Logo
Unionpedia
Komunikacja
pobierz z Google Play
Nowy! Pobierz Unionpedia na urządzeniu z systemem Android™!
Darmowy
Szybszy dostęp niż przeglądarce!
 

Kwas jabłkowy

Indeks Kwas jabłkowy

Kwas jabłkowy (kwas hydroksybursztynowy, łac. Acidum malicum, E296) – organiczny związek chemiczny, α-hydroksykwas dikarboksylowy występujący m.in.

29 kontakty: Centrum stereogeniczne, Chiralność cząsteczek, Cykl kwasu cytrynowego, Enancjomery, Etanol, Farmaceutyka, Hydroksykwasy, Jabłko, Jon, Konfiguracja absolutna, Konfiguracja D i L, Konserwant, Kwas bursztynowy, Kwas cytrynowy, Kwas fumarowy, Kwas maleinowy, Kwas mlekowy, Kwas szczawiowy, Kwas winowy, Kwasy dikarboksylowe, Metabolizm, Mieszanina racemiczna, Numer E, Produkt przejściowy, Przemysł spożywczy, Rabarbar, Skręcalność właściwa, Węglowodany, Związki organiczne.

Centrum stereogeniczne

Centrum stereogeniczne, centrum chiralności – atom związany z zespołem podstawników (lub ligandów) rozmieszczonych w przestrzeni w taki sposób, że nie nakładająsię one na swoje odbicie lustrzane.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Centrum stereogeniczne · Zobacz więcej »

Chiralność cząsteczek

enancjomerów tego samego związku chemicznego Cząsteczki chiralne wykazująsymetrię takąjak lewa i prawa dłoń (''S'')-alanina (po lewej) i (''R'')-alanina (po prawej) Chiralność (stgr. χείρ – ’ręka’) – cecha cząsteczek chemicznych przejawiająca się w tym, że cząsteczka wyjściowa i jej odbicie lustrzane nie sąidentyczne i, podobnie jak wszystkie inne obiekty chiralne, nie można ich nałożyć na siebie na drodze translacji i obrotu w przestrzeni.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Chiralność cząsteczek · Zobacz więcej »

Cykl kwasu cytrynowego

Cykl kwasu cytrynowego, cykl kwasów trikarboksylowych (TCA) lub cykl Krebsa – cykliczny szereg reakcji biochemicznych.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Cykl kwasu cytrynowego · Zobacz więcej »

Enancjomery

Enancjomery – para nienakładalnych na siebie cząsteczek chemicznych, które sąwzajemnymi odbiciami lustrzanymi (podobnie jak prawa i lewa ręka).

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Enancjomery · Zobacz więcej »

Etanol

Etanol, alkohol etylowy, – organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Etanol · Zobacz więcej »

Farmaceutyka

Farmaceutyka – dział gospodarki zajmujący się lekami począwszy od ich projektowania poprzez produkcję aż do dystrybucji.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Farmaceutyka · Zobacz więcej »

Hydroksykwasy

α-, β- i γ-hydroksykwasy Hydroksykwasy – grupa organicznych związków chemicznych zawierających w cząsteczce co najmniej jednągrupę karboksylową(–COOH) i co najmniej jednągrupę hydroksylową(–OH).

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Hydroksykwasy · Zobacz więcej »

Jabłko

Jabłko Przekrojony owoc odmiany 'Granny Smith' Jabłko z miąższem podbarwionym na czerwono Jabłko – jadalny, kulisty owoc drzew z rodzaju jabłoń Malus.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Jabłko · Zobacz więcej »

Jon

potencjałem elektrycznym: im intensywniejszy kolor, tym większy potencjał ujemny Jon (ze ion „idące, biegnące ”) – atom lub grupa atomów połączonych wiązaniami chemicznymi, która ma niedomiar lub nadmiar elektronów w stosunku do protonów.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Jon · Zobacz więcej »

Konfiguracja absolutna

Konfiguracja absolutna, konfiguracja bezwzględna – jednoznaczny sposób rozróżniania i nazewnictwa izomerów konfiguracyjnych, a ściśle biorąc ustalania rozmieszczenia w przestrzeni podstawników w stereoizomerach.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Konfiguracja absolutna · Zobacz więcej »

Konfiguracja D i L

Aldehyd D-glicerynowy Konfiguracja D i L (konfiguracja względna) – sposób określania i nazywania izomerów optycznych związków chemicznych poprzez analizę korelacyjnąwzględem aldehydu glicerynowego.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Konfiguracja D i L · Zobacz więcej »

Konserwant

Środki konserwujące, chemiczne środki konserwujące, konserwanty, antyseptyki – związki chemiczne, lub mieszaniny związków dodawane do żywności, pasz, kosmetyków aby powstrzymać lub spowolnić psucie się tych produktów przez zmniejszenie szybkości lub całkowite zahamowanie mikrobiologicznych i enzymatycznych procesów powodujących psucie i obniżanie jakości produktu w konsekwencji przedłużając jego przydatność do spożycia.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Konserwant · Zobacz więcej »

Kwas bursztynowy

Kwas bursztynowy, kwas butanodiowy – związek organiczny z grupy kwasów dikarboksylowych.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Kwas bursztynowy · Zobacz więcej »

Kwas cytrynowy

Kwas cytrynowy (łac. Acidum citricum; E330) – organiczny związek chemiczny z grupy hydroksykwasów karboksylowych.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Kwas cytrynowy · Zobacz więcej »

Kwas fumarowy

Kwas fumarowy (kwas trans-butenodiowy) – organiczny związek chemiczny z grupy nienasyconych alifatycznych kwasów dikarboksylowych.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Kwas fumarowy · Zobacz więcej »

Kwas maleinowy

Kwas maleinowy (kwas cis-butenodiowy) – organiczny związek chemiczny, nienasycony alifatyczny kwas dikarboksylowy.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Kwas maleinowy · Zobacz więcej »

Kwas mlekowy

Kwas mlekowy, kwas 2-hydroksypropanowy, E270 – organiczny związek chemiczny z grupy hydroksykwasów, obecny w skwaśniałym mleku (skąd pochodzi jego nazwa) oraz powstający w mięśniach w trakcie intensywnego wysiłku fizycznego, kiedy dochodzi do procesu beztlenowego oddychania zwanego fermentacjąmleczanową.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Kwas mlekowy · Zobacz więcej »

Kwas szczawiowy

Kwas szczawiowy, kwas etanodiowy, – organiczny związek chemiczny, najprostszy kwas dikarboksylowy.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Kwas szczawiowy · Zobacz więcej »

Kwas winowy

winianu amonowo-sodowego Kwas winowy (E334) – organiczny związek chemiczny z grupy hydroksykwasów dikarboksylowych zawierający dwie grupy hydroksylowe (–OH).

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Kwas winowy · Zobacz więcej »

Kwasy dikarboksylowe

Kwasy dikarboksylowe, kwasy dwukarboksylowe – grupa organicznych związków chemicznych, kwasów karboksylowych zawierających dwie grupy karboksylowe.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Kwasy dikarboksylowe · Zobacz więcej »

Metabolizm

adenozynotrifosforanu, głównego elementu metabolizmu energii Metabolizm (z gr. μεταβολή 'zmiana' od μετά 'ponad, poza' i βάλλειν 'rzut') – całokształt reakcji chemicznych i związanych z nimi przemian energii zachodzących w żywych komórkach, stanowiący podstawę wszelkich zjawisk biologicznych.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Metabolizm · Zobacz więcej »

Mieszanina racemiczna

Mieszanina racemiczna, racemat (rac) – równomolowa mieszanina pary enancjomerów danego związku chemicznego.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Mieszanina racemiczna · Zobacz więcej »

Numer E

Numer E w wykazie składników żywności, umieszczonym na opakowaniu Numer E – kod dodatku do żywności uznanego przez wyspecjalizowane instytucje Unii Europejskiej za bezpieczny i dozwolony do użycia.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Numer E · Zobacz więcej »

Produkt przejściowy

Produkt przejściowy (produkt pośredni) – w złożonych reakcjach chemicznych każde indywiduum chemiczne, które powstaje z substratów (lub wcześniejszych produktów przejściowych) i ulega kolejnej reakcji.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Produkt przejściowy · Zobacz więcej »

Przemysł spożywczy

Przemysł spożywczy Przemysł spożywczy – dział gospodarki, który zajmuje się wytwarzaniem produktów i półproduktów przeznaczonych do spożycia, takich jak: mięsne, mleczne, czyli nabiałowe, pieczywo, cukiernicze, napoje alkoholowe i bezalkoholowe itp.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Przemysł spożywczy · Zobacz więcej »

Rabarbar

Jadalne ogonki rabarbaru kędzierzawego w ofercie handlowej Rabarbar, rzewień (Rheum L.) – rodzaj roślin należących do rodziny rdestowatych.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Rabarbar · Zobacz więcej »

Skręcalność właściwa

Skręcalność właściwa – wartość charakteryzująca substancję aktywnąoptycznie, poprzez wartość kąta skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Skręcalność właściwa · Zobacz więcej »

Węglowodany

Węglowodany, sacharydy – w ścisłym znaczeniu sąto organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla oraz wodoru i tlenu, w takiej proporcji, że na każdy atom węgla przypadajądwa atomy wodoru i jeden tlenu, o ogólnym wzorze sumarycznym: Cn(H2O)n.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Węglowodany · Zobacz więcej »

Związki organiczne

Metan to przykład jednego z najprostszych związków organicznych Związki organiczne – wszystkie związki chemiczne zawierające węgiel, oprócz nielicznych najprostszych związków tradycyjnie zaliczanych do związków nieorganicznych.

Nowy!!: Kwas jabłkowy i Związki organiczne · Zobacz więcej »

Przekierowuje tutaj:

E296, Jabłczan, Kwas hydroksybursztynowy, Kwas hydroksybutanodiowy.

TowarzyskiPrzybywający
Hej! Jesteśmy na Facebooku teraz! »