Enzymy i Fermentacja alkoholowa

Skróty: Różnice, Podobieństwa, Jaccard Podobieństwo Współczynnik, Referencje.

Różnica między Enzymy i Fermentacja alkoholowa

Enzymy vs. Fermentacja alkoholowa

lipidowych cząsteczek sygnałowych Enzymy (z gr. ἔνζυμον, od ἔν en „w” i ζύμη dzýmē „zaczyn (za)kwas”) – wielkocząsteczkowe, w większości białkoweWiększość słowników, leksykonów i encyklopedii definiuje enzymy jako cząsteczki białkowe. Schemat przedstawiający proces fermentacji alkoholowej Fermentacja alkoholowa – rodzaj fermentacji, podczas której z węglowodanów pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże powstaje etanol i dwutlenek węgla: W wyniku tego procesu powstaje również szereg produktów ubocznych, między innymi: gliceryna, kwas bursztynowy i kwas octowy.

Dehydrogenaza alkoholowa

Model wstążkowy dehydrogenazy alkoholowej LADH (wątrobowa dehydrogenaza alkoholowa) Dehydrogenaza alkoholowa, ADH (EC 1.1.1.1) – enzym z grupy dehydrogenaz katalizujący przekształcanie aldehydu octowego w etanol lub odwrotnie.

Dehydrogenaza alkoholowa i Enzymy · Dehydrogenaza alkoholowa i Fermentacja alkoholowa · Zobacz więcej »

Dinukleotyd nikotynoamidoadeninowy

Dinukleotyd nikotynoamidoadeninowy (NADH – forma zredukowana, NAD+ – forma utleniona) – organiczny związek chemiczny, nukleotyd pełniący istotnąrolę w procesach oddychania komórkowego.

Dinukleotyd nikotynoamidoadeninowy i Enzymy · Dinukleotyd nikotynoamidoadeninowy i Fermentacja alkoholowa · Zobacz więcej »

Dwutlenek węgla

Dwutlenek węgla, ditlenek węgla,, – nieorganiczny związek chemiczny z grupy tlenków, w którym węgiel występuje na IV stopniu utlenienia.

Dwutlenek węgla i Enzymy · Dwutlenek węgla i Fermentacja alkoholowa · Zobacz więcej »

Etanol

Etanol, alkohol etylowy, – organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi.

Enzymy i Etanol · Etanol i Fermentacja alkoholowa · Zobacz więcej »

Fermentacja

Fermentacja Fermentacja – enzymatyczny proces przemian związków organicznych w warunkach beztlenowych, prowadzony przez mikroorganizmy, np.

Enzymy i Fermentacja · Fermentacja i Fermentacja alkoholowa · Zobacz więcej »

Redukcja (chemia)

Redukcja, elektronacja – proces, w trakcie którego atom lub ich grupa przechodzi z wyższego stopnia utlenienia na niższy.

Enzymy i Redukcja (chemia) · Fermentacja alkoholowa i Redukcja (chemia) · Zobacz więcej »

Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen – gatunek jednokomórkowych grzybów, którego poszczególne szczepy (drożdże piekarniane, drożdże górnej fermentacji, drożdże winiarskie, gorzelnicze) znajdujązastosowanie w różnych dziedzinach spożywczych i posiadająogromne znaczenie dla człowieka, który wykorzystywał je już w starożytności w piekarnictwie, browarnictwie czy później w gorzelnictwie.

Enzymy i Saccharomyces cerevisiae · Fermentacja alkoholowa i Saccharomyces cerevisiae · Zobacz więcej »

Utlenianie

Utlenianie, oksydacja – reakcja chemiczna, w której atom przechodzi z niższego stopnia utlenienia na wyższy, co jest równoważne z oddaniem elektronów.

Enzymy i Utlenianie · Fermentacja alkoholowa i Utlenianie · Zobacz więcej »

Węglowodany

Węglowodany, sacharydy – w ścisłym znaczeniu sąto organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla oraz wodoru i tlenu, w takiej proporcji, że na każdy atom węgla przypadajądwa atomy wodoru i jeden tlenu, o ogólnym wzorze sumarycznym: Cn(H2O)n.

Enzymy i Węglowodany · Fermentacja alkoholowa i Węglowodany · Zobacz więcej »