoikach. Konserwacja żywności – różne sposoby przetwarzania i przechowywania żywności, których celem jest wydłużenie jej trwałości i zapewnienie bezpieczeństwa jej spożycia.
Nowy!!: Kuchnia polska i Konserwacja żywności · Zobacz więcej »
Kopytka
sosie pomidorowym Kopytka (pozn. szagówki) – w kuchni polskiej, rodzaj grubych klusek w kształcie rombów, wyrabianych z ugotowanych ziemniaków, mąki i jaj.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kopytka · Zobacz więcej »
Kotlet mielony
Usmażone kotlety mielone Kotlet mielony, w południowej Małopolsce zwany sznyclem – potrawa wykonana najczęściej ze zmielonej surowej karkówki wieprzowej z dodatkiem surowego jajka i tartej bułki (bułka może być również świeża – namoczona w wodzie lub mleku i odciśnięta).
Nowy!!: Kuchnia polska i Kotlet mielony · Zobacz więcej »
Kotlet schabowy
surówkami Kotlet schabowy – kotlet panierowany ze schabu (z kościąlub bez) przypominający sznycel wiedeński.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kotlet schabowy · Zobacz więcej »
Królestwo Polskie (kongresowe)
Konstytucja Królestwa Polskiego (1815) Aleksandra Molinariego, 1813 Antoniemu Brodowskiemu Podział administracyjny Królestwa Polskiego w 1830 (województwa, obwody) Rzeczypospolitej z 1772 Mapa fizyczna i administracyjna Królestwa Polskiego, 1815–1830 ''Mappa Generalna Królestwa Polskiego'', 1821 Królestwo Polskie i zachodnie gubernie Rosji (1902) Sztandar wojsk polskich Królestwa Polskiego Królestwo Polskie (Carstwo Polskoje), tzw.
Nowy!!: Kuchnia polska i Królestwo Polskie (kongresowe) · Zobacz więcej »
Krew
rany na palcu frakcjonowana przez wirowanie. Widoczne osocze (warstwa górna), warstwa leukocytarno-płytkowa (cienka, biało zabarwiona warstwa środkowa) oraz warstwa erytrocytarna (na dole). Od lewej do prawej: erytrocyt, trombocyt, leukocyt Krew (łac. sanguis,, haima) – płyn ustrojowy, który za pośrednictwem układu krążenia pełni funkcję transportowąoraz zapewnia komunikację pomiędzy poszczególnymi układami organizmu.
Nowy!!: Kuchnia polska i Krew · Zobacz więcej »
Krewetki
Krewetki, krewetki właściwe (Caridea) – morskie i słodkowodne skorupiaki zaliczane do podrzędu Pleocyemata z rzędu dziesięcionogów.
Nowy!!: Kuchnia polska i Krewetki · Zobacz więcej »
Krupnik (zupa)
Krupnik Krupnik – zupa na wywarze jarzynowym lub mięsnym zasypana kasząjęczmienną(reg. „krupy”), z ziemniakami lub ryżem.
Nowy!!: Kuchnia polska i Krupnik (zupa) · Zobacz więcej »
Książka i Wiedza
Spółdzielnia Wydawniczo-Handlowa „Książka i Wiedza” – polskie wydawnictwo założone w 1948 w Warszawie, utworzone w wyniku połączenia Spółdzielni Wydawniczej „Książka” (utworzonej przez działaczy PPR) i wydawnictwa „Wiedza” (związanego z PPS); w 1973 wydawnictwo weszło w skład Robotniczej Spółdzielni Wydawniczej „Prasa-Książka-Ruch”, której częściąpozostawało do likwidacji konglomeratu w 1990.
Nowy!!: Kuchnia polska i Książka i Wiedza · Zobacz więcej »
Kucharz
Kucharz przy pracy Kucharz – osoba, która zgodnie z zasadami sztuki kulinarnej przyrządza potrawy w zakładach gastronomicznych, najczęściej według zamówienia przyjętego przez kelnera.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kucharz · Zobacz więcej »
Kucharz doskonały
Kucharz doskonały (Kucharz doskonały, pożyteczny dla zatrudniających się gospodarstwem. Okazując sposób poznawania, rozbierania różnego rodzaju mięsiwa, ryb, etc. przytym naukę daiąc przezornąo mocy, czyli wyśmienitości warzywa i ziół, oraz wyborze onych używania. Tudzież robiena wódek, likworów, syropów, ciast i cukrów. z francuskiego przetłomaczony i wieląprzydatkami pomnożony przez Woyciecha Wielądka) – druga zachowana do współczesnych czasów polska książka kucharska.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kucharz doskonały · Zobacz więcej »
Kuchnia austriacka
frame Sznycel wiedeński Kuchnia austriacka – niejednolita w swym charakterze kuchnia Austrii, ze względu na wciąż wielonarodowościowy charakter tego kraju, a zwłaszcza z uwagi na wielonarodowąprzeszłość dawnych Austro-Węgier.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia austriacka · Zobacz więcej »
Kuchnia śląska
Górny Śląsk Kopalnioki Mnich Żur Rolady, kluski śląskie i modra kapusta Kuchnia śląska – dział sztuki kulinarnej wywodzącej się i charakterystycznej dla Górnego Śląska i Ślązaków.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia śląska · Zobacz więcej »
Kuchnia czeska
Czechy Gulasz z knedlikiem – klasyczne danie kuchni czeskiej Kuchnia czeska – jedna z kuchni środkowoeuropejskich z zaznaczonymi regionalizmami czeskimi, morawskimi i śląskimi.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia czeska · Zobacz więcej »
Kuchnia francuska
Kuchnia francuska – narodowa kuchnia Francuzów, na którąskładająsię bardzo odmienne tradycje regionalne różnych historycznych krain wchodzących w skład Francji.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia francuska · Zobacz więcej »
Kuchnia galicyjska
Szpecle z mąki razowej i duszonąkapustąjako przystawkąGolonka z musztardąi piwem Maślane bułeczki cesarza Franciszka Kuchnia galicyjska – regionalna kuchnia terenów wchodzących niegdyś w skład austro-węgierskiego kraju koronnego Galicji, stanowiąca, jako typowa kuchnia pogranicza, mieszankę kuchni polskiej i kuchni ukraińskiej, z dużymi wpływami kuchni austriackiej, węgierskiej, żydowskiej i innych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia galicyjska · Zobacz więcej »
Kuchnia lubelska
Kuchnia lubelska – sztuka kulinarna Lubelszczyzny.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia lubelska · Zobacz więcej »
Kuchnia niemiecka
„Szwedzki stół” w Niemczech Kuchnia niemiecka – zbiorcza nazwa kilku popularnych kuchni regionalnych z różnych regionów Niemiec.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia niemiecka · Zobacz więcej »
Kuchnia polska (film)
Kuchnia polska – polski film obyczajowy z roku 1991 w reżyserii Jacka Bromskiego.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia polska (film) · Zobacz więcej »
Kuchnia polska (książka)
Kuchnia polska – książka kucharska, której pierwsze wydanie ukazało się w roku 1954 nakładem Państwowego Wydawnictwa Ekonomicznego i jest uważana za najpopularniejsząpolskąksiążkę kucharską.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia polska (książka) · Zobacz więcej »
Kuchnia polska (serial telewizyjny)
Kuchnia polska – polski serial telewizyjny polityczny w reżyserii Jacka Bromskiego.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia polska (serial telewizyjny) · Zobacz więcej »
Kuchnia pomorska
Kuchnia pomorska – regionalna kuchnia terenów wchodzących w skład prowincji pomorskiej, stanowiąca mieszankę kuchni ludności posługujących się językiem niemieckim, pomorskim z wpływami kuchni szwedzkiej i duńskiej i innych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia pomorska · Zobacz więcej »
Kuchnia rosyjska
Maslenicy (bliny, czarny i czerwony kawior, suszki i miód) oraz samowar, ukazane na znaczku pocztowym Kuchnia rosyjska – narodowa kuchnia Rosjan.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia rosyjska · Zobacz więcej »
Kuchnia włoska
Lasagne Ravioli Risotto Tiramisu Cannoli sycylijskie Kuchnia włoska – jedna z dwóch najbardziej popularnych kuchni europejskich obok kuchni francuskiej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia włoska · Zobacz więcej »
Kuchnia wielkopolska
jabłkami Starołęce Obornikach Ślepe ryby Pyzy z mięsem Poznaniu Rogal świętomarciński Kuchnia wielkopolska – polska kuchnia regionalna, charakterystyczna dla terenów Wielkopolski.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kuchnia wielkopolska · Zobacz więcej »
Kutia
Kutia z orzechami i rodzynkami Kutia – tradycyjna potrawa kuchni ukraińskiej, białoruskiej, rosyjskiej, litewskiej i dawniej polskiej kuchni kresowej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kutia · Zobacz więcej »
Kwas chlebowy
Szklanka kwasu chlebowego Kwas chlebowy (pot. kwas) − napój klasyfikowany jako bezalkoholowy, mimo niewielkiej zawartości alkoholu, wytwarzany przez fermentację chleba.
Nowy!!: Kuchnia polska i Kwas chlebowy · Zobacz więcej »
Las
Buczyna Poznaniu) Puszcza amazońska Las (biocenoza leśna) – kompleks roślinności swoisty dla danego kontynentu geograficznego, charakteryzujący się dużym udziałem drzew rosnących w zwarciu, wraz ze światem zwierzęcym i różnymi czynnikami przyrody nieożywionej oraz związkami, które między nimi występują.
Nowy!!: Kuchnia polska i Las · Zobacz więcej »
Lubczyk ogrodowy
Lubczyk ogrodowy (Levisticum officinale W.D.J. Koch) – gatunek byliny z rodziny selerowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Lubczyk ogrodowy · Zobacz więcej »
Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Lucyna von Bachman, primo voto Staszewska, secundo Ćwierczakiewiczowa (ur. 17 października 1826, zm. 26 lutego 1901 w Warszawie) – autorka książek kucharskich i poradników traktujących o prowadzeniu gospodarstwa domowego, publicystka.
Nowy!!: Kuchnia polska i Lucyna Ćwierczakiewiczowa · Zobacz więcej »
Lwów
Gmach Namiestnictwa we Lwowie Lwów (Lwiw) – miasto na Ukrainie, ośrodek administracyjny obwodu lwowskiego i rejonu lwowskiego.
Nowy!!: Kuchnia polska i Lwów · Zobacz więcej »
Maślanka
Porównanie mleka (z lewej) i maślanki (z prawej) Maślanka – napój mleczny, powstały w efekcie oddzielenia tłuszczu od zmaślonej śmietanki.
Nowy!!: Kuchnia polska i Maślanka · Zobacz więcej »
Macierzanka
Macierzanka nadobna Macierzanka tymianek Macierzanka (Thymus L.) – rodzaj roślin z rodziny jasnotowatych (Lamiaceae).
Nowy!!: Kuchnia polska i Macierzanka · Zobacz więcej »
Mak
Mak polny Mak lekarski Owoc maku lekarskiego Mak (Papaver L.) Eaton – rodzaj roślin z rodziny makowatych (Papaveraceae Juss.). Jest rodzimy dla Eurazji, Afryki i Ameryki Północnej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Mak · Zobacz więcej »
Makowiec (ciasto)
Makowiec w formie placka z kruszonkąi lukrem Pokrojona strucla z masąmakowąz bakaliami Lukrowane strucle przybrane makiem (u góry) i skórkąpomarańczową(u dołu) Makowiec Strudel z masąmakowąi wiśniami Tarta makowa Makowiec – ciasto przekładane masąze zmielonego maku, cukru (lub miodu) i bakalii.
Nowy!!: Kuchnia polska i Makowiec (ciasto) · Zobacz więcej »
Marynata
Marynata warzywna Marynaty – duża grupa przetworów owocowych i warzywnych utrwalonych wskutek dodania kwasów organicznych bez wcześniejszej fermentacji oraz dodatku aromatycznych przyprawMała Encyklopedia Rolnicza, Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1964, str.
Nowy!!: Kuchnia polska i Marynata · Zobacz więcej »
Masło
Kostka masła Maselniczka do przechowywania masła Tradycyjnie wytworzone masło (osełka) Kromka chleba z masłem Produkcja masła, francuska ilustracja z 1499 roku Masło – tłuszcz jadalny w postaci zestalonej, otrzymywany ze śmietany z mleka krowiego (także koziego i owczego).
Nowy!!: Kuchnia polska i Masło · Zobacz więcej »
Mazurek (ciasto)
baziami. Mazurek – tradycyjne, niskie, słodkie ciasto kuchni polskiej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Mazurek (ciasto) · Zobacz więcej »
Miód
Miód Miód – słodki produkt spożywczy, w warunkach naturalnych wytwarzany głównie przez pszczoły właściwe (miód pszczeli) oraz nieliczne inne błonkówki, m.in.
Nowy!!: Kuchnia polska i Miód · Zobacz więcej »
Miód pitny
Miód pitny (trójniak) Miód pitny – tradycyjny napój alkoholowy powstały w wyniku fermentacji brzeczki miodu pszczelego, najczęściej lipowego.
Nowy!!: Kuchnia polska i Miód pitny · Zobacz więcej »
Mięso
Mięso Mięso – mięśnie szkieletowe uznane za zdatne do spożycia wraz z przylegającymi tkankami: łączną, kostnąi tłuszczowąoraz takie narządy wewnętrzne, jak: wątroba, nerki, żołądek, ozór, mózg, płuca itp.
Nowy!!: Kuchnia polska i Mięso · Zobacz więcej »
Mikołaj Rej
Mikołaj Oleśnicki i stolnik sandomierski Stanisław Lupa Podlodowski Portret Mikołaja Reja, rys. Adam Grabowski, 1921 Jana Gwalberta Olszewskiego, 1905 Pomnik Mikołaja Reja w Rejowcu. Popiersie Mikołaja Reja w Nagłowicach. Tablica pamiątkowa w Nagłowicach. Zwierzyńca'' z 1562 Zwierzyńca'' Skan pochodzący z portalu https://polona.pl/item/263188/6/ www.polona.pl Karta tytułowa wydania z 1567 roku. Mikołaj Rej z NagłowicZnany również pod pseudonimami: Ambroży Korczbok Rożek, Adrianus Brandenburgensis, Doctor Civitatis Lublinensis, Doktor lubelski Adrian Brandenburczyk, Albertus Branderburgensis, Andrych, twój dobry towarzysz, Jakub Podwysocki Pherrat(?), Joachim Heller, mistrz norymberski, Ks.
Nowy!!: Kuchnia polska i Mikołaj Rej · Zobacz więcej »
Mizeria
Mizeria – sałatka z ogórków (potartych lub pokrojonych w plasterki).
Nowy!!: Kuchnia polska i Mizeria · Zobacz więcej »
Mniszek pospolity
Mniszek pospolity, mniszek lekarski (Taraxacum officinale F.H. Wiggers coll., właśc. Taraxacum sect. Taraxacum) – określenie roślin z rodzaju mniszek, w zależności od ujęcia systematycznego stanowiące nazwę zbiorowądrobnych gatunków z sekcji Taraxacum (.
Nowy!!: Kuchnia polska i Mniszek pospolity · Zobacz więcej »
Modra kapusta
Modra kapusta Spiralne ułożenie łodyg liści w przekroju poziomym Modra kapusta – alternatywne i gwarowe określenie czerwonej kapusty głowiastej, oraz sporządzanej z niej dwóch rodzajów potraw, zaliczanych do regionalnych potraw z ziem Wielkopolski i Śląska.
Nowy!!: Kuchnia polska i Modra kapusta · Zobacz więcej »
Mongolia
Mongolia (mong. Монгол улс, trb.: Mongol uls; pismo mongolskie:, trb.: Monggol Ulus) – państwo śródlądowe w środkowowschodniej Azji.
Nowy!!: Kuchnia polska i Mongolia · Zobacz więcej »
Moralia (Wacław Potocki)
Moralia abo rzeczy do obyczajów, nauk i przestróg – zbiór wierszy Wacława Potockiego, liczący ponad 2100 utworów, powstały w latach 1688-1694.
Nowy!!: Kuchnia polska i Moralia (Wacław Potocki) · Zobacz więcej »
Morze Bałtyckie
Rewie Jarosławcu Mielna Brzeg w Ahrenshoop Morze Bałtyckie, Bałtyk – morze śródlądowe na szelfie kontynentalnym w północnej Europie.
Nowy!!: Kuchnia polska i Morze Bałtyckie · Zobacz więcej »
Musztarda
Musztarda w szklanych pojemnikach Musztarda – zimny sos, którego głównym składnikiem sąnasiona gorczycy – białej, czarnej lub sarepskiej; w wielu językach, w tym niemal wszystkich europejskich, nosi tę samąnazwę, co roślina, z której nasion jest zrobiona.
Nowy!!: Kuchnia polska i Musztarda · Zobacz więcej »
Naleśnik
Ciasto naleśnikowe na patelni Naleśnik z pomidorem, kozim serem i cebuląNaleśnik po złożeniu Naleśnik – proste danie mączne smażone na patelni.
Nowy!!: Kuchnia polska i Naleśnik · Zobacz więcej »
Nalewka (napój alkoholowy)
Nalewki alt.
Nowy!!: Kuchnia polska i Nalewka (napój alkoholowy) · Zobacz więcej »
Niemcy
Niemcy; Republika Federalna Niemiec, RFN (niem. Deutschland; Bundesrepublik Deutschland, BRD,.
Nowy!!: Kuchnia polska i Niemcy · Zobacz więcej »
Ocet
Ocet spirytusowy produkowany na rynek szwedzki Ocet (od) – wodny roztwór kwasu octowego o charakterystycznym ostrym zapachu i kwaśnym smaku, zwykle 6-procentowy lub 10-procentowy.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ocet · Zobacz więcej »
Ogórek
Owocująca jedna z odmian uprawnych melona Ogórek kiwano Ogórek (Cucumis L.) – rodzaj roślin jednorocznych z rodziny dyniowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ogórek · Zobacz więcej »
Ogórek kiszony
Ogórki kiszone Ogórki kiszone, ogórki kwaszone – artykuł spożywczy powszechnie znany w Europie Środkowej i Wschodniej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ogórek kiszony · Zobacz więcej »
Olej lniany
Olej lniany Nasiona lnu, olej lniany i pasza z wytłoków Olej lniany (łac. Oleum Lini) – poprzez tłoczenie na zimno nasion lnu zwyczajnego (Linum usitatissimum) otrzymywany jest olej roślinny o żółtawym zabarwieniu i intensywnym, cierpkim zapachu.
Nowy!!: Kuchnia polska i Olej lniany · Zobacz więcej »
Olej rzepakowy
Butelkowany olej rzepakowy tłoczony tradycyjnie, na zimno Pola rzepaku podczas kwitnienia Olej rzepakowy – spożywczy olej roślinny wytwarzany z nasion rzepaku.
Nowy!!: Kuchnia polska i Olej rzepakowy · Zobacz więcej »
Oleje roślinne
Oliwa Garda DOP Olej lniany LenVitol Olej arachidowy Oleje roślinne – w szerszym znaczeniu sąto wszystkie substancje o konsystencji oleistej, pozyskiwane z dowolnej rośliny.
Nowy!!: Kuchnia polska i Oleje roślinne · Zobacz więcej »
Ormianie
Ormianie (Hajér) – naród indoeuropejski zamieszkujący początkowo obszar Zakaukazia i Wyżyny Armeńskiej, posługujący się językiem ormiańskim.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ormianie · Zobacz więcej »
Oscypek
Oscypek, oszczypek (słow. oštiepok) – twardy, wędzony ser, przygotowywany z mleka owczego, charakterystyczny dla polskich gór, szczególnie Podhala.
Nowy!!: Kuchnia polska i Oscypek · Zobacz więcej »
Ostrygowate
Ostrygowate, ostrygi (Ostreidae) – rodzina osiadłych małży nitkoskrzelnych z rzędu Ostreoida, licząca około, m.in.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ostrygowate · Zobacz więcej »
Owoce morza
Talerz owoców morza Krewetka obrana (ostatni kawałek pancerza wraz z ogonem pozostawiono nieobrany) i ugotowana na parze Owoce morza (‘owoce morza’) – jadalne skorupiaki i mięczaki morskie spożywane przez ludzi, rozmaicie przyrządzane lub surowe.
Nowy!!: Kuchnia polska i Owoce morza · Zobacz więcej »
Padwa
Padwa (wł. Padova, łac. Patavium, wen. Pàdova/Pàdoa) – miasto i gmina na północy Włoch w regionie Wenecji Euganejskiej, położone na Nizinie Padańskiej w jej północno-wschodniej części nad rzekąBacchiglione.
Nowy!!: Kuchnia polska i Padwa · Zobacz więcej »
Pampuchy
Pyza drożdżowa z nadzieniem z truskawek, polana jogurtem owocowym. Zupa śliwkowa podana z pyządrożdżowąPampuchy (pyzy, pyzy drożdżowe, pączki/bułki/kluski na parze, kluski parowe/parowane, parzaki, parowańce, parowce, paruchy, ruchańce, ruchane kluski, śl. buchty) – w kuchni polskiej, rodzaj dużych klusek (pączków, pyz) wyrabianych z ciasta drożdżowego i gotowanych na parze.
Nowy!!: Kuchnia polska i Pampuchy · Zobacz więcej »
Papryka
Kwiat ''Capsicum pubescens'' Owoce papryki rocznej Papryka, pieprzowiec (Capsicum L.) – rodzaj roślin z rodziny psiankowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Papryka · Zobacz więcej »
Pastwisko
Nagodzicach Klacz i źrebię na pastwisku Pastwisko – rodzaj użytków zielonych porośniętych głównie wieloletnimi trawami, których wegetacja trwa niezależnie od tego, czy sąto tereny uprawowe, czy też nieużytki.
Nowy!!: Kuchnia polska i Pastwisko · Zobacz więcej »
Paul Tremo
Paul Tremo (ur. 1733 w Berlinie, zm. 1810 w Warszawie) – polski kuchmistrz na dworze króla Stanisława Augusta Poniatowskiego, zdobył miano "pierwszego kuchmistrza w Europie".
Nowy!!: Kuchnia polska i Paul Tremo · Zobacz więcej »
Półwysep Bałkański
Półwysep Bałkański jako region na południe od linii Triest – Odessa Historia Bałkan od 1800 do 2008 Półwysep Bałkański, skrótowo Bałkany – półwysep w Europie Południowej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Półwysep Bałkański · Zobacz więcej »
Pączek
''Pączki'' ''Pączki serowe'' lub ''Oponki'' Wiedniu Smażenie pączków Pączek (staropol. i) – w kuchni polskiej, wyrób cukierniczy w postaci ciasta drożdżowego z mąki pszennej, uformowanego na kształt lekko spłaszczonej, mieszczącej się w dłoni kuli i usmażonego w głębokim tłuszczu (smalcu, fryturze wołowej, oleju lub ceresie, dawniej również na klarowanym maśle) na kolor ciemnozłoty.
Nowy!!: Kuchnia polska i Pączek · Zobacz więcej »
Pieprz
Pieprz żuwny, betel ''Piper betle'' ''Piper magnificum'' Pieprz ozdobny Pieprz (Piper L.) – rodzaj roślin z rodziny pieprzowatych (Piperaceae).
Nowy!!: Kuchnia polska i Pieprz · Zobacz więcej »
Piernik
Piernikowe serca (''Lebkuchen'') na straganie Tradycyjne toruńskie pierniki domki i stacja kolejowa z piernika Pierniki-ciasteczka świąteczne ''Listę produktów tradycyjnych'' (ciasto piernikowe przełożone powidłami) Piernik – ciasto o słodko-pikantnym smaku, o długiej trwałości, zrobione z mąki pszennej lub żytniej, miodu, karmelizowanego cukru, tłuszczu, jajek, wody (lub mleka), środka spulchniającego, mocno przyprawione przyprawami korzennymi.
Nowy!!: Kuchnia polska i Piernik · Zobacz więcej »
Pierogi
Pierogi ruskie z widoczną„falbanką” na zlepionych brzegach Pierogi – ogólnie: kawałki cienkiego, elastycznego i dobrze zlepiającego się ciasta napełnione najrozmaitszymi farszami i ugotowane w wodzie lub na parze, upieczone, usmażone czy grillowane; ciasto może zostać zrobione z dowolnego rodzaju mąki (pszennej, ryżowej, kukurydzianej, żytniej, gryczanej) z dodatkiem wody, jaj, drożdży i tłuszczu (masła, oleju, smalcu), śmietany oraz innych dodatków smakowo-zapachowo-barwiących; przy czym ciasto powinno być dostosowane do farszu; pierogi mogąmieć rozmaite kształty np.
Nowy!!: Kuchnia polska i Pierogi · Zobacz więcej »
Piwo
Ciemne i jasne piwo Słód – główny składnik do produkcji piwa chmielu zwyczajnego – podstawowa przyprawa wykorzystywana przy produkcji piwa Piwo – napój alkoholowy otrzymywany w wyniku fermentacji alkoholowej brzeczki piwnej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Piwo · Zobacz więcej »
Podpuszczka
Podpuszczka zwierzęca Podpuszczka (inaczej: rennina, chymozyna) – enzym trawienny, który znajduje się w dużych ilościach w śluzówce żołądka cielęcego.
Nowy!!: Kuchnia polska i Podpuszczka · Zobacz więcej »
Podroby
ozory) Podroby – jadalne narządy wewnętrzne i niektóre części ciała zwierząt.
Nowy!!: Kuchnia polska i Podroby · Zobacz więcej »
Pokrzywa
Pokrzywa konopiolistna Pokrzywa żegawka Pokrzywa kuleczkowata Włosek parzący pokrzywy Pokrzywa (Urtica L.) – rodzaj jednorocznych roślin zielnych lub bylin z rodziny pokrzywowatych (Urticaceae Juss.). Należy do niej co najmniej 68 gatunków rozpowszechnionych na całej kuli ziemskiej z wyjątkiem Antarktydy.
Nowy!!: Kuchnia polska i Pokrzywa · Zobacz więcej »
Polewka
Polewka — w dawnej kuchni polskiej ogólne pojęcie, którym określano wszystkie te zupy, które nie miały swoistej nazwy i receptury (jak rosół czy żur), w późniejszym okresie określenie zwłaszcza zup lekkich, postnych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Polewka · Zobacz więcej »
Polska
Polska, Rzeczpospolita Polska (RP) – państwo unitarne w Europie Środkowej, położone między Morzem Bałtyckim na północy a Sudetami i Karpatami na południu, w przeważającej części w dorzeczu Wisły i Odry.
Nowy!!: Kuchnia polska i Polska · Zobacz więcej »
Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne (PWE) – polskie wydawnictwo specjalizuje się w wydawaniu książek i podręczników akademickich o tematyce ekonomicznej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne · Zobacz więcej »
Pomidor
Owoce pomidora zwyczajnego Pomidor (Solanum sekcja Lycopersicon Mill.) – sekcja w obrębie rodzaju psianka (Solanum) obejmująca grupę gatunków wyodrębnianych dawniej w rodzaj pomidor (Lycopersicon).
Nowy!!: Kuchnia polska i Pomidor · Zobacz więcej »
Portugalia
Portugalia, Republika Portugalska (port. Portugal, wym.; oficjalna nazwa República Portuguesa) – państwo europejskie położone w zachodniej części Europy Południowej na południowym zachodzie Półwyspu Iberyjskiego, gdzie od północy i wschodu graniczy z Hiszpanią, a od zachodu i południa Portugalię oblewająwody Oceanu Atlantyckiego.
Nowy!!: Kuchnia polska i Portugalia · Zobacz więcej »
Porzeczka
Porzeczka czarna Porzeczka agrest Porzeczka alpejska Porzeczka (Ribes L.) – rodzaj krzewów z monotypowej rodziny agrestowatych Grossulariaceae.
Nowy!!: Kuchnia polska i Porzeczka · Zobacz więcej »
Porzeczka agrest
Porzeczka agrest (Ribes uva-crispa L.), zwyczajowo nazywana agrestem – gatunek krzewu z rodziny agrestowatych (Grossulariaceae DC.). Występuje w stanie dzikim w Europie, Azji, Afryce.
Nowy!!: Kuchnia polska i Porzeczka agrest · Zobacz więcej »
Powidła
„Powidła z papierówek z Kobylnik” wpisane na ''Listę produktów tradycyjnych'' „Powidła śliwkowe z Kałęczewa” wpisane na ''Listę produktów tradycyjnych'' „Powidła radziszewskie” wpisane na ''Listę produktów tradycyjnych'' „Powidła śliwkowe z węgierek” (z Mycielina) wpisane na ''Listę produktów tradycyjnych'' Chleb z masłem i powidłami Powidła – przetwór owocowy zwykle wykonywany ze śliwek.
Nowy!!: Kuchnia polska i Powidła · Zobacz więcej »
Przednówek
Przednówek (przed nowymi zbiorami) – dziś już historyczne, nieprecyzyjne określenie czasu liczonego na wsi pomiędzy okresem kończenia się zapasów żywności z poprzedniego roku w gospodarstwach, zwykle pod koniec zimy, a okresem zazielenienia się łąk (w stopniu umożliwiającym rezygnację z karmienia bydła paszązimową) i pierwszych plonów w nowym roku.
Nowy!!: Kuchnia polska i Przednówek · Zobacz więcej »
Przyprawa
Stoisko z przyprawami Przyprawa – składnik potraw, zwykle stosowany w niewielkich ilościach dla poprawienia ich walorów smakowych, zapachowych i w rzadkich przypadkach (takich jak kurkuma czy szafran) – wizualnych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Przyprawa · Zobacz więcej »
Pszenica
Kłosy pszenicy: B – ''T. aestivum'', C – ''T. compositum'', D – ''T. turgidum'' Kłos z odsłoniętymi ziarniakami w fazie dojrzałości woskowej Rozmieszczenie upraw pszenicy na świecie Łan dojrzałej pszenicy zwyczajnej młóckę pszenicy (XV w.) Pszenica (Triticum L.) – rodzaj zbóż z rodziny wiechlinowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Pszenica · Zobacz więcej »
Racuchy
Racuchy Racuchy – w kuchni polskiej, nieduże, smażone na złoty kolor pulchne placuszki sporządzone na bazie mąki, płynu (wody, mleka, mleka zsiadłego, kefiru lub maślanki), jaj oraz spulchniaczy (drożdży, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej, rzadziej piany ubitej z białek jaj).
Nowy!!: Kuchnia polska i Racuchy · Zobacz więcej »
Rakowate
Rakowate (Astacidae) – rodzina skorupiaków z rzędu dziesięcionogów.
Nowy!!: Kuchnia polska i Rakowate · Zobacz więcej »
Rośliny strączkowe
Nasiona różnych gatunków roślin strączkowych Rośliny strączkowe, motylkowe grubonasienne – rośliny z rodziny bobowatych (motylkowatych) o dużych nasionach uprawiane jako rośliny pastewne, jadalne i dostarczające surowca do przemysłu spożywczego.
Nowy!!: Kuchnia polska i Rośliny strączkowe · Zobacz więcej »
Rolada (potrawa mięsna)
Rolada – rodzaj potrawy mięsnej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Rolada (potrawa mięsna) · Zobacz więcej »
Rolnictwo
thumb Pola uprawne Pole ryżu Rolnictwo – dział gospodarki, którego głównym zadaniem jest dostarczenie płodów rolnych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Rolnictwo · Zobacz więcej »
Rosół
Rosół – niezagęszczana zupa będąca wywarem mięsno-warzywnym.
Nowy!!: Kuchnia polska i Rosół · Zobacz więcej »
Rosja
zarchiwizowano.
Nowy!!: Kuchnia polska i Rosja · Zobacz więcej »
Runo leśne
konwalii majowej Runo leśne – najniższa, przyziemna warstwa roślin i grzybów w lesie, przykrywająca jego dno.
Nowy!!: Kuchnia polska i Runo leśne · Zobacz więcej »
Rusini
Imperium Rosyjskim przedstawiająca zasięg terytorialny „trójjedynego narodu ruskiego” z Rusinami w znaczeniu Ukraińców (''Małorusowie albo Rusini'')Polska mapa etniczna z 1927 r. przedstawiająca zasięg terytorialny Rusinów (w znaczeniu Ukraińców) Rusini (Rusnacy, Ruśniacy, dawniej też Rusacy) – historyczne narody wschodniosłowiańskie na ziemiach dawnej Rusi Kijowskiej, wchodzące później w skład: Wielkiego Księstwa Litewskiego, Królestwa Polskiego (Ruś Czerwona) i Wielkiego Księstwa Moskiewskiego, a od drugiej połowy XVI wieku: Rzeczypospolitej Obojga Narodów i Carstwa Rosyjskiego.
Nowy!!: Kuchnia polska i Rusini · Zobacz więcej »
Ryż
Bielmo Ryż (Oryza L.) – rodzaj zbóż z rodziny wiechlinowatych obejmujący 25 gatunków.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ryż · Zobacz więcej »
Ryby konsumpcyjne
Makrela w occie Ryby schłodzone w lodzie Filety z okonia nilowego Sardynki w puszce Ryba z koperkiem Ryby konsumpcyjne, ryby jadalne – gatunki ryb poławiane przez człowieka w celu natychmiastowego spożycia lub do dalszego przetworzenia poprzedzającego spożycie przez ludzi.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ryby konsumpcyjne · Zobacz więcej »
Ryga
Ryga (łot. Rīga, niem. i szw. Riga, lit. Ryga, est. Riia, liw. Rīgõ, fiń. Riika, jidysz ריגע, Rige,, Riga) – stolica i największe miasto Łotwy, położone nad rzekąDźwinąw pobliżu jej ujścia do Bałtyku w Zatoce Ryskiej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ryga · Zobacz więcej »
Rzeczpospolita Obojga Narodów
rolce sztokholmskiej z XVII wieku unii lubelskiej 1 lipca 1569 roku, akt ustanawiający RzeczpospolitąObojga Narodów Rewers 15 dukatów Zygmunta III Wazy z 1617 z herbem królewskim. W otoku napis: MAGNVS DVX LITVAniae RVSsiae PRVSsiae MASoviae SAMogitiae LIVONiae ZC Gęstość zaludnienia Rzeczypospolitej Obojga Narodów według spisu ludności z 1790 roku Zasięg terytorialny Rzeczypospolitej w 1701 roku Podział administracyjny Rzeczypospolitej, stan prawny na rok 1619 Posiadłości ziemskie polskich rodów magnackich w XVI-XVII wieku potopu rosyjskiego miasta królewskie Rzeczypospolitej Obojga Narodów Jan Matejko, Unia lubelska Jan Matejko, ''Potęga Rzeczypospolitej u zenitu. Złota wolność. Elekcja 1573'' Jan Matejko, ''Konstytucja 3 maja'' 1791 Quincunx'' z 1564 Rzeczpospolita Obojga Narodów, potocznie: Polska, I Rzeczpospolita lub Rzeczpospolita szlachecka – państwo złożone z Korony Królestwa Polskiego i Wielkiego Księstwa Litewskiego powstałe w roku 1569 na mocy unii lubelskiej, przestało istnieć w wyniku traktatów rozbiorowych w 1795 roku.
Nowy!!: Kuchnia polska i Rzeczpospolita Obojga Narodów · Zobacz więcej »
Rzeka
Nil Amazonka Jangcy Missisipi Huang He Ob Parana Mekong Amur Lena Kongo Wołga Ganges Dunaj Wisła Wieprz Bystrzyca Łarpia Odra Rzeka – naturalny, powierzchniowy ciek płynący w wyżłobionym przez erozję rzecznąkorycie, okresowo zalewający dolinę rzeczną.
Nowy!!: Kuchnia polska i Rzeka · Zobacz więcej »
Rzemieślnik
Kameruński rzemieślnik przy pracy Rzemieślnik Rzemieślnik – człowiek zajmujący się rzemiosłem.
Nowy!!: Kuchnia polska i Rzemieślnik · Zobacz więcej »
Rzepa
Organy spichrzowe jednej z odmian Kapusta właściwa typowa, rzepa właściwa typowa, najczęściej jednak nazywana w skrócie rzepą(Brassica rapa subsp. rapa) – podgatunek kapusty właściwej, należący do rodziny kapustowatych (dawniej zwanej rodzinąkrzyżowych).
Nowy!!: Kuchnia polska i Rzepa · Zobacz więcej »
Rzym
() – stolica i największe miasto Włoch, położone w środkowej części kraju nad rzekąTyber i Morzem Śródziemnym, zarazem stolica regionu administracyjno-historycznego Lacjum (Lazio).
Nowy!!: Kuchnia polska i Rzym · Zobacz więcej »
Sałatka
Sałatka grecka ze świeżym pieczywem Sałatka jarzynowa Sałatka – potrawa sporządzana z pokrojonych warzyw, często z dodatkiem innych składników, także poddanych uprzednio obróbce cieplnej, oraz przypraw, z dodatkiem sosu na bazie majonezu, oliwy, śmietany czy specjalnych sosów (dressingów).
Nowy!!: Kuchnia polska i Sałatka · Zobacz więcej »
Samowar
amfory:1. mała pokrywka (заглушка, тушилка) służąca do zduszenia ognia w kominie samowara, 2. korona (конфорка), na której stawia się czajniczek z esencją, 3. pokrywa (крышка), która często zawiera otwór na ujście pary (Душничок), 4. korpus (корпус), zbiornik wodny z kominem (труба) w środku, 5. uchwyty (ручки), 6. przepustnica powietrza (поддон) do spalania, 7. wylewka (трубка крана), 8. kurek (ветка) kranu, 9. małe uchwyty „szyszki” (шишки) do zdejmowania pokrywy (крышка) i małej pokrywki (заглушка) Samowar (ros. самовар) – urządzenie do przygotowywania herbaty, charakterystyczne szczególnie dla Rosji i Iranu.
Nowy!!: Kuchnia polska i Samowar · Zobacz więcej »
Sarna europejska
Sarna europejska (Capreolus capreolus) – gatunek ssaka parzystokopytnego z rodziny jeleniowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Sarna europejska · Zobacz więcej »
Sól kuchenna
Sól kuchenna Kryształki soli kuchennej Sól kuchenna, sól stołowa – artykuł spożywczy, będący prawie czystym chlorkiem sodu (NaCl), stosowany jako wzmacniacz smaku i naturalny konserwant.
Nowy!!: Kuchnia polska i Sól kuchenna · Zobacz więcej »
Słonina
Słonina (na górze) i boczek (na dole) Słonina – podskórna tkanka tłuszczowa pozyskana z grzbietu, tylnej części tułowia i boków świni ze skórąlub bez.
Nowy!!: Kuchnia polska i Słonina · Zobacz więcej »
Słowianie
południowosłowiańskim językiem urzędowym Słowianie – grupa etnolingwistyczna w obrębie ludów indoeuropejskich posługujących się językami słowiańskimi.
Nowy!!: Kuchnia polska i Słowianie · Zobacz więcej »
Ser
Ser podpuszczkowy twardy – tzw. ser żółty Ser – produkt spożywczy wytwarzany poprzez wytrącenie z mleka tłuszczu i białka w postaci skrzepu, który zostaje poddany dalszej obróbce.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ser · Zobacz więcej »
Sernik
Sernik polski Początek i koniec sernika Sernik – rodzaj ciasta deserowego lub deseru uformowanego na kształt ciasta, którego głównym składnikiem jest biały ser.
Nowy!!: Kuchnia polska i Sernik · Zobacz więcej »
Siemię lniane
Nasiona lnu Siemię lniane – nasiona lnu zwyczajnego nazywane tak, gdy sąużywane jako zielarski środek leczniczy.
Nowy!!: Kuchnia polska i Siemię lniane · Zobacz więcej »
Skwarki
Skwarki – pozostałość po produkcji tłuszczów wytapianych z tkanki tłuszczowej zwierząt, głównie smalcu.
Nowy!!: Kuchnia polska i Skwarki · Zobacz więcej »
Smalec
słoniny przed roztopieniem na smalec Smalec Kromka chleba ze smalcem była podstawowym pożywieniem w tradycyjnej kuchni wielu krajów, przede wszystkim słowiańskich i germańskich. Smalec – tłuszcz zwierzęcy wykorzystywany w sztuce kulinarnej do przyrządzania potraw, jak również bezpośredniego spożywania.
Nowy!!: Kuchnia polska i Smalec · Zobacz więcej »
Sos
Sos bearneński przyozdobiony świeżym zielem Sos (fr. sauce) – gęsty płyn, tworzony na bazie różnych składników, nadających mu odmienne smaki (ostry, łagodny, kwaśny, słodki, umami), stosowany jako dodatek do: mięs, ryb, makaronów, wędlin, sałatek, deserów itd.
Nowy!!: Kuchnia polska i Sos · Zobacz więcej »
Spaghetti
Spaghetti – rodzaj długiego, cienkiego makaronu, podstawa dań tradycyjnej kuchni włoskiej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Spaghetti · Zobacz więcej »
Stambuł
Stambuł (tur. İstanbul) – największe i najludniejsze miasto w Turcji oraz jej centrum kulturalne, handlowe i finansowe.
Nowy!!: Kuchnia polska i Stambuł · Zobacz więcej »
Stanisław August Poniatowski
Stanisław II August, urodzony jako Stanisław Antoni Poniatowski herbu Ciołek (ur. 17 stycznia 1732 w Wołczynie, zm. w Petersburgu) – król Polski w latach 1764–1795, ostatni władca Rzeczypospolitej Obojga Narodów.
Nowy!!: Kuchnia polska i Stanisław August Poniatowski · Zobacz więcej »
Stanisław Czerniecki
Stanisław Czerniecki – sekretarz królewski, podstoli żytomierski, autor pierwszej książki kucharskiej po polsku z 1682 r. Pochodził najprawdopodobniej z rodziny mieszczańskiej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Stanisław Czerniecki · Zobacz więcej »
Staw (akwen)
Ukrainie Sztuczny staw w parku Bukowcu Warszawie (2007) Staw – zbiornik wodny, stosunkowo płytki – pozbawiony strefy głębinowej, zazwyczaj mniejszy od jeziora i większy od terenu podmokłego oraz mniej pokryty roślinnością, niż teren podmokły.
Nowy!!: Kuchnia polska i Staw (akwen) · Zobacz więcej »
Stek (potrawa)
Przyprawiony i pieczony na węglu drzewnym stek z jagnięciny. Stek (ze staronordyjskiego steik, czyli „smażyć”) – potrawa z kawałka mięsa krojonego w poprzek włókien mięśniowych lub ryby krojonej w poprzek kręgosłupa.
Nowy!!: Kuchnia polska i Stek (potrawa) · Zobacz więcej »
Strumień
Śródleśny strumień, Smolajny Warszawie Strumień (strumyk) – mały naturalny ciek, zazwyczaj uchodzący do rzeki.
Nowy!!: Kuchnia polska i Strumień · Zobacz więcej »
Suszenie
Suszenie – zespół operacji technologicznych, mających na celu zredukowanie zawartości rozpuszczalnika (np. wody) w produkcie.
Nowy!!: Kuchnia polska i Suszenie · Zobacz więcej »
Szary sos polski
Szary sos polski – tradycyjny, staropolski sos przygotowywany z zasmażki mąki i masła, wywaru z warzyw, mięsa lub ryby, przyprawiony winem lub sokiem z cytryny, z dodatkiem karmelu, rodzynków, migdałów, ewentualnie startej cebuli, utartego piernika lub śmietany.
Nowy!!: Kuchnia polska i Szary sos polski · Zobacz więcej »
Szczaw
Szczaw alpejski – roślina wysokogórska Szczaw nadmorski Szczaw (Rumex L.) – rodzaj roślin z rodziny rdestowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Szczaw · Zobacz więcej »
Szczypiorek
Kwiatostan Czosnek szczypiorek, nazywany w skrócie szczypiorkiem (Allium schoenoprasum L.) – gatunek rośliny z rodziny czosnkowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Szczypiorek · Zobacz więcej »
Szlachta zaściankowa
Szlachta zaściankowa, zwana także szlachtązagrodową– potoczne określenie tzw.
Nowy!!: Kuchnia polska i Szlachta zaściankowa · Zobacz więcej »
Szpekuchy
Szpekuchy (Speckkuchen, Speck-kuchen, reg. kowieński: szpekucha) – pieczone pierogi z ciasta drożdżowego z farszem ze słoniny.
Nowy!!: Kuchnia polska i Szpekuchy · Zobacz więcej »
Tatarzy
Flaga narodowa krymskich Tatarów Kobieta tatarska w stroju z XVIII wieku Tatarzy (nazwa własna: tatarlar / татарлар) – grupa ludów tureckich z Europy wschodniej oraz północnej Azji.
Nowy!!: Kuchnia polska i Tatarzy · Zobacz więcej »
Tłuszcze jadalne
Tłuszcze jadalne – tłuszcze, które może spożywać człowiek.
Nowy!!: Kuchnia polska i Tłuszcze jadalne · Zobacz więcej »
Twaróg
Twaróg Twaróg Twaróg, ser biały – produkt wytwarzany z mleka, zaliczany do serów świeżych, o białej barwie i grudkowatej bądź kremowej konsystencji, zależnej od zawartości tłuszczu w mleku.
Nowy!!: Kuchnia polska i Twaróg · Zobacz więcej »
Ubój
Ubój Ubój – zabijanie zwierząt rzeźnych przez wykrwawienie w sposób uregulowany przepisami prawa.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ubój · Zobacz więcej »
Wacław Potocki
Wacław Potocki lub Wacław Grad-Potocki (ur. 1621 w Woli Łużańskiej, zm. 9 lipca 1696 w Łużnej) – sędzia skarbowy, podstarości biecki i sędzia grodzki biecki (w latach 1667–1676), podczaszy krakowski (1678–1685), jeden z głównych twórców barokowych w Polsce, poeta, epik, satyryk i moralista.
Nowy!!: Kuchnia polska i Wacław Potocki · Zobacz więcej »
Wódka
Austriacka wódka z polskim rodowodem J.A. Baczewski Wódka – wysokoprocentowy napój alkoholowy uzyskiwany przez zmieszanie w odpowiednich proporcjach spirytusu rektyfikowanego z wodą.
Nowy!!: Kuchnia polska i Wódka · Zobacz więcej »
Włochy
Zdjęcie satelitarne Włoch Włochy, Republika Włoska – państwo położone w Europie Południowej, głównie na Półwyspie Apenińskim, będące członkiem Unii Europejskiej oraz wielu organizacji, m.in.: ONZ, NATO, należące do grupy siedmiu najbardziej uprzemysłowionych i bogatych państw świata – G7.
Nowy!!: Kuchnia polska i Włochy · Zobacz więcej »
Wątroba
Wątroba, położenie u człowieka Wątroba (gr. ἧπαρ, łac. hepar) – wielofunkcyjny gruczoł obecny u wszystkich kręgowców, a także u niektórych innych zwierząt.
Nowy!!: Kuchnia polska i Wątroba · Zobacz więcej »
Wędliny
Wybór wędlin Mieszalnica do wędlin Wędliny – wyroby mięsne, przetwory mięsne z surowca rozdrobnionego w naturalnej lub sztucznej osłonce.
Nowy!!: Kuchnia polska i Wędliny · Zobacz więcej »
Węgorz europejski
url.
Nowy!!: Kuchnia polska i Węgorz europejski · Zobacz więcej »
Węgry
Węgry (.
Nowy!!: Kuchnia polska i Węgry · Zobacz więcej »
Wiśnia
Kwiaty wiśni pospolitej Owoce czereśni Wiśnia, czereśnia (Cerasus Mill. ≡ Prunus subgen. Cerasus sect. Cerasus) – rodzaj, podrodzaj lub sekcja (w zależności od ujęcia klasyfikacyjnego) roślin z rodziny różowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Wiśnia · Zobacz więcej »
Wieprzowina
świni dostarczane z ubojni, przed podziałem na części Wieprzowina – ogólne określenie mięsa pochodzącego ze świń.
Nowy!!: Kuchnia polska i Wieprzowina · Zobacz więcej »
Wino
Wino produkuje się z owoców winorośli Wino – napój alkoholowy uzyskiwany w wyniku fermentacji moszczu winogronowego.
Nowy!!: Kuchnia polska i Wino · Zobacz więcej »
Wołowina
Surowy kawałek wołowiny ogon Wołowina (mięso wołowe) – mięso otrzymane z bydła o wieku powyżej pół roku.
Nowy!!: Kuchnia polska i Wołowina · Zobacz więcej »
Wojciech Wielądko
Wojciech Wincenty Wielądko, krypt.: W. W. herbu Nałęcz (ur. 1749 lub 1744 na Ukrainie, zm. 30 listopada 1822 w Warszawie) – heraldyk, historyk, poeta, dramatopisarz, tłumacz, edytor „wydań” rękopiśmiennych, leksykograf i autor książki kucharskiej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Wojciech Wielądko · Zobacz więcej »
Wydawnictwo Literackie
Dom pod Globusem, Długa 1, Kraków, siedziba Wydawnictwa Literackiego Wydawnictwo Literackie (WL) – jedno z największych polskich wydawnictw, założone w 1953 w Krakowie.
Nowy!!: Kuchnia polska i Wydawnictwo Literackie · Zobacz więcej »
Wyka bób
Wyka bób, bób (Vicia faba L.) – gatunek jednorocznej rośliny z rodziny bobowatych (Fabaceae Lindl.). Obecnie nie występuje już w stanie dzikim i nie jest znane miejsce jego pochodzenia.
Nowy!!: Kuchnia polska i Wyka bób · Zobacz więcej »
Wywar
Wywar Wywar – płyn otrzymany przez gotowanie w wodzie składników pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego (mięso, kości).
Nowy!!: Kuchnia polska i Wywar · Zobacz więcej »
Zalewajka
Zalewajka pomorska Zalewajka – tradycyjna zupa wiejska, której podstawę stanowiąpokrojone w kostkę i ugotowane ziemniaki, zalane (stąd nazwa) przygotowanym osobno czystym żurem z zakwasu chlebowego.
Nowy!!: Kuchnia polska i Zalewajka · Zobacz więcej »
Zamość
Zamość – miasto na prawach powiatu w Polsce w południowej części województwa lubelskiego, siedziba władz powiatu zamojskiego i gminy wiejskiej Zamość.
Nowy!!: Kuchnia polska i Zamość · Zobacz więcej »
Ziemniak
Roślina Psianka ziemniak, ziemniak (Solanum tuberosum L.) – gatunek rośliny należący do rodziny psiankowatych.
Nowy!!: Kuchnia polska i Ziemniak · Zobacz więcej »
Zimne nóżki
Zimne nóżki, także: auszpik, reg. pozn. galart, reg. łódz. drygle, reg. kuj. zylc, reg.
Nowy!!: Kuchnia polska i Zimne nóżki · Zobacz więcej »
Zrazy
Zrazy zawijane przed obróbkątermicznąZrazy podane z nieprażonąkaszągryczanąi sosem grzybowym Zrazy – potrawa z kawałków mięsa lub mięsa mielonego, podsmażanego i duszonego z dodatkiem warzyw i przypraw.
Nowy!!: Kuchnia polska i Zrazy · Zobacz więcej »
Zsiadłe mleko
Polskie zsiadłe mleko produkowane przemysłowo Zsiadłe mleko (skwaszone mleko, kwaśne mleko, śl. kiszka) – produkt mleczny powstały ze świeżego mleka (niepasteryzowanego i niesterylizowanego) odstawionego do skwaśnienia.
Nowy!!: Kuchnia polska i Zsiadłe mleko · Zobacz więcej »
Zupa grochowa
Zupa grochowa (grochówka) – zupa przyrządzana z łupanego grochu, na przykład na wędzonce, z dodatkiem ziemniaków, czosnku i majeranku.
Nowy!!: Kuchnia polska i Zupa grochowa · Zobacz więcej »
Zupa grzybowa
Zupa grzybowa – zupa na wywarze mięsno-warzywnym lub warzywnym z dodatkiem grzybów, także suszonych, w ilości nadającej potrawie grzybowy smak.
Nowy!!: Kuchnia polska i Zupa grzybowa · Zobacz więcej »
Zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa z ziemniakami Zupa ogórkowa – potrawa kuchni polskiej; zupa gotowana na wywarze mięsnym lub mięsno-warzywnym z dodatkiem startych na tarce ogórków kiszonych lub przecieru ogórkowego i ziemniaków.
Nowy!!: Kuchnia polska i Zupa ogórkowa · Zobacz więcej »
Zupa pomidorowa
Zupa pomidorowa, także pomidorówka – zupa przygotowywana na bazie rosołu lub bulionu z warzyw.
Nowy!!: Kuchnia polska i Zupa pomidorowa · Zobacz więcej »
Zupa szczawiowa
Tradycyjna zupa szczawiowa z jajkiem. Zupa szczawiowa, szczawiówka – zielona, lekko kwaskowata zupa, której podstawowym składnikiem jest szczaw, należąca do tradycyjnej kuchni polskiej.
Nowy!!: Kuchnia polska i Zupa szczawiowa · Zobacz więcej »
