Szybszy dostęp niż przeglądarce!
51 kontakty: Aminokwasy, Śliwki suszone, Bagietka (pieczywo), Błonnik, Białka, Bułka, Bułka paryska, Chałka, Chłodziarka, Chleb graham, Chleb razowy, Dieta, Egzogenne kwasy tłuszczowe, Fosfor, Główny Urząd Statystyczny, Hot dog, Izoleucyna, Kajzerka, Karoteny, Kminek zwyczajny, Konserwant, Lizyna, Magnez, Mąka, Mąka żytnia, Mąka pszenna, Metionina, Pieczenie, Pieczywo chrupkie, Potas, Proszek do pieczenia, Przyprawa, Pszenżyto, Pumpernikiel, Rośliny oleiste, Rogal, Saccharomyces cerevisiae, Sód, Skrobia, Tłuszcze, Tost, Treonina, Tryptofan, Wapń, Wartość energetyczna, Wartość odżywcza, Węglowodany, Witamina A, Witaminy B, Zakwas, ..., Zamrażanie. Rozwiń indeks (1 jeszcze) »
Aminokwasy
Schemat budowy α-aminokwasu – grupa aminowa po lewej i grupa karboksylowa po prawej Aminokwasy, kwasy aminowe (skrót aa lub AA, od) – grupa organicznych związków chemicznych zawierających zasadowągrupę aminowąoraz grupę karboksylowąlub, w ogólniejszym ujęciu, dowolnągrupę kwasową.
Nowy!!: Pieczywo i Aminokwasy · Zobacz więcej »
Śliwki suszone
Suszone śliwki Śliwki suszone – produkt spożywczy z suszonych owoców śliwy, zaliczany do bakalii.
Nowy!!: Pieczywo i Śliwki suszone · Zobacz więcej »
Bagietka (pieczywo)
Bagietki Półbagietki Bagietka – popularna nazwa długiego i cienkiego pieczywa, zwanego też bułkąparyskąalbo francuską.
Nowy!!: Pieczywo i Bagietka (pieczywo) · Zobacz więcej »
Błonnik
Produkty spożywcze bogate w błonnik: warzywa, owoce oraz produkty zbożowe Błonnik (błonnik pokarmowy, włókno pokarmowe) – różnorodne substancje, zazwyczaj pochodzenia roślinnego nieulegające trawieniu przez enzymy przewodu pokarmowego człowieka oraz zwierząt monogastrycznych.
Nowy!!: Pieczywo i Błonnik · Zobacz więcej »
Białka
zwinięciu białka (kolor czerwony – reszty kwasowe, niebieski – reszty zasadowe, zielony – reszty polarne, biały – reszty niepolarne) mioglobiny Białka, proteiny – wielkocząsteczkowe biopolimery o masie cząsteczkowej od ok.
Nowy!!: Pieczywo i Białka · Zobacz więcej »
Bułka
Bułka – odmiana delikatnego pieczywa, najczęściej pszennego, żytniego lub kukurydzianego.
Nowy!!: Pieczywo i Bułka · Zobacz więcej »
Bułka paryska
Bułka paryska Bułka paryska (francuska) – rodzaj pieczywa, długa, bułka pszenna o długości około 30 cm, kształtem i wielkościązbliżona do bochenka chleba.
Nowy!!: Pieczywo i Bułka paryska · Zobacz więcej »
Chałka
Chałka Chałka, chała – w kuchni polskiej słodkie, w kuchni żydowskiej tylko lekko słone, puszyste, drożdżowe pieczywo pszenne w postaci zaplecionego warkocza.
Nowy!!: Pieczywo i Chałka · Zobacz więcej »
Chłodziarka
Chłodziarka domowa (popularnie nazywana lodówką) Chłodziarka (zwycz. lodówka) – urządzenie (maszyna cieplna), którego zadaniem jest obniżenie temperatury środowiska chłodzonego, kosztem doprowadzonej energii.
Nowy!!: Pieczywo i Chłodziarka · Zobacz więcej »
Chleb graham
Chleb graham Bułka wypiekana z mąki graham Graham (chleb Grahama) – chleb z grubo mielonej, razowej mąki pszennej zwanej mąkąGrahama.
Nowy!!: Pieczywo i Chleb graham · Zobacz więcej »
Chleb razowy
Chleb razowy. Chleb razowy (razowiec, chleb z pełnego ziarna, daw. razak) – odmiana chleba wypiekanego z pszennej, żytniej lub mieszanej mąki razowej, tzn.
Nowy!!: Pieczywo i Chleb razowy · Zobacz więcej »
Dieta
Dieta (z diaita – „styl życia”) – sposób odżywiania.
Nowy!!: Pieczywo i Dieta · Zobacz więcej »
Egzogenne kwasy tłuszczowe
Kwasy tłuszczowe egzogenne (NNKT – niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe) nazywane też kwasami niezbędnymi – grupa kwasów tłuszczowych, które nie mogąbyć syntetyzowane w organizmie zwierzęcym, w tym również człowieka, i musząbyć dostarczane w pożywieniu, w przeciwieństwie do kwasów endogennych.
Nowy!!: Pieczywo i Egzogenne kwasy tłuszczowe · Zobacz więcej »
Fosfor
Fosfor (P, ‘niosący światło’) – pierwiastek chemiczny, niemetal. Jedynym stabilnym izotopem fosforu jest. Fosfor po raz pierwszy został wyizolowany (jako biały fosfor) w 1669. Nazwa pochodzi od zjawiska emisji słabego światła po wystawieniu na działanie tlenu. Pokrewny termin fosforescencja, oznaczający świecenie różnych substancji po wcześniejszym wystawieniu na działanie światła, pochodzi od nazwy fosforu. Jednak zjawisko świecenia fosforu jest nazywane chemiluminescencją, gdyż jest wynikiem reakcji utleniania. Fosfor występuje w czterech odmianach alotropowych, jako: fosfor biały, czerwony, fioletowy oraz czarny.
Nowy!!: Pieczywo i Fosfor · Zobacz więcej »
Główny Urząd Statystyczny
Al. Jerozolimskich 32 (drugi budynek od lewej), druga siedziba Głównego Urzędu Statystycznego al. Niepodległości 208 w Warszawie Główny Urząd Statystyczny (GUS) – urząd centralny administracji rządowej zajmujący się zbieraniem i udostępnianiem elektroniczna przeglądarka informacji statystycznych.
Nowy!!: Pieczywo i Główny Urząd Statystyczny · Zobacz więcej »
Hot dog
Hot dog – gorąca parówka lub kiełbasa z zimnym sosem (majonez, ketchup) serwowana najczęściej w długiej bułce.
Nowy!!: Pieczywo i Hot dog · Zobacz więcej »
Izoleucyna
Izoleucyna (łac. Isoleucinum; skróty: Ile, I) – organiczny związek chemiczny, izomer leucyny, aminokwas alifatyczny występujący w praktycznie każdym białku, obojętny elektrycznie.
Nowy!!: Pieczywo i Izoleucyna · Zobacz więcej »
Kajzerka
Kajzerka z pięcioma nacięciami. Kajzerka (niem. Kaisersemmel, Kaiserbrötchen) – mała, okrągła bułka z charakterystycznymi pięcioma promienistymi bruzdami na wierzchu.
Nowy!!: Pieczywo i Kajzerka · Zobacz więcej »
Karoteny
Ważnym źródłem β-karotenu jest marchew Karoteny (E160a) – grupa organicznych związków chemicznych, rozbudowanych przestrzennie węglowodorów nienasyconych zawierających 40 atomów węgla o wzorze sumarycznym: C40H56.
Nowy!!: Pieczywo i Karoteny · Zobacz więcej »
Kminek zwyczajny
Kminek zwyczajny (Carum carvi L.) – gatunek rośliny dwuletniej należący do rodziny selerowatych (Apiaceae).
Nowy!!: Pieczywo i Kminek zwyczajny · Zobacz więcej »
Konserwant
Środki konserwujące, chemiczne środki konserwujące, konserwanty, antyseptyki – związki chemiczne, lub mieszaniny związków dodawane do żywności, pasz, kosmetyków aby powstrzymać lub spowolnić psucie się tych produktów przez zmniejszenie szybkości lub całkowite zahamowanie mikrobiologicznych i enzymatycznych procesów powodujących psucie i obniżanie jakości produktu w konsekwencji przedłużając jego przydatność do spożycia.
Nowy!!: Pieczywo i Konserwant · Zobacz więcej »
Lizyna
Lizyna, Lys, K – organiczny związek chemiczny z grupy aminokwasów białkowych.
Nowy!!: Pieczywo i Lizyna · Zobacz więcej »
Magnez
Magnez (Mg) – pierwiastek chemiczny, metal ziem alkalicznych (druga grupa główna układu okresowego).
Nowy!!: Pieczywo i Magnez · Zobacz więcej »
Mąka
Uszycach) Worki z mąkąMąka – produkt powstały w wyniku silnego rozdrobnienia ziarna zbóż lub np.
Nowy!!: Pieczywo i Mąka · Zobacz więcej »
Mąka żytnia
Mąka żytnia – rodzaj mąki otrzymywany z żyta.
Nowy!!: Pieczywo i Mąka żytnia · Zobacz więcej »
Mąka pszenna
Mąka pszenna Mąka pszenna – rodzaj mąki otrzymywany z pszenicy.
Nowy!!: Pieczywo i Mąka pszenna · Zobacz więcej »
Metionina
Metionina (skróty: Met, M) – organiczny związek chemiczny z grupy podstawowych aminokwasów białkowych.
Nowy!!: Pieczywo i Metionina · Zobacz więcej »
Pieczenie
Pieczenie chleba Pieczenie – proces obróbki termicznej polegający na ogrzewaniu potrawy w piecu lub piekarniku w środowisku nagrzanego powietrza.
Nowy!!: Pieczywo i Pieczenie · Zobacz więcej »
Pieczywo chrupkie
Pieczywo chrupkie typu szwedzkiego Sposób suszenia tradycyjnego pieczywa chrupkiego Pieczywo chrupkie, chleb chrupki (szw. knäckebröd) – rodzaj pieczywa wypiekanego z ciemnej żytniej mąki, a następnie suszonego w wysokiej temperaturze, do momentu osiągnięcia 10% wody.
Nowy!!: Pieczywo i Pieczywo chrupkie · Zobacz więcej »
Potas
Potas (K) – pierwiastek chemiczny z grupy metali alkalicznych o liczbie atomowej 19.
Nowy!!: Pieczywo i Potas · Zobacz więcej »
Proszek do pieczenia
Proszek do pieczenia Proszek do pieczenia – sypka mieszanina zawierająca związek chemiczny rozkładający się w podwyższonej temperaturze z wydzieleniem produktów gazowych.
Nowy!!: Pieczywo i Proszek do pieczenia · Zobacz więcej »
Przyprawa
Stoisko z przyprawami Przyprawa – składnik potraw, zwykle stosowany w niewielkich ilościach dla poprawienia ich walorów smakowych, zapachowych i w rzadkich przypadkach (takich jak kurkuma czy szafran) – wizualnych.
Nowy!!: Pieczywo i Przyprawa · Zobacz więcej »
Pszenżyto
Pszenżyto (×Triticosecale) – mieszaniec zbóż należący do rodziny wiechlinowatych.
Nowy!!: Pieczywo i Pszenżyto · Zobacz więcej »
Pumpernikiel
Kobieta z dwoma bochnami pumpernikla (Westfalia, 1919) Pumpernikiel – ciemny chleb razowy, pieczony w formie, na zakwasie, z mąki żytniej oraz dodatkiem melasy, miodu lub ekstraktu z jabłek oraz słodu i soli.
Nowy!!: Pieczywo i Pumpernikiel · Zobacz więcej »
Rośliny oleiste
Łan rzepaku Rośliny oleiste – grupa gatunków roślin przemysłowych, uprawianych ze względu na wysokązawartość tłuszczu.
Nowy!!: Pieczywo i Rośliny oleiste · Zobacz więcej »
Rogal
Rogalik Rogal – odmiana delikatnego pieczywa, najczęściej pszennego, o masie od około 30 do 100 gramów, w kształcie zbliżonym do rogów krowy, wykonanego ze zwiniętego trójkątnego placka.
Nowy!!: Pieczywo i Rogal · Zobacz więcej »
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen – gatunek jednokomórkowych grzybów, którego poszczególne szczepy (drożdże piekarniane, drożdże górnej fermentacji, drożdże winiarskie, gorzelnicze) znajdujązastosowanie w różnych dziedzinach spożywczych i posiadająogromne znaczenie dla człowieka, który wykorzystywał je już w starożytności w piekarnictwie, browarnictwie czy później w gorzelnictwie.
Nowy!!: Pieczywo i Saccharomyces cerevisiae · Zobacz więcej »
Sód
Kawałek sodu w nafcie Sód (Na) – pierwiastek chemiczny o liczbie atomowej 11, metal z I grupy układu okresowego, należący do grupy metali alkalicznych.
Nowy!!: Pieczywo i Sód · Zobacz więcej »
Skrobia
Skrobia – organiczny związek chemiczny, węglowodan, polisacharyd roślinny, składający się wyłącznie z merów glukozy połączonych wiązaniami α-glikozydowymi, pełniący w roślinach rolę magazynu energii.
Nowy!!: Pieczywo i Skrobia · Zobacz więcej »
Tłuszcze
triglicerydu)'''R''' oznacza łańcuchy alifatyczne Tłuszcze – zwyczajowa nazwa grupy lipidów, estrów glicerolu i kwasów tłuszczowych, głównie triacylogliceroli.
Nowy!!: Pieczywo i Tłuszcze · Zobacz więcej »
Tost
Tosty zastawy stołowej) Tost (od) – kromka pieczywa pszennego, podpieczona w tosterze; rodzaj grzanki.
Nowy!!: Pieczywo i Tost · Zobacz więcej »
Treonina
Treonina (Thr lub T, kwas α-amino-β-hydroksymasłowy) − organiczny związek chemiczny, obojętny elektrycznie aminokwas.
Nowy!!: Pieczywo i Treonina · Zobacz więcej »
Tryptofan
Tryptofan (skrótowo Trp lub W) – organiczny związek chemiczny z grupy aminokwasów białkowych.
Nowy!!: Pieczywo i Tryptofan · Zobacz więcej »
Wapń
Wapń (Ca, łac. calcium; nazwa ta pochodzi od łacińskiego rzeczownika calx – wapno, co oznacza więc „metal z wapna”) – pierwiastek chemiczny z grupy berylowców (metali ziem alkalicznych) w układzie okresowym.
Nowy!!: Pieczywo i Wapń · Zobacz więcej »
Wartość energetyczna
wartości odżywczych produktu zawiera m.in. informacje o wartości energetycznej. Wartość energetyczna – ilość energii w danym produkcie jakąorganizm może przyswoić przez trawienie.
Nowy!!: Pieczywo i Wartość energetyczna · Zobacz więcej »
Wartość odżywcza
język.
Nowy!!: Pieczywo i Wartość odżywcza · Zobacz więcej »
Węglowodany
Węglowodany, sacharydy – w ścisłym znaczeniu sąto organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla oraz wodoru i tlenu, w takiej proporcji, że na każdy atom węgla przypadajądwa atomy wodoru i jeden tlenu, o ogólnym wzorze sumarycznym: Cn(H2O)n.
Nowy!!: Pieczywo i Węglowodany · Zobacz więcej »
Witamina A
Wzór strukturalny retinolu, głównej postaci aktywnej witaminy A Wzór strukturalny retinalu kwasu retinowego Witaminy A – grupa organicznych związków chemicznych zaliczanych do retinoidów (z których najważniejszy jest retinol), pełniących w organizmie funkcję niezbędnego składnika pokarmowego, rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy.
Nowy!!: Pieczywo i Witamina A · Zobacz więcej »
Witaminy B
Witaminy z grupy B w tabletkach Witaminy B – grupa witamin rozpuszczalnych w wodzie.
Nowy!!: Pieczywo i Witaminy B · Zobacz więcej »
Zakwas
Zakwas – stosowana w przemyśle spożywczym mieszanka kultur bakterii lub grzybów, której celem jest przeprowadzenie fermentacji odpowiedniej dla danego procesu technologicznego.
Nowy!!: Pieczywo i Zakwas · Zobacz więcej »
Zamrażanie
Zamrożona zupa Zamrażanie produktów żywnościowych – jedna z najkorzystniejszych pod względem biologicznym form utrwalania żywności.
Nowy!!: Pieczywo i Zamrażanie · Zobacz więcej »
