Szybszy dostęp niż przeglądarce!
31 kontakty: Aminokwasy, Amylazy, Białka, Browar, Disacharydy, Dym, EBC (barwa piwa), Enzymy, Fermentacja alkoholowa, Jęczmień, Kiełkowanie, Liczba Kolbacha, Maltoza, Monachium, Monosacharydy, Owoc, Piwnica, Piwo, Piwo grodziskie, Piwo pszeniczne, Piwowarstwo, Słodowanie, Słodownia, Składniki odżywcze, Skrobia, Substrat (chemia), Wędzenie, Whisky, Wytwórnia Ekstraktów Słodowych, Zarodek, Zboża.
Aminokwasy
Schemat budowy α-aminokwasu – grupa aminowa po lewej i grupa karboksylowa po prawej Aminokwasy, kwasy aminowe (skrót aa lub AA, od) – grupa organicznych związków chemicznych zawierających zasadowągrupę aminowąoraz grupę karboksylowąlub, w ogólniejszym ujęciu, dowolnągrupę kwasową.
Nowy!!: Słód i Aminokwasy · Zobacz więcej »
Amylazy
Amylazy, diastazy, enzymy amylolityczne (EC 3.2.1) – grupa enzymów zaliczanych do hydrolaz, rozkładających skrobię i inne polisacharydy.
Nowy!!: Słód i Amylazy · Zobacz więcej »
Białka
zwinięciu białka (kolor czerwony – reszty kwasowe, niebieski – reszty zasadowe, zielony – reszty polarne, biały – reszty niepolarne) mioglobiny Białka, proteiny – wielkocząsteczkowe biopolimery o masie cząsteczkowej od ok.
Nowy!!: Słód i Białka · Zobacz więcej »
Browar
Rochefort Trappist Brewery, Belgia Urządzenia browaru z końca XIX w., Muzeum Piwa w Dětenice, Czechy Browar – zakład produkcyjny, w którym wytwarzane jest piwo, czyli napój powstały ze słodu, wody i chmielu poddany fermentacji alkoholowej przy użyciu drożdży.
Nowy!!: Słód i Browar · Zobacz więcej »
Disacharydy
Sacharoza – przykład disacharydu Disacharydy, dwucukry, bisacharydy sąwęglowodanami utworzonymi, gdy dwa monosacharydy ulegająreakcji kondensacji, która pociąga z sobąeliminację z grup funkcyjnych małej cząsteczki, najczęściej wody.
Nowy!!: Słód i Disacharydy · Zobacz więcej »
Dym
c.o. Dym z ogniska Dym – układ koloidalny, w którym ośrodkiem rozpraszającym jest gaz, a cząstki koloidalne sącząstkami stałymi.
Nowy!!: Słód i Dym · Zobacz więcej »
EBC (barwa piwa)
EBC – jednostka używana w Europie do określania barwy słodu i piwa.
Nowy!!: Słód i EBC (barwa piwa) · Zobacz więcej »
Enzymy
lipidowych cząsteczek sygnałowych Enzymy (z gr. ἔνζυμον, od ἔν en „w” i ζύμη dzýmē „zaczyn (za)kwas”) – wielkocząsteczkowe, w większości białkoweWiększość słowników, leksykonów i encyklopedii definiuje enzymy jako cząsteczki białkowe.
Nowy!!: Słód i Enzymy · Zobacz więcej »
Fermentacja alkoholowa
Schemat przedstawiający proces fermentacji alkoholowej Fermentacja alkoholowa – rodzaj fermentacji, podczas której z węglowodanów pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże powstaje etanol i dwutlenek węgla: W wyniku tego procesu powstaje również szereg produktów ubocznych, między innymi: gliceryna, kwas bursztynowy i kwas octowy.
Nowy!!: Słód i Fermentacja alkoholowa · Zobacz więcej »
Jęczmień
Jęczmień zwyczajny Jęczmień (Hordeum L.) – rodzaj zbóż z rodziny wiechlinowatych.
Nowy!!: Słód i Jęczmień · Zobacz więcej »
Kiełkowanie
Trzydniowe kiełki słonecznika Kiełkowanie (germinacja) – zespół procesów zachodzących wewnątrz nasiona, które prowadządo aktywacji zarodka.
Nowy!!: Słód i Kiełkowanie · Zobacz więcej »
Liczba Kolbacha
Ziarna poddane słodowaniu, w wyniku którego następuje ich rozluźnienie Produkcja brzeczki Liczba Kolbacha (ang. Kolbach index, Soluble Nitrogen Ratio) – wskaźnik informujący o ilości białka, które uległo ekstrakcji ze słodu w procesie sporządzania brzeczki laboratoryjnej metodąkongresową.
Nowy!!: Słód i Liczba Kolbacha · Zobacz więcej »
Maltoza
Maltoza (cukier słodowy), C12H22O11 – organiczny związek chemiczny z grupy węglowodanów, disacharyd zbudowany z dwóch reszt D-glukozy połączonych wiązaniem α-1,4-''O''-glikozydowym.
Nowy!!: Słód i Maltoza · Zobacz więcej »
Monachium
Monachium (niem. München,; baw. Minga) – miasto na prawach powiatu w południowych Niemczech, stolica kraju związkowego Bawaria, siedziba rejencji Górna Bawaria, regionu Monachium, powiatu Landkreis München (do którego jednak miasto nie należy) oraz Stowarzyszenia Krajowego (Landesverband) Technisches Hilfswerk, trzecie pod względem liczby ludności miasto Niemiec, zamieszkiwane pod koniec 2019 roku przez niemal 1,5 mln osób.
Nowy!!: Słód i Monachium · Zobacz więcej »
Monosacharydy
Monosacharydy, cukry proste – węglowodany nieulegające hydrolizie na mniejsze podjednostki pod wpływem rozcieńczonych kwasów.
Nowy!!: Słód i Monosacharydy · Zobacz więcej »
Owoc
Owoc (łac. fructus) − w znaczeniu botanicznym występujący u roślin okrytozalążkowych organ powstający z zalążni słupka, zawierający w swym wnętrzu nasiona, osłaniający je i ułatwiający rozsiewanie.
Nowy!!: Słód i Owoc · Zobacz więcej »
Piwnica
Warszawie bloku mieszkalnym Piwnica – najniższa, całkowicie lub częściowo podziemna kondygnacja budynku.
Nowy!!: Słód i Piwnica · Zobacz więcej »
Piwo
Ciemne i jasne piwo Słód – główny składnik do produkcji piwa chmielu zwyczajnego – podstawowa przyprawa wykorzystywana przy produkcji piwa Piwo – napój alkoholowy otrzymywany w wyniku fermentacji alkoholowej brzeczki piwnej.
Nowy!!: Słód i Piwo · Zobacz więcej »
Piwo grodziskie
Etykieta piwa grodziskiego Piwo grodziskie (pot. Grodzisz, niem. Graetzer Bier) – styl piwa pszenicznego pochodzący z Wielkopolski.
Nowy!!: Słód i Piwo grodziskie · Zobacz więcej »
Piwo pszeniczne
Hefe-Weizen Piwo pszeniczne, piwo pszenne (niem. Weizenbier, Weißbier) – rodzaj jasnego lub ciemnego musującego piwa górnej fermentacji, produkowanego ze słodu jęczmiennego z dodatkiem pszenicy lub słodu pszenicznego.
Nowy!!: Słód i Piwo pszeniczne · Zobacz więcej »
Piwowarstwo
XVI-wieczny browar Piwowarstwo albo browarnictwo – sztuka warzenia piwa (w tym piwowarstwo domowe) oraz produkcja piwa w browarach na skalę przemysłową(zob. przemysł piwowarski).
Nowy!!: Słód i Piwowarstwo · Zobacz więcej »
Słodowanie
Słodowanie – drugi etap podczas produkcji słodu nazywany inaczej kiełkowaniem ziarna.
Nowy!!: Słód i Słodowanie · Zobacz więcej »
Słodownia
Lądku-Zdroju Słodownia – zakład zajmujący się produkcjąsłodu.
Nowy!!: Słód i Słodownia · Zobacz więcej »
Składniki odżywcze
Składniki odżywcze – substancje chemiczne dostarczane do organizmu przez pokarm, który dostaje się do niego poprzez układ pokarmowy i wydobywane sąz niego w procesie trawienia.
Nowy!!: Słód i Składniki odżywcze · Zobacz więcej »
Skrobia
Skrobia – organiczny związek chemiczny, węglowodan, polisacharyd roślinny, składający się wyłącznie z merów glukozy połączonych wiązaniami α-glikozydowymi, pełniący w roślinach rolę magazynu energii.
Nowy!!: Słód i Skrobia · Zobacz więcej »
Substrat (chemia)
Substrat – związek chemiczny, pierwiastek lub jon, który ulega przemianie w wyniku reakcji chemicznej.
Nowy!!: Słód i Substrat (chemia) · Zobacz więcej »
Wędzenie
Komory wędzarnicze Tradycyjna wędzarnia ryba Wędzenie – metoda konserwacji żywności (mięsa i przetworów mięsnych, ryb, serów, słodu itp.) za pomocądymu.
Nowy!!: Słód i Wędzenie · Zobacz więcej »
Whisky
Scotch whisky Whisky (z gaelickiego: uisge beatha – woda życia; w pisowni irlandzkiej i amerykańskiej whiskey) – napój alkoholowy spirytusowy powstały z destylacji zacieru zbożowego i poddawany dojrzewaniu w drewnianych (głównie dębowych) beczkach.
Nowy!!: Słód i Whisky · Zobacz więcej »
Wytwórnia Ekstraktów Słodowych
Wytwórnia Ekstraktów Słodowych (WES) – zakład w Wolsztynie produkujący surowce słodowe dla przemysłu cukierniczego, piekarniczego oraz piwowarstwa domowego.
Nowy!!: Słód i Wytwórnia Ekstraktów Słodowych · Zobacz więcej »
Zarodek
trzmieliny europejskiej Zarodek lub z greckiego embrion (ἔμβρυον) – organizm roślinny lub zwierzęcy (także ludzki) we wczesnym etapie rozwoju zwanym okresem zarodkowym.
Nowy!!: Słód i Zarodek · Zobacz więcej »
Zboża
Łan jęczmienia Produkty zbożowe Zboża, rośliny zbożowe – grupa roślin uprawnych z rodziny wiechlinowatych (traw, Poaceae).
Nowy!!: Słód i Zboża · Zobacz więcej »
