Logo
Unionpedia
Komunikacja
pobierz z Google Play
Nowy! Pobierz Unionpedia na urządzeniu z systemem Android™!
Zainstaluj
Szybszy dostęp niż przeglądarce!
 

Kwas cytrynowy

Indeks Kwas cytrynowy

Kwas cytrynowy (łac. Acidum citricum; E330) – organiczny związek chemiczny z grupy hydroksykwasów karboksylowych.

27 kontakty: Ciało krystaliczne, Cykl kwasu cytrynowego, Cytryna zwyczajna, Cytryniany, Etanol, Fermentacja cytrynowa, Grupa karboksylowa, Hydroksykwasy, Jon, Kropidlak czarny, Kultura mikroorganizmów, Kwas akonitowy, Kwasy karboksylowe, Lista z Villejuif, Metabolizm, Numer E, Organizm, Podłoże hodowlane, Przeciwutleniacze, Regulatory kwasowości, Sacharoza, Skala pH, Skrobia, Sucha masa, Węglowodany, Wydawnictwo Naukowe PWN, Związki organiczne.

Ciało krystaliczne

insuliny Ciało krystaliczne – ciało stałe, w którym cząsteczki (kryształy molekularne), atomy (kryształy kowalencyjne) lub jony (kryształy jonowe) są ułożone w uporządkowany schemat powtarzający się we wszystkich trzech wymiarach przestrzennych.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Ciało krystaliczne · Zobacz więcej »

Cykl kwasu cytrynowego

Cykl kwasu cytrynowego, cykl kwasów trikarboksylowych (TCA) lub cykl Krebsa – cykliczny szereg reakcji biochemicznych.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Cykl kwasu cytrynowego · Zobacz więcej »

Cytryna zwyczajna

Cytryna zwyczajna Citrus limon (L.) Burm., nazywana też cytryną właściwą lub po prostu cytryną – gatunek roślin z rodziny rutowatych (Rutaceae Juss.). Pochodzi z południowo-wschodnich Chin, lecz współcześnie nie występuje tam ani w stanie dzikim, ani nie jest tam uprawiana.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Cytryna zwyczajna · Zobacz więcej »

Cytryniany

Cytryniany – organiczne związki chemiczne, sole i estry kwasu cytrynowego.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Cytryniany · Zobacz więcej »

Etanol

Etanol, alkohol etylowy, – organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Etanol · Zobacz więcej »

Fermentacja cytrynowa

Fermentacja cytrynowa – metoda otrzymywania kwasu cytrynowego z glukozy z wykorzystaniem pleśni, np.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Fermentacja cytrynowa · Zobacz więcej »

Grupa karboksylowa

Grupa karboksylowa (zaznaczona na niebiesko) Grupa karboksylowa – jedna z podstawowych organicznych grup funkcyjnych, o wzorze –COOH.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Grupa karboksylowa · Zobacz więcej »

Hydroksykwasy

α-, β- i γ-hydroksykwasy Hydroksykwasy – grupa organicznych związków chemicznych zawierających w cząsteczce co najmniej jedną grupę karboksylową (–COOH) i co najmniej jedną grupę hydroksylową (–OH).

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Hydroksykwasy · Zobacz więcej »

Jon

− Jon – atom lub grupa atomów połączonych wiązaniami chemicznymi, która ma niedomiar lub nadmiar elektronów w stosunku do protonów.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Jon · Zobacz więcej »

Kropidlak czarny

Kropidlak czarny (Aspergillus niger Tiegh), potocznie czarna pleśń – gatunek grzybów z rodziny Trichocomaceae.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Kropidlak czarny · Zobacz więcej »

Kultura mikroorganizmów

Stałe i płynne kultury mikroorganizmów przechowywane w lodówce Kultura mikroorganizmów, hodowla mikroorganizmów – rodzaj hodowli komórkowej, polegającej na utrzymywaniu przy życiu i namnażaniu mikroorganizmów (wzrost mikroorganizmów).

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Kultura mikroorganizmów · Zobacz więcej »

Kwas akonitowy

Kwas akonitowy – organiczny związek chemiczny z grupy kwasów karboksylowych.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Kwas akonitowy · Zobacz więcej »

Kwasy karboksylowe

Kwas karboksylowy w formie obojętnej i zdysocjowanej. R – dowolna grupa organiczna Kwasy karboksylowe – grupa organicznych związków chemicznych zawierająca grupę karboksylową.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Kwasy karboksylowe · Zobacz więcej »

Lista z Villejuif

Kwas cytrynowy występuje naturalnie w każdym żywym organizmie i w wysokich ilościach występuje w wielu owocach. Na liście z Villejuif był wymieniony jako substancja rakotwórcza. Lista z Villejuif, także ulotka z Villejuif – fałszywy dokument i prawdopodobnie mistyfikacja, której treść przerodziła się w miejską legendę.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Lista z Villejuif · Zobacz więcej »

Metabolizm

adenozynotrifosforanu, głównego elementu metabolizmu energii. Metabolizm – całokształt reakcji chemicznych i związanych z nimi przemian energii zachodzących w żywych komórkach, stanowiący podstawę wszelkich zjawisk biologicznych.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Metabolizm · Zobacz więcej »

Numer E

Numer E – kod chemicznego dodatku do żywności uznanego przez wyspecjalizowane instytucje Unii Europejskiej za bezpieczny i dozwolony do użycia.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Numer E · Zobacz więcej »

Organizm

prokariotycznego Prekambryjskie stromatolity – geologiczne twory z cienkich warstw węglanu wapnia wytrąconego z wody morskiej jako efekt uboczny życia sinic. Należą do najstarszych śladów życia na Ziemi, najstarszy stromatolit pochodzi sprzed 3,2 mld lat Organizm – istota żywa charakteryzująca się procesami życiowymi (przede wszystkim przemianą materii), której części składowe tworzą funkcjonalną całość (indywiduum) zdolną do samodzielnego życia.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Organizm · Zobacz więcej »

Podłoże hodowlane

Pożywka agarowa z koloniami drobnoustrojów. Cztery typy pożywek agarze krwawym Podłoże hodowlane, pożywka hodowlana – mieszanina związków chemicznych umożliwiających hodowlę bakterii lub grzybów.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Podłoże hodowlane · Zobacz więcej »

Przeciwutleniacze

Owoce i warzywa zawierające naturalne przeciwutleniacze Przeciwutleniacze (antyoksydanty, antyutleniacze) – grupa związków chemicznych, które same występując w małych stężeniach (w porównaniu z substancją podlegającą utlenianiu), wstrzymują lub opóźniają proces utleniania tej substancji.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Przeciwutleniacze · Zobacz więcej »

Regulatory kwasowości

Regulatory kwasowości – substancje zmieniające lub ustalające kwasowość środków spożywczych.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Regulatory kwasowości · Zobacz więcej »

Sacharoza

Sacharoza, C12H22O11 – organiczny związek chemiczny, węglowodan z grupy disacharydów zbudowany z reszt D-fruktozy i D-glukozy.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Sacharoza · Zobacz więcej »

Skala pH

Skala pH – ilościowa skala kwasowości i zasadowości roztworów wodnych związków chemicznych.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Skala pH · Zobacz więcej »

Skrobia

Skrobia – węglowodan, polisacharyd roślinny, składający się wyłącznie z merów glukozy połączonych wiązaniami α-glikozydowymi, pełniący w roślinach rolę magazynu energii.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Skrobia · Zobacz więcej »

Sucha masa

Sucha masa - jest to pozostałość pewnego produktu po usunięciu z niego wody poprzez wykorzystanie do tego różnych procesów technologicznych, fizycznych i chemicznych.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Sucha masa · Zobacz więcej »

Węglowodany

Węglowodany, cukry, cukrowce, sacharydy – organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla oraz wodoru i tlenu, zazwyczaj w stosunku H:O.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Węglowodany · Zobacz więcej »

Wydawnictwo Naukowe PWN

Wydawnictwo Naukowe PWN (PWN) – polskie wydawnictwo naukowe założone w 1951 w Warszawie jako Państwowe Wydawnictwo Naukowe.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Wydawnictwo Naukowe PWN · Zobacz więcej »

Związki organiczne

Metan to przykład jednego z najprostszych związków organicznych Związki organiczne – wszystkie związki chemiczne zawierające węgiel, oprócz nielicznych najprostszych związków tradycyjnie zaliczanych do związków nieorganicznych.

Nowy!!: Kwas cytrynowy i Związki organiczne · Zobacz więcej »

Przekierowuje tutaj:

Cytrynian, E330, Kwas hydroksypropanotrikarboksylowy, Kwasek cytrynowy.

TowarzyskiPrzybywający
Hej! Jesteśmy na Facebooku teraz! »