Logo
Unionpedia
Komunikacja
pobierz z Google Play
Nowy! Pobierz Unionpedia na urządzeniu z systemem Android™!
Darmowy
Szybszy dostęp niż przeglądarce!
 

Wędliny

Indeks Wędliny

Wybór wędlin Mieszalnica do wędlin Wędliny – wyroby mięsne, przetwory mięsne z surowca rozdrobnionego w naturalnej lub sztucznej osłonce.

128 kontakty: Śniadanie kontynentalne, Śniadanie wiedeńskie, Święconka, Świeże mięso, Żymlok, Baleron, Barszcz biały z kiszonej kapusty, Błonie (województwo małopolskie), Berner Platte, Bigos, Black pudding, Boczek, Bracia Dawidowscy, Bydgoskie Zakłady Mięsne, Cena komercyjna, Chleb żytni, Chlorek sodu, Convenience store, Crna slavonska, Cukier spożywczy, Dagwood sandwich, Deska do krojenia, Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu, Dieta bezglutenowa, Dino Polska, Eksportowa Przetwórnia Mięsna Stanisław Jaugsch i Ska w Toruniu, El Bosque, Figatellu, Gęsina (mięso), Gluten, Goździki, Grzanki, Hoppelpoppel, Jałowiec pospolity, Jajka po benedyktyńsku, Jak to jest zrobione?, Jambon persillé, Kamienica Kościelskich w Warszawie, Kanapka, Kaszanka, Kiełbasa, Kiełbasa krucha domowa, Kindziuk, Klaudiusz Balcerzak, Klobásník, Konina (mięso), Krajalnica, Krupnioki śląskie, Krzysztof Brun i Syn, Kuchnia białoruska, ..., Kuchnia fińska, Kuchnia holenderska, Kuchnia niemiecka, Kuchnia polska, Kuchnia rosyjska, Kuchnia Ticino, Kultury starterowe, Kuter (maszyna), Leicester Market, M-I, Maturacja, Meze, Mięsny jeż, Mięso, Mięso oddzielane mechanicznie, Mieszanie, Mustamakkara, Musztarda, Napełnianie osłonek, Napoleon Dzwonkowski, Nur, Odpady przetwórstwa surowców zwierzęcych, Omlet biszkoptowy, Omlet naturalny, Osadzanie wędlin, Osłonka (wędliny), Osmizza, Otyłość, Ozór, Pamso, Parówka, Pasta kanapkowa, Pasteryzacja, Pasztetowa, Półmisek, PBS Finanse, Pepperoni, Piadina, Pizza, Podroby, Poziom spożycia, Prezerwy, Przemysł mięsny, Rozdrabnianie mięsa, Rzeźnik, Salami (wędlina), Samuel Klein (przedsiębiorca), Schab, Smithfield Foods, Solec Kujawski, Sos, Sos tatarski, Tarczyński (przedsiębiorstwo), Tartinka, Tokań (potrawa), Trøndersk Matfestival, Trębaczew (powiat rawski), Ulica 23 Lutego w Poznaniu, Walkers Deli & Sausage, Włodzimierz Dolata, Wędzenie, Wędzina, Weterynaryjny Numer Identyfikacyjny, Wieprzowina, Wilk (gastronomia), Winegret, Wojciech Szymański (przedsiębiorca), Wyroby mięsne, Zakłady Mięsne „Pekpol Ostrołęka”, Zakłady Mięsne Silesia, Zakłady Mięsne w Kole, Zapiekanka (fast food), Zatrucie jadem kiełbasianym, Złotnicka pstra, Ziele angielskie, Zimbo, Zupa fasolowa, Zupa grochowa. Rozwiń indeks (78 jeszcze) »

Śniadanie kontynentalne

thumb Śniadanie kontynentalne – podstawowe śniadanie składające się z pieczywa, masła, miodu, dżemu oraz kawy lub herbaty.

Nowy!!: Wędliny i Śniadanie kontynentalne · Zobacz więcej »

Śniadanie wiedeńskie

Śniadanie wiedeńskie – posiłek podawany w okresie międzywojennym oraz do lat 60.

Nowy!!: Wędliny i Śniadanie wiedeńskie · Zobacz więcej »

Święconka

Michała Elwiro Andriolliego Współczesny koszyk wielkanocny tzw. ''święconka'' w Polsce Styrii Figurka baranka z ciasta Święconka, Polska, 2021 Święconka (w niektórych regionach Polski – święcone; niem. österliche Fleischweihe; Fleischweihe zu Ostern; Speisensegnung; łac. benedictio agni et carnium in die Sanctae Paschae) – nazwa pokarmów (głównie mięsa, jaj, chrzanu, chleba itd.) święconych w WielkąSobotę w Kościołach katolickich Polski oraz w innych europejskich krajach.

Nowy!!: Wędliny i Święconka · Zobacz więcej »

Świeże mięso

Świeże mięso – mięso niepoddane żadnemu procesowi przetwarzania z wyjątkiem chłodzenia, mrożenia, szybkiego mrożenia, pakowania w atmosferze ochronnej lub próżniowo.

Nowy!!: Wędliny i Świeże mięso · Zobacz więcej »

Żymlok

Żymlok (niem. Semmelwurst, śl-niem. Sammelwurscht) – tradycyjna śląska wędlina podrobowa, produkowana dawniej przy okazji świniobicia, by wykorzystać wszystkie składniki tuszy wieprzowej.

Nowy!!: Wędliny i Żymlok · Zobacz więcej »

Baleron

Plastry baleronu Baleron – wędlina (wędzonka) wyrabiana z peklowanego i wędzonego karczku wieprzowego.

Nowy!!: Wędliny i Baleron · Zobacz więcej »

Barszcz biały z kiszonej kapusty

Barszcz biały z kiszonej kapusty – tradycyjna potrawa podawana na śniadanie wielkanocne.

Nowy!!: Wędliny i Barszcz biały z kiszonej kapusty · Zobacz więcej »

Błonie (województwo małopolskie)

Błonie – wieś w Polsce położona w województwie małopolskim, w powiecie tarnowskim, w gminie Tarnów.

Nowy!!: Wędliny i Błonie (województwo małopolskie) · Zobacz więcej »

Berner Platte

Berner Platte (niem. "Talerz Berneński") – tradycyjne danie mięsne kuchni szwajcarskiej popularne w kantonie Berno.

Nowy!!: Wędliny i Berner Platte · Zobacz więcej »

Bigos

Bigos – tradycyjna dla kuchni polskiej, litewskiej i białoruskiej potrawa z kapusty i mięsa.

Nowy!!: Wędliny i Bigos · Zobacz więcej »

Black pudding

''Black pudding'' przed ugotowaniem Szkockie śniadanie na ciepło, w tym ''black pudding'' (po lewej) Black pudding – rodzaj wędliny pochodzącej z Wysp Brytyjskich, której podstawowymi składnikami sąpodroby i krew.

Nowy!!: Wędliny i Black pudding · Zobacz więcej »

Boczek

Polski boczek bez konserwantów i barwników Boczek – pojęcie z dziedziny technologii żywności, oznaczające jednąz zasadniczych części półtuszy wieprzowej oraz potrawy z niej wykonywane.

Nowy!!: Wędliny i Boczek · Zobacz więcej »

Bracia Dawidowscy

Spółka Przemysłowo-Handlowa Braci Dawidowskich – polskie przedsiębiorstwo przemysłu mięsnego, działające w Poznaniu w latach międzywojennych.

Nowy!!: Wędliny i Bracia Dawidowscy · Zobacz więcej »

Bydgoskie Zakłady Mięsne

Jagiellońskiej, od 2006 część kompleksu handlowo-rozrywkowego Focus Mall w Bydgoszczy Bydgoskie Zakłady Mięsne – bydgoskie przedsiębiorstwo branży spożywczej, producent wyrobów mięsnych i konserw.

Nowy!!: Wędliny i Bydgoskie Zakłady Mięsne · Zobacz więcej »

Cena komercyjna

Ceny komercyjne – pojęcie pochodzące z lat 70. XX wieku w Polsce socjalistycznej.

Nowy!!: Wędliny i Cena komercyjna · Zobacz więcej »

Chleb żytni

Chleb żytni to typ chleba pieczonego z ciasta zrobionego z różnych proporcji mąki ze zmielonych ziaren żyta.

Nowy!!: Wędliny i Chleb żytni · Zobacz więcej »

Chlorek sodu

Chlorek sodu, NaCl – nieorganiczny związek chemiczny z grupy chlorków, sól kwasu solnego i sodu.

Nowy!!: Wędliny i Chlorek sodu · Zobacz więcej »

Convenience store

Convenience store, corner store, corner shop – anglojęzyczny termin mający źródło w USA (7-Eleven od 1927) i oznaczający mały sklep, zazwyczaj położony w dzielnicach mieszkaniowych miast albo w innych dogodnych i często odwiedzanych punktach, handlujący głównie towarami na potrzeby bieżące.

Nowy!!: Wędliny i Convenience store · Zobacz więcej »

Crna slavonska

Locha karmiąca z prosiętami Crna slavonska (chor. Crna slavonska svinja lub fajferica, skr. CS) – chorwacka, autochtoniczna rasa świni domowej.

Nowy!!: Wędliny i Crna slavonska · Zobacz więcej »

Cukier spożywczy

Różne rodzaje cukru spożywczego Cukier w kostkach Cukier spożywczy, cukier biały, cukier rafinowany (cukier z arabskiego سكر sukkar) – to dwucukier sacharoza, spożywcza sacharoza, cukier ten wchodzi w skład wielu owoców i warzyw jednak najczęściej rafinowany jest z trzciny cukrowej (cukier trzcinowy) 70% oraz buraków cukrowych (cukier buraczany) 30%.

Nowy!!: Wędliny i Cukier spożywczy · Zobacz więcej »

Dagwood sandwich

Przykład rzeczywistej kanapki Dagwooda Dagwood sandwich, kanapka Dagwooda – amerykańska wielowarstwowa gruba kanapka złożona z mięsa, serów oraz licznych dodatków, często uważanych za niepasujące do siebie, umieszczonych między dwiema kromkami chleba, która została wykreowana przez rysownika i spopularyzowana w komiksie.

Nowy!!: Wędliny i Dagwood sandwich · Zobacz więcej »

Deska do krojenia

Deska do krojenia – podkładka do rozdrabniania produktów spożywczych nożem w procesie obróbki wstępnej.

Nowy!!: Wędliny i Deska do krojenia · Zobacz więcej »

Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu

Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu – dieta stosowana przy schorzeniach wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych oraz we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego.

Nowy!!: Wędliny i Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu · Zobacz więcej »

Dieta bezglutenowa

mały Dieta bezglutenowa – dieta, będąca wariantem diety podstawowej, z której wyeliminowano produkty zawierające gluten, czyli wykluczono produkty spożywcze z dodatkiem naturalnych bądź przetworzonych zbóż takich jak: pszenica, żyto, jęczmień.

Nowy!!: Wędliny i Dieta bezglutenowa · Zobacz więcej »

Dino Polska

Dino Polska SA – polska sieć sklepów spożywczo-przemysłowych, założona w 1999 przez Tomasza Biernackiego.

Nowy!!: Wędliny i Dino Polska · Zobacz więcej »

Eksportowa Przetwórnia Mięsna Stanisław Jaugsch i Ska w Toruniu

Eksportowa Przetwórnia Mięsna Stanisław Jaugsch i Ska w Toruniu – dawna spółka handlowa założona przez Stanisława Jaugscha.

Nowy!!: Wędliny i Eksportowa Przetwórnia Mięsna Stanisław Jaugsch i Ska w Toruniu · Zobacz więcej »

El Bosque

El Bosque – miasto w południowej Hiszpanii w Andaluzji w prowincji Kadyks, położone ok.

Nowy!!: Wędliny i El Bosque · Zobacz więcej »

Figatellu

Figatelli na salonie kulinarnym w Paryżu Figatellu (l. mn. figatelli, kors. ficateddu) – korsykański regionalny wyrób wędliniarski przygotowywany na bazie wątroby wieprzowej czarnej odmiany świni domowej z Korsyki.

Nowy!!: Wędliny i Figatellu · Zobacz więcej »

Gęsina (mięso)

Pieczone udko gęsie z ryżem (Hongkong) Turyngii Trybowanie (pozbawianie kości) gęsi przed pieczeniem (Poznań) Gęsina – mięso gęsi domowej.

Nowy!!: Wędliny i Gęsina (mięso) · Zobacz więcej »

Gluten

żytnie Gluten – mieszanina białek roślinnych, gluteniny i gliadyny, występująca w ziarnach niektórych zbóż, np.

Nowy!!: Wędliny i Gluten · Zobacz więcej »

Goździki

Kwiatostan czepetki pachnącej – część kwiatów w pąkach, część rozkwitająca Suszone pąki kwiatowe Goździki – wysuszone pąki kwiatowe Goździki – wysuszone, zamknięte (nierozkwitłe) pąki kwiatowe czepetki pachnącej.

Nowy!!: Wędliny i Goździki · Zobacz więcej »

Grzanki

Grzanki do zup Grzanki z pieczywa tostowego opieczonego w tosterze Grzanki – kawałki pieczywa podpieczone z obu stron w specjalnym opiekaczu (tosterze), w piekarniku lub na patelni.

Nowy!!: Wędliny i Grzanki · Zobacz więcej »

Hoppelpoppel

Hoppelpoppel Hoppelpoppel – potrawa typowa dla niemieckiej kuchni chłopskiej, przyrządzana z odsmażonych ziemniaków, do których dodaje się na patelni roztrzepane jajka.

Nowy!!: Wędliny i Hoppelpoppel · Zobacz więcej »

Jałowiec pospolity

Jałowiec pospolity (Juniperus communis L.) – gatunek zawsze zielonego krzewu, rzadko niskiego drzewa, należący do rodziny cyprysowatych.

Nowy!!: Wędliny i Jałowiec pospolity · Zobacz więcej »

Jajka po benedyktyńsku

Jajka po benedyktyńsku – potrawa kuchni amerykańskiej w postaci jajek w koszulce serwowanych na bułce z plastrem wędliny i polanych sosem holenderskim.

Nowy!!: Wędliny i Jajka po benedyktyńsku · Zobacz więcej »

Jak to jest zrobione?

Jak to jest zrobione? – kanadyjski program nadawany na kanale Discovery Channel, Discovery Science i Metro TV, a od 17 marca 2020 do 27 marca 2020 również na TVN.

Nowy!!: Wędliny i Jak to jest zrobione? · Zobacz więcej »

Jambon persillé

''Jambon persillé'' Jambon persillé (z fr. „szynka z pietruszką”, także jambon de Pâques, „szynka wielkanocna”) – rodzaj francuskiej wędliny w postaci kawałków gotowanej szynki wieprzowej w galarecie z dodatkiem pietruszki oraz innych ziół i przypraw (tymianku, liścia laurowego, cebuli i czosnku) a także białego wina.

Nowy!!: Wędliny i Jambon persillé · Zobacz więcej »

Kamienica Kościelskich w Warszawie

Juliusza Nagórskiego, lata 30. XX wieku. Widoczne trzecie piętro usunięte w czasie odbudowy budynku w latach 1950–1953 Kamienica Kościelskich lub Mansjonaria, wcześniej kamienica Nad Kanałem – zabytkowa kamienica znajdująca się przy ul. Świętojańskiej 2 w Warszawie, w narożniku placu Zamkowego.

Nowy!!: Wędliny i Kamienica Kościelskich w Warszawie · Zobacz więcej »

Kanapka

Kanapka Kanapka – rodzaj dania (kalka językowa z języka francuskiego od słowa canapé: bułka przekrojona, z wędlinąułożonąjak poduszki na kanapie), prosta potrawa przyrządzana na bazie cienkich kromek białego lub razowego chleba, ewentualnie rozkrojonej bułki.

Nowy!!: Wędliny i Kanapka · Zobacz więcej »

Kaszanka

Kaszanka (kiszka, śl. krupniok, kaszok) – wyrób wędliniarski z kaszy i krwi oraz podrobów: wątroby, płuc, ozorów, skórek wieprzowych, tłuszczu.

Nowy!!: Wędliny i Kaszanka · Zobacz więcej »

Kiełbasa

salami Kiełbasa na grillu Reklama ''kołbasy'' w łużyckim Budziszynie Proste wytwarzanie kiełbasy na Węgrzech Kiełbasa – zmielone mięso (bądź podroby) wraz z dodatkami (przyprawy, zioła), umieszczone w osłonce.

Nowy!!: Wędliny i Kiełbasa · Zobacz więcej »

Kiełbasa krucha domowa

Kiełbasa krucha domowa – regionalny produkt wędliniarski, charakterystyczny dla powiatu świdwińskiego, 2 lutego 2015 roku wpisany na polskąlistę produktów tradycyjnych w kategorii "mięso świeże oraz produkty mięsne".

Nowy!!: Wędliny i Kiełbasa krucha domowa · Zobacz więcej »

Kindziuk

Skilandis Kindziuk (lit. kindziukas lub skilandis) – bardzo twarda, dojrzewająca litewska wędlina; jeden z najbardziej znanych przysmaków kuchni litewskiej.

Nowy!!: Wędliny i Kindziuk · Zobacz więcej »

Klaudiusz Balcerzak

Klaudiusz Balcerzak (ur. 16 lutego 1944 w Nackel) – polski przedsiębiorca i samorządowiec, poseł na Sejm VI kadencji.

Nowy!!: Wędliny i Klaudiusz Balcerzak · Zobacz więcej »

Klobásník

Klobásník Klobásník (l.mn. klobásníky) – czeskie danie mięsne, charakterystyczne zwłaszcza dla kuchni morawsko-śląskiej.

Nowy!!: Wędliny i Klobásník · Zobacz więcej »

Konina (mięso)

Konina we francuskim sklepie Paardenrookvlees – holenderskie określenie wędzonego mięsa końskiego, które w Holandii jest powszechnie spożywane na chlebie wraz z masłem na śniadanie albo lunch Akihabarze Islandii Polskie wędliny z konia Yogyakarcie Paryżu Kazachstanie Konina – mięso z konia.

Nowy!!: Wędliny i Konina (mięso) · Zobacz więcej »

Krajalnica

Typowa współczesna domowa krajalnica serów Krajalnica – urządzenie służące do krojenia produktów spożywczych (chleba, wędlin).

Nowy!!: Wędliny i Krajalnica · Zobacz więcej »

Krupnioki śląskie

Krupnioki śląskie – zaliczane sądo wędlin podrobowych, nietrwałych, parzonych, z przyprawami, w osłonce naturalnej.

Nowy!!: Wędliny i Krupnioki śląskie · Zobacz więcej »

Krzysztof Brun i Syn

Krzysztof Brun i Syn – warszawska spółka akcyjna handlu towarami żelaznymi, istniejąca od 1852 do 1939 roku.

Nowy!!: Wędliny i Krzysztof Brun i Syn · Zobacz więcej »

Kuchnia białoruska

Babka kartoflana (ros. картофельная бабка/białorus. бульбяная бабка) – tradycyjna potrawa białoruska z ziemniaków Kuchnia białoruska – kuchnia narodowa Białorusinów, w której unikatowe i wspólne z ościennymi narodami potrawy oraz napoje sąprzyrządzane według przepisów ludowych i wiekowych tradycji kulinarnych.

Nowy!!: Wędliny i Kuchnia białoruska · Zobacz więcej »

Kuchnia fińska

ryżu. Przed podaniem na gorącym cieście rozsmarowuje się masło, często zmieszane z drobno pokrojonym gotowanym jajkiem (voimuna paisti) Kuchnia fińska – sztuka kulinarna Finlandii; ogół potraw i napojów charakterystycznych dla tego kraju.

Nowy!!: Wędliny i Kuchnia fińska · Zobacz więcej »

Kuchnia holenderska

endywią, czyli ''andijviestamppot'' i holenderski kotlet mielony ''gehaktbal'', polane sosem ''jus'' Kuchnia holenderska – narodowa kuchnia Holendrów.

Nowy!!: Wędliny i Kuchnia holenderska · Zobacz więcej »

Kuchnia niemiecka

„Szwedzki stół” w Niemczech Kuchnia niemiecka – zbiorcza nazwa kilku popularnych kuchni regionalnych z różnych regionów Niemiec.

Nowy!!: Wędliny i Kuchnia niemiecka · Zobacz więcej »

Kuchnia polska

Pierogi – potrawa typowa dla kuchni polskiej Kotlet schabowy z ugotowanymi ziemniakami Żurek – popularna polska zupa Kuchnia polska – na kształtowanie się swoistych cech kuchni polskiej miały wpływ przemiany historyczne.

Nowy!!: Wędliny i Kuchnia polska · Zobacz więcej »

Kuchnia rosyjska

Maslenicy (bliny, czarny i czerwony kawior, suszki i miód) oraz samowar, ukazane na znaczku pocztowym Kuchnia rosyjska – narodowa kuchnia Rosjan.

Nowy!!: Wędliny i Kuchnia rosyjska · Zobacz więcej »

Kuchnia Ticino

Cazzöla Polenta Kuchnia Ticino – regionalna kuchnia, która wykształciła się w szwajcarskim, włoskojęzycznym kantonie Ticino.

Nowy!!: Wędliny i Kuchnia Ticino · Zobacz więcej »

Kultury starterowe

Drożdże ''Saccharomyces cerevisiae'' Kultury starterowe (także: startery) – odpowiednio wyselekcjonowane drobnoustroje (bakterie, pleśnie lub drożdże), dodawane do żywności w celu poprawy jej wyglądu, zapachu, smaku lub wydłużenia trwałości.

Nowy!!: Wędliny i Kultury starterowe · Zobacz więcej »

Kuter (maszyna)

Kuter w przemyśle mięsnym Kuter w przemyśle mięsnym (lata 80.) Głowica tnąca w kutrze (8000 obr./min) Kuter – maszyna w przemyśle mięsnym, służąca do rozdrabniania, emulgowania mięsa, tłuszczu wraz z dodatkami smakowymi.

Nowy!!: Wędliny i Kuter (maszyna) · Zobacz więcej »

Leicester Market

Leicester Market Produkty oferowane na rynku – posłuchaj Leicester Market – rynek w mieście Leicester w Wielkiej Brytanii w centrum miasta pomiędzy ulicami Market Place, Cheapside Street blisko dwóch największych galerii handlowych w mieście Haymarket, Highcross.

Nowy!!: Wędliny i Leicester Market · Zobacz więcej »

M-I

kartka M-I M-I – rodzaj kartek (na towary reglamentowane) wydawanych w PRL.

Nowy!!: Wędliny i M-I · Zobacz więcej »

Maturacja

Tyrolu Maturacja (łac. maturatio, dojrzewanie produktów spożywczych) – proces technologiczny stosowany dla niektórych produktów spożywczych, w którym pozwala się na zachodzenie naturalnych przemian podczas celowo przedłużonego przechowywania produktu w celu uzyskania lepszych walorów organoleptycznych.

Nowy!!: Wędliny i Maturacja · Zobacz więcej »

Meze

Arabskie meze Mezes, często jako liczba mnoga: mezedes – w kuchni greckiej potrawa lub zestaw potraw, podanych jako zakąska, zwykle do ouzo.

Nowy!!: Wędliny i Meze · Zobacz więcej »

Mięsny jeż

Mięsny jeż Mięsny jeż – mem internetowy, przedstawiający potrawę składającąsię z wędlin i parówek ułożonych w kształt jeża.

Nowy!!: Wędliny i Mięsny jeż · Zobacz więcej »

Mięso

Mięso Mięso – mięśnie szkieletowe uznane za zdatne do spożycia wraz z przylegającymi tkankami: łączną, kostnąi tłuszczowąoraz takie narządy wewnętrzne, jak: wątroba, nerki, żołądek, ozór, mózg, płuca itp.

Nowy!!: Wędliny i Mięso · Zobacz więcej »

Mięso oddzielane mechanicznie

Carrefour Polska na styczeń 2011. Pierwsza używana w Polsce maszyna do produkcji MOM z mięsa zwierząt rzeźnych – Beehive AUX-70 Stinger Mięso oddzielane mechanicznie (MOM, wcześniej w Polsce: mięso mechanicznie odkostnione, mechaniczne odmięśnianie kości) – rozdrobniona surowa masa mięsno-tłuszczowa otrzymana z elementów zwierzęcych (np. tusz drobiowych), przeznaczana jako składnik surowcowy do produkcji przetworów mięsnych, poddawanych dalszej obróbce cieplnej.

Nowy!!: Wędliny i Mięso oddzielane mechanicznie · Zobacz więcej »

Mieszanie

* mieszanie (proces).

Nowy!!: Wędliny i Mieszanie · Zobacz więcej »

Mustamakkara

borówek Mustamakkara (dosł. czarna kiełbasa) – tradycjonalna fińska kiełbasa z Tampere; wyrób wędliniarski z krwi, kaszy, smalcu, mięsa wieprzowego i podrobów (skórki wieprzowe) oraz mąki żytniej, doprawiony cebuląi solą.

Nowy!!: Wędliny i Mustamakkara · Zobacz więcej »

Musztarda

Musztarda w szklanych pojemnikach Musztarda – zimny sos, którego głównym składnikiem sąnasiona gorczycy – białej, czarnej lub sarepskiej; w wielu językach, w tym niemal wszystkich europejskich, nosi tę samąnazwę, co roślina, z której nasion jest zrobiona.

Nowy!!: Wędliny i Musztarda · Zobacz więcej »

Napełnianie osłonek

Napełnianie osłonek na nadziewarce Napełnianie osłonek jest jednym z procesów technologicznych występujących podczas produkcji wędlin.

Nowy!!: Wędliny i Napełnianie osłonek · Zobacz więcej »

Napoleon Dzwonkowski

Napoleon Dzwonkowski (ur. 14 lipca 1924 w Chudzewie, zm. 1 września 2001 we Włocławku) – polski lekkoatleta, długodystansowiec.

Nowy!!: Wędliny i Napoleon Dzwonkowski · Zobacz więcej »

Nur

Drewniana zabudowa Nur – wieś w Polsce położona w województwie mazowieckim, w powiecie ostrowskim, w gminie Nur.

Nowy!!: Wędliny i Nur · Zobacz więcej »

Odpady przetwórstwa surowców zwierzęcych

Odpady przetwórstwa surowców zwierzęcych – grupa stałych i ciekłych odpadów organicznych o szczególnie niekorzystnym oddziaływaniu na środowisko, związanych z szeroko pojętąprodukcjązwierzęcą.

Nowy!!: Wędliny i Odpady przetwórstwa surowców zwierzęcych · Zobacz więcej »

Omlet biszkoptowy

bitąśmietaną. Omlet biszkoptowy z kiełbasąOmlet biszkoptowy (omlet rzymski) – rodzaj omletu.

Nowy!!: Wędliny i Omlet biszkoptowy · Zobacz więcej »

Omlet naturalny

Omlet naturalny masłem grzankąi odrobinąświeżych warzyw Omlet naturalny (omlet francuski) – omlet przygotowany z jaj roztrzepanych z wodą(1 łyżeczka na 1 jajo) lub mlekiem i solądo smaku, charakteryzujący się lekko ściętym, galaretowatym wierzchem.

Nowy!!: Wędliny i Omlet naturalny · Zobacz więcej »

Osadzanie wędlin

Osadzanie wędlin – proces mający na celu wyrównanie smaku i barwy w całym batonie kiełbasy.

Nowy!!: Wędliny i Osadzanie wędlin · Zobacz więcej »

Osłonka (wędliny)

Osłonka wędliniarska, otoczka wędliniarska - materiał otaczający wędliny takie jak kiełbasy, parówki, kabanosy.

Nowy!!: Wędliny i Osłonka (wędliny) · Zobacz więcej »

Osmizza

Dwujęzyczny drogowskaz kierujący do gospodarstwa podczas osmizzy Osmizza – charakterystyczny zwyczaj dla płaskowyżu Carso (region Friuli-Wenecja Julijska we Włoszech), polegający na otwieraniu prywatnych domów (gospodarstw) na krótkie okresy, celem sprzedaży turystom specjałów lokalnej kuchni, zwłaszcza win, serów i wędlin.

Nowy!!: Wędliny i Osmizza · Zobacz więcej »

Otyłość

Otyłość brzuszna u mężczyzny. Widoczna ginekomastia, rozstępy Otyłość (łac. obesitas) – choroba przewlekła o złożonej etiologii, którądefiniuje się jako nieprawidłowe lub nadmierne nagromadzenie tłuszczu, które stanowi zagrożenie dla zdrowia.

Nowy!!: Wędliny i Otyłość · Zobacz więcej »

Ozór

''Główka cielęca i ozór wołowy'', Gustave Caillebotte, olej na płótnie ok. 1882, Art Institute of Chicago Surowe ozory wołowe Danie z ozorem wołowym Salceson ozorkowy s.

Nowy!!: Wędliny i Ozór · Zobacz więcej »

Pamso

Zakłady Mięsne PAMSO SA – polskie przedsiębiorstwo przemysłu spożywczego, spółka akcyjna z siedzibąw Pabianicach, produkująca mięso i jego przetwory.

Nowy!!: Wędliny i Pamso · Zobacz więcej »

Parówka

Parówka – wędlina drobno mielona, nietrwała.

Nowy!!: Wędliny i Parówka · Zobacz więcej »

Pasta kanapkowa

Chleb żytni podany z pastąkanapkowąPasta kanapkowa – rodzaj produktu spożywczego o konsystencji pasty, służącego jako składnik kanapek.

Nowy!!: Wędliny i Pasta kanapkowa · Zobacz więcej »

Pasteryzacja

Pasteryzacja – technika konserwacji za pomocąodpowiednio dobranego podgrzewania produktów spożywczych, tak aby zniszczyć lub zahamować wzrost drobnoustrojów chorobotwórczych lub enzymów przy jednoczesnym zachowaniu smaku produktów i uniknięciu obniżenia ich wartości odżywczych.

Nowy!!: Wędliny i Pasteryzacja · Zobacz więcej »

Pasztetowa

Pasztetówka Pasztetowa (kiszka pasztetowa, kiszka podgardlana, pasztetówka, kiszka wątrobiana, '''wątrobianka''', ''reg.'' '''leberka''', '''lebera''', leberwurst, leberwurszt) – wyrób wędliniarski (wędlina podrobowa) z mielonych podrobów (głównie wątroba, rzadziej dodatkowo płuca, śledziona czy nerki), skórek wieprzowych lub drobiowych oraz tłuszczu (słonina, smalec, podgardle lub boczek), niekiedy z dodatkiem innych rodzajów mięs.

Nowy!!: Wędliny i Pasztetowa · Zobacz więcej »

Półmisek

Różne rodzaje półmisków Półmisek – płytkie naczynie kuchenne o kształcie najczęściej owalnym, przeznaczone do serwowania potraw.

Nowy!!: Wędliny i Półmisek · Zobacz więcej »

PBS Finanse

PBS Finanse Spółka Akcyjna (dawniej Beef-San Zakłady Mięsne SA w skrócie: Beef-San SA) – polskie przedsiębiorstwo przemysłu spożywczego z siedzibąw Sanoku, notowane na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.

Nowy!!: Wędliny i PBS Finanse · Zobacz więcej »

Pepperoni

Paczkowane pepperoni Pepperoni, peperoni – kiełbasa pochodzenia włoskiego o ostrym smaku (nazwa wywodzi się od papryki), zbliżona do salami.

Nowy!!: Wędliny i Pepperoni · Zobacz więcej »

Piadina

Piadina Piadineria Piadina (piada) – podawany na ciepło cienki placek z pszennej mąki z nadzieniem, pochodzący z regionu Emilia-Romania w północnych Włoszech.

Nowy!!: Wędliny i Piadina · Zobacz więcej »

Pizza

Pizza z pomidorami Pizza – potrawa kuchni włoskiej, obecnie szeroko rozpowszechniona na całym świecie, gdzie powstały jej nowe warianty.

Nowy!!: Wędliny i Pizza · Zobacz więcej »

Podroby

ozory) Podroby – jadalne narządy wewnętrzne i niektóre części ciała zwierząt.

Nowy!!: Wędliny i Podroby · Zobacz więcej »

Poziom spożycia

Poziom spożycia – średnia kaloryczność dziennej porcji pożywienia spożywanej przez ludzi.

Nowy!!: Wędliny i Poziom spożycia · Zobacz więcej »

Prezerwy

Prezerwy – przetwory żywnościowe o krótkim okresie trwałości, metoda utrwalania żywności w hermetycznym opakowaniu bez obróbki termicznej, zwykle solone, często z dodatkiem innych, dozwolonych normami, środków chemicznych (jak kwas benzoesowy lub jego sól sodowa – benzoesan sodu).

Nowy!!: Wędliny i Prezerwy · Zobacz więcej »

Przemysł mięsny

Przemysł mięsny – obejmuje firmy przetwarzające surowce mięsne, tj.

Nowy!!: Wędliny i Przemysł mięsny · Zobacz więcej »

Rozdrabnianie mięsa

Rozdrabnianie mięsa – wstępna faza produkcji wędlin.

Nowy!!: Wędliny i Rozdrabnianie mięsa · Zobacz więcej »

Rzeźnik

Rzeźnik z USA, fot. połowa XX w. Rzeźnik (masarz) – zawód rzemieślniczy, osoba zajmująca się ubojem zwierząt rzeźnych, a następnie obróbkątusz poubojowych.

Nowy!!: Wędliny i Rzeźnik · Zobacz więcej »

Salami (wędlina)

Toskańskie salami ''finocchiona'' Salami węgierskie Salami – rodzaj trwałej kiełbasy suchej i wędzonej, długodojrzewającej, wyróżniającej się skórkąz białym nalotem pleśni z gatunku Penicillium i AspergillusMaciej E. Halbański: Leksykon sztuki kulinarnej.

Nowy!!: Wędliny i Salami (wędlina) · Zobacz więcej »

Samuel Klein (przedsiębiorca)

Samuel Klein (ur. 15 listopada 1923 w Zaklikowie, zm. 20 listopada 2014 w São Paulo) – Brazylijski przedsiębiorca żydowskiego pochodzenia.

Nowy!!: Wędliny i Samuel Klein (przedsiębiorca) · Zobacz więcej »

Schab

Umiejscowienie schabu na diagramie tuszy wieprzowej: 4. karczek, 6. schab Pieczony schab z morelami Schab – mięso pozyskiwane z tuszy wieprzowej, najczęściej przeznaczone do smażenia (kotlety schabowe) oraz do pieczenia i wędzenia.

Nowy!!: Wędliny i Schab · Zobacz więcej »

Smithfield Foods

Smithfield Foods – amerykańskie przedsiębiorstwo produkujące wieprzowinę, z siedzibąw Smithfield w stanie Wirginia.

Nowy!!: Wędliny i Smithfield Foods · Zobacz więcej »

Solec Kujawski

Solec Kujawski (do 22 listopada 1924 Solec; niem. Schulitz) – miasto w Polsce położone w centralnej części Kujaw i województwa kujawsko-pomorskiego, w powiecie bydgoskim, siedziba miejsko-wiejskiej gminy Solec Kujawski.

Nowy!!: Wędliny i Solec Kujawski · Zobacz więcej »

Sos

Sos bearneński przyozdobiony świeżym zielem Sos (fr. sauce) – gęsty płyn, tworzony na bazie różnych składników, nadających mu odmienne smaki (ostry, łagodny, kwaśny, słodki, umami), stosowany jako dodatek do: mięs, ryb, makaronów, wędlin, sałatek, deserów itd.

Nowy!!: Wędliny i Sos · Zobacz więcej »

Sos tatarski

alt.

Nowy!!: Wędliny i Sos tatarski · Zobacz więcej »

Tarczyński (przedsiębiorstwo)

Tarczyński S.A. (GPW: TAR) – polskie przedsiębiorstwo, działające w przemyśle mięsnym.

Nowy!!: Wędliny i Tarczyński (przedsiębiorstwo) · Zobacz więcej »

Tartinka

thumb thumb Tartinka – rodzaj kanapki na jednej warstwie pieczywa (np. chleb, bułka, pieczywo chrupkie lub krakers), na której układa się dodatki, np.

Nowy!!: Wędliny i Tartinka · Zobacz więcej »

Tokań (potrawa)

Tokań (Tokány) – rodzaj węgierskiego ragoût mięsnego, przyrządzanego z mięsa krojonego w wąskie paski, z dodatkiem wędliny, grzybów, pomidorów, przyprawianego papryką, pieprzem i majerankiem.

Nowy!!: Wędliny i Tokań (potrawa) · Zobacz więcej »

Trøndersk Matfestival

Trøndersk Matfestival – Festiwal Jedzenia w Trondheim zorganizowany był po raz pierwszy w 2005 roku i od początku jest częściąOlavsfestdagene.

Nowy!!: Wędliny i Trøndersk Matfestival · Zobacz więcej »

Trębaczew (powiat rawski)

Trębaczew – wieś w Polsce położona w województwie łódzkim, w powiecie rawskim, w gminie Sadkowice.

Nowy!!: Wędliny i Trębaczew (powiat rawski) · Zobacz więcej »

Ulica 23 Lutego w Poznaniu

Ulica 23 Lutego – ulica na osiedlu Stare Miasto w Poznaniu biegnąca od placu Cyryla Ratajskiego w kierunku wschodnim.

Nowy!!: Wędliny i Ulica 23 Lutego w Poznaniu · Zobacz więcej »

Walkers Deli & Sausage

Biuro Walkers Deli & Sausage Walkers Deli & Sausage (Cobden Street Leicester) Walkers Deli & Sausage – angielska firma z grupy Samworth Brothers zajmująca się produkcjąkiełbas, wędlin, pasztetów dla sieci handlowych Tesco, Waitrose, Marks & Spencer.

Nowy!!: Wędliny i Walkers Deli & Sausage · Zobacz więcej »

Włodzimierz Dolata

Włodzimierz Dolata (ur. 6 stycznia 1942 we Wrześni) – polski technolog żywności, profesor nauk rolniczych.

Nowy!!: Wędliny i Włodzimierz Dolata · Zobacz więcej »

Wędzenie

Komory wędzarnicze Tradycyjna wędzarnia ryba Wędzenie – metoda konserwacji żywności (mięsa i przetworów mięsnych, ryb, serów, słodu itp.) za pomocądymu.

Nowy!!: Wędliny i Wędzenie · Zobacz więcej »

Wędzina

Wędzina (niem. Wendzin) – wieś w Polsce położona w województwie śląskim, w powiecie lublinieckim, w gminie Ciasna, nad Liswartą.

Nowy!!: Wędliny i Wędzina · Zobacz więcej »

Weterynaryjny Numer Identyfikacyjny

mleka z symbolami weterynaryjnymi Weterynaryjny Numer Identyfikacyjny WNI, znak weterynaryjny nadawany jest miejscu obiektowi budowlanemu, podmiotowi, w którym jest wykonywana produkcja nadzorowana, lub osobie odpowiedzialnej za produkcję zwierzęcą, ubój itd.

Nowy!!: Wędliny i Weterynaryjny Numer Identyfikacyjny · Zobacz więcej »

Wieprzowina

świni dostarczane z ubojni, przed podziałem na części Wieprzowina – ogólne określenie mięsa pochodzącego ze świń.

Nowy!!: Wędliny i Wieprzowina · Zobacz więcej »

Wilk (gastronomia)

Wilk (w przemyśle spożywczym) – maszyna służąca do rozdrabniania surowca, bardzo duża maszynka do mięsa.

Nowy!!: Wędliny i Wilk (gastronomia) · Zobacz więcej »

Winegret

alt.

Nowy!!: Wędliny i Winegret · Zobacz więcej »

Wojciech Szymański (przedsiębiorca)

Wojciech Szymański (ur. 1958) – polski przedsiębiorca, właściciel firmy „Lukullus”, działającej w branży mięsno-wędliniarskiej, znany też ze sponsorowania klubów piłkarskich oraz zespołów kolarskich.

Nowy!!: Wędliny i Wojciech Szymański (przedsiębiorca) · Zobacz więcej »

Wyroby mięsne

Surowe wyroby mięsne sąproduktami wysokoprzetworzonymi.

Nowy!!: Wędliny i Wyroby mięsne · Zobacz więcej »

Zakłady Mięsne „Pekpol Ostrołęka”

Zakłady Mięsne „Pekpol Ostrołęka” S.A. – jeden z polskich zakładów w branży przetwórstwa mięsnego z siedzibąw miejscowości Ławy k. Ostrołęki.

Nowy!!: Wędliny i Zakłady Mięsne „Pekpol Ostrołęka” · Zobacz więcej »

Zakłady Mięsne Silesia

Zakłady Mięsne Silesia S.A. – polskie przedsiębiorstwo z siedzibąw Sosnowcu.

Nowy!!: Wędliny i Zakłady Mięsne Silesia · Zobacz więcej »

Zakłady Mięsne w Kole

Zakłady Mięsne w Kole (2009) Budowa zakładów Zakłady Mięsne w Kole – zakłady mięsne zlokalizowane w Kole przy ul. Toruńskiej 262.

Nowy!!: Wędliny i Zakłady Mięsne w Kole · Zobacz więcej »

Zapiekanka (fast food)

Typowa zapiekanka Zapiekanka – polski fast food, powstały w latach 70. XX wieku, w okresie Polskiej Rzeczypospolitej Ludowej, sprzedawany również w późniejszym okresie.

Nowy!!: Wędliny i Zapiekanka (fast food) · Zobacz więcej »

Zatrucie jadem kiełbasianym

Zatrucie jadem kiełbasianym, botulizm (od – kaszanka lub kiełbasa, rodzaj potrawy z surowego mięsa popularny wśród uboższych warstw ludności starożytnego Rzymu) – zespół toksycznych objawów wywołany działaniem wytwarzanego przez Gram-dodatnią, beztlenowąbakterię Clostridium botulinum jadu kiełbasianego na organizm.

Nowy!!: Wędliny i Zatrucie jadem kiełbasianym · Zobacz więcej »

Złotnicka pstra

Prosięta świni złotnickiej pstrej Osobniki leżące Złotnicka pstra – polska rasa świni domowej.

Nowy!!: Wędliny i Złotnicka pstra · Zobacz więcej »

Ziele angielskie

Ziele angielskie Korzennik lekarski Ziele angielskie – owoce korzennika lekarskiego (drzewa pimentowego, Pimenta dioica), służące jako przyprawa.

Nowy!!: Wędliny i Ziele angielskie · Zobacz więcej »

Zimbo

Salami pepperoni produkcji ''Zimbo'' (rynek polski) Zimbo (dokładnie: Zimbo Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG) – jedno z największych niemieckich przedsiębiorstw branży mięsnej, założone w 1953, z siedzibąw Bochum (Nadrenia Północna-Westfalia).

Nowy!!: Wędliny i Zimbo · Zobacz więcej »

Zupa fasolowa

Zupa fasolowa, fasolanka – rodzaj zupy przygotowywanej z fasoli.

Nowy!!: Wędliny i Zupa fasolowa · Zobacz więcej »

Zupa grochowa

Zupa grochowa (grochówka) – zupa przyrządzana z łupanego grochu, na przykład na wędzonce, z dodatkiem ziemniaków, czosnku i majeranku.

Nowy!!: Wędliny i Zupa grochowa · Zobacz więcej »

Przekierowuje tutaj:

Mieszanie wędlin, Produkcja wędlin, Wędlina, Wędzonka, Wędzonki.

TowarzyskiPrzybywający
Hej! Jesteśmy na Facebooku teraz! »