Spis treści
19 kontakty: Budae jjigae, Doenjang, Doenjang jjigae, Gochujang, Ikra, Jeotgal, Joseon, Kimchi, Kimchi jjigae, Kraby, Kuchnia koreańska, Mięso, Mintaj, Owoce morza, Potrawka, Rosół, Sos sojowy, Tofu, Warzywa.
Budae jjigae
Budae jjigae – pikantna jjigae (potrawka) popularna w Korei.
Zobaczyć Jjigae i Budae jjigae
Doenjang
Doenjang – rodzaj sfermentowanej pasty sojowej w całości przyrządzanej z soi i solanki.
Zobaczyć Jjigae i Doenjang
Doenjang jjigae
Doenjang jjigae – danie kuchni koreańskiej; gęsta, czerwona jjigae (potrawka) z ostrej papryki, doenjang (pasty sojowej) i (fakultatywnie) owoców morza, warzyw, grzybów lub tofu.
Zobaczyć Jjigae i Doenjang jjigae
Gochujang
Gochujang – ostra koreańska pasta stosowana jako przyprawa do jedzenia, produkowana z czerwonej papryki chili, kleistego ryżu, fermentowanej soi i soli.
Zobaczyć Jjigae i Gochujang
Ikra
łososia Symphysodon discus'' Ikra – komórki jajowe ryb.
Zobaczyć Jjigae i Ikra
Jeotgal
Jeotgal (wym.) – solona, sfermentowana potrawa kuchni koreańskiej.
Zobaczyć Jjigae i Jeotgal
Joseon
Joseon (także: Korea dynastii Joseon, Chosŏn, Choson, Chosun, Cho-sen, kor. 조선, hanja: 朝鮮) – koreańskie państwo rządzone przez dynastię Yi, zapoczątkowanąprzez króla Taejo Yi Seong-gye.
Zobaczyć Jjigae i Joseon
Kimchi
Kimchi – tradycyjne danie kuchni koreańskiej składające się z fermentowanych lub kiszonych warzyw.
Zobaczyć Jjigae i Kimchi
Kimchi jjigae
Kimchi jjigae – pikantna jjigae (potrawka) popularna w Korei.
Zobaczyć Jjigae i Kimchi jjigae
Kraby
''Pachygrapsus marmoratus'', Morze Adriatyckie Mictyris longicarpus Krab tęczow nasy (''Cardisoma armatum'') Mały krabik w piasku (''Cardisoma armatum'') Krab wełnistoszczypcy (''Eriocheir sinensis'') Kraby (Brachyura, z języka greckiego krótki odwłok/ogon) – grupaBrachyura sąobecnie klasyfikowane w randze infrarzędu.
Zobaczyć Jjigae i Kraby
Kuchnia koreańska
Zestaw koreańskich potraw bankietowych Kuchnia koreańska – tradycje kulinarne typowe dla mieszkańców Półwyspu Koreańskiego oraz diaspory koreańskiej w różnych krajach.
Zobaczyć Jjigae i Kuchnia koreańska
Mięso
Mięso Mięso – mięśnie szkieletowe uznane za zdatne do spożycia wraz z przylegającymi tkankami: łączną, kostnąi tłuszczowąoraz takie narządy wewnętrzne, jak: wątroba, nerki, żołądek, ozór, mózg, płuca itp.
Zobaczyć Jjigae i Mięso
Mintaj
Mintaj, suketo, rdzawiec pacyficzny (Gadus chalcogrammus) – gatunek ryby dorszokształtnej z rodziny dorszowatych (Gadidae).
Zobaczyć Jjigae i Mintaj
Owoce morza
Talerz owoców morza Krewetka obrana (ostatni kawałek pancerza wraz z ogonem pozostawiono nieobrany) i ugotowana na parze Owoce morza (‘owoce morza’) – jadalne skorupiaki i mięczaki morskie spożywane przez ludzi, rozmaicie przyrządzane lub surowe.
Zobaczyć Jjigae i Owoce morza
Potrawka
Potrawka – danie z mięsa ugotowanego w niewielkiej ilości wody z dodatkiem warzyw i podanego w tym wywarze, czasem podprawionym zasmażkąi śmietanąlub żółtkiem z odrobinąsoku z cytryny.
Zobaczyć Jjigae i Potrawka
Rosół
Rosół – niezagęszczana zupa będąca wywarem mięsno-warzywnym.
Zobaczyć Jjigae i Rosół
Sos sojowy
Sos sojowy ciemny Soja warzywna prefekturze Kagawa (materialne dziedzictwo kulturowe Japonii) Wasabi w shōyu, do maczania sushi – sos fermentowany, wytwarzany z mieszaniny soi, pszenicy, wody i soli pochodzący pierwotnie z Chin.
Zobaczyć Jjigae i Sos sojowy
Tofu
Ken – sojowy produkt spożywczy, otrzymywany w procesie koagulacji napoju sojowego.
Zobaczyć Jjigae i Tofu
Warzywa
papryka, ziemniak, kapusta Rośliny warzywne, warzywa, jarzyny – rośliny jednoroczne, dwuletnie lub byliny, które w całości lub w części stanowiąpokarm człowieka.
Zobaczyć Jjigae i Warzywa