Szybszy dostęp niż przeglądarce!Podobieństwa między Biochemia piwa i Piwo
Biochemia piwa i Piwo mają 68 rzeczy wspólne (w Unionpedia): Aldehyd octowy, Ale (piwo), Alfa-kwasy, Aminokwasy, Amylazy, Antoine Lavoisier, Azotany, Azotyny, Beczka, Białka, Bielmo (botanika), Browar rzemieślniczy, Brzeczka, Chmiel zwyczajny, Dekstryny, Denaturacja białka, Diacetyl, Drożdże, Drożdże górnej fermentacji, Drożdże piwowarskie, Dwutlenek siarki, Ekstrakt brzeczki podstawowej, Emil Christian Hansen, Enzymy, Estry, Etanol, Fermentacja alkoholowa, Fermentacja dolna, Fermentacja mlekowa, Jęczmień, ..., Język niemiecki, Język staroangielski, Josef Groll, Karuk, Lambic, Louis Pasteur, Lupulina, Młóto, Melanoidyna, Mezopotamia, Miód pitny, Mikrofiltracja, Pilzner, Piwo pszeniczne, Polifenole, Polisacharydy, Proteoliza, Reakcja Maillarda, Refermentacja, Saccharomyces pastorianus, Sacharoza, Słód, Słodowanie, Sedymentacja, Siarczek dimetylu, Skala pH, Skrobia, Stout, Tankofermentor, Twardość niewęglanowa, Twardość węglanowa, Twardość wody, Układ koloidalny, Warstwa aleuronowa, Warzenie piwa, Węglowodany, Woda, Zacieranie (żywność). Rozwiń indeks (38 jeszcze) »
Aldehyd octowy
Aldehyd octowy, acetaldehyd, – organiczny związek chemiczny z grupy aldehydów.
Aldehyd octowy i Biochemia piwa · Aldehyd octowy i Piwo ·
Ale (piwo)
Angielskie piwo ale serwowane w typowej szklance typu "nonic" Ale (angielska wym.) – piwo górnej fermentacji przygotowywane z udziałem drożdży Saccharomyces cerevisiae.
Ale (piwo) i Biochemia piwa · Ale (piwo) i Piwo ·
Alfa-kwasy
Wzór strukturalny humulonu Alfa-kwasy (α-kwasy) – grupa organicznych związków chemicznych o gorzkim smaku występujących w szyszkach chmielu.
Alfa-kwasy i Biochemia piwa · Alfa-kwasy i Piwo ·
Aminokwasy
Schemat budowy α-aminokwasu – grupa aminowa po lewej i grupa karboksylowa po prawej Aminokwasy, kwasy aminowe (skrót aa lub AA, od) – grupa organicznych związków chemicznych zawierających zasadowągrupę aminowąoraz grupę karboksylowąlub, w ogólniejszym ujęciu, dowolnągrupę kwasową.
Aminokwasy i Biochemia piwa · Aminokwasy i Piwo ·
Amylazy
Amylazy, diastazy, enzymy amylolityczne (EC 3.2.1) – grupa enzymów zaliczanych do hydrolaz, rozkładających skrobię i inne polisacharydy.
Amylazy i Biochemia piwa · Amylazy i Piwo ·
Antoine Lavoisier
Rycina autorstwa Louisa Jeana Desire Delaistre, projektu Juliena Leopolda Boilly Antoine Laurent de Lavoisier (ur. 26 sierpnia 1743 w Paryżu, zm. 8 maja 1794 tamże) – francuski chemik i fizyk, stracony na gilotynie w wyniku wyroku Trybunału Rewolucyjnego Republiki Francuskiej.
Antoine Lavoisier i Biochemia piwa · Antoine Lavoisier i Piwo ·
Azotany
Azotany, nazwa systematyczna: trioksydoazotany(1−); – grupa związków chemicznych, sole i estry kwasu azotowego.
Azotany i Biochemia piwa · Azotany i Piwo ·
Azotyny
Ester azotynowy Azotyny, – grupa związków chemicznych, soli lub estrów kwasu azotawego.
Azotyny i Biochemia piwa · Azotyny i Piwo ·
Beczka
metalowymi obręczami Beczka – cylindryczne, wyoblone pośrodku naczynie, tradycyjnie wykonywane z klepek drewnianych, najczęściej dębowych, spiętych metalowymi obręczami z taśmy zwanej bednarką.
Beczka i Biochemia piwa · Beczka i Piwo ·
Białka
zwinięciu białka (kolor czerwony – reszty kwasowe, niebieski – reszty zasadowe, zielony – reszty polarne, biały – reszty niepolarne) mioglobiny Białka, proteiny – wielkocząsteczkowe biopolimery o masie cząsteczkowej od ok.
Białka i Biochemia piwa · Białka i Piwo ·
Bielmo (botanika)
Bielmo jest na tym schemacie owoców i nasion oznaczone jako 2.c Bielmo (endosperm) – di- lub tri- lub pentaploidalna (2n, 3n, 5n zależnie od rodziny lub w wyniku endomitoz w dojrzałym bielmie – wielokrotność tych wartości) tkanka miękiszowa w nasionach roślin okrytonasiennych powstająca w trakcie procesu podwójnego zapłodnienia po połączeniu jednego z jąder plemnikowych z wtórnym jądrem woreczka zalążkowego (typowa sytuacja – wtedy bielmo jest triploidalne).
Bielmo (botanika) i Biochemia piwa · Bielmo (botanika) i Piwo ·
Browar rzemieślniczy
Browar rzemieślniczy Agrarian Ales niedaleko Coburga (Oregon) Terminy browar rzemieślniczy, mikrobrowar nie posiadająpowszechnie uznanej definicji, ale zwykle stosuje się je w odniesieniu do niezależnych (w sensie właścicielskim), małych browarów o tradycyjnych metodach warzenia piwa.
Biochemia piwa i Browar rzemieślniczy · Browar rzemieślniczy i Piwo ·
Brzeczka
Brzeczka (w miodosytnictwie zwana też syta) − półprodukt stosowany przy produkcji piwa lub miodu pitnego.
Biochemia piwa i Brzeczka · Brzeczka i Piwo ·
Chmiel zwyczajny
Kwiaty męskie Kwiaty żeńskie Szyszki Chmiel na tyczce Uprawa chmielu na podporach Chmiel zwyczajny (Humulus lupulus) – gatunek byliny z rodziny konopiowatych (Cannabaceae).
Biochemia piwa i Chmiel zwyczajny · Chmiel zwyczajny i Piwo ·
Dekstryny
Dekstryna Dekstryny – grupa złożonych węglowodanów, zbudowanych z pochodnych cukrów prostych, połączonych wiązaniami α-1,4-glikozydowymi, o długości od 3 do ok.
Biochemia piwa i Dekstryny · Dekstryny i Piwo ·
Denaturacja białka
Denaturacja białka – zmiany w II, III- i IV-rzędowej strukturze białka natywnego (w przeciwieństwie do wysalania, podczas którego białka wytrącająsię bez utraty struktury), które prowadządo utraty aktywności biologicznej lub innej indywidualnej cechy charakterystycznej przy zachowaniu sekwencji aminokwasów.
Biochemia piwa i Denaturacja białka · Denaturacja białka i Piwo ·
Diacetyl
Diacetyl, 2,3-butanodion, dimetyloglioksal, – organiczny związek chemiczny zbudowany z dwóch grup acetylowych.
Biochemia piwa i Diacetyl · Diacetyl i Piwo ·
Drożdże
Rozmnażanie się ''Saccharomyces cerevisiae'' przez pączkowanie Drożdże – eukariotyczne, jednokomórkowe mikroorganizmy zaliczane do królestwa grzybów.
Biochemia piwa i Drożdże · Drożdże i Piwo ·
Drożdże górnej fermentacji
Drożdże górnej fermentacji – szczepy drożdży z gatunku Saccharomyces cerevisiae wykorzystywane w piwowarstwie do warzenia piw pszenicznych, angielskich, niektórych belgijskich i innych.
Biochemia piwa i Drożdże górnej fermentacji · Drożdże górnej fermentacji i Piwo ·
Drożdże piwowarskie
Drożdże piwowarskie Drożdże piwowarskie (drożdże piwne) – odmiany drożdży wykorzystywane do produkcji piwa.
Biochemia piwa i Drożdże piwowarskie · Drożdże piwowarskie i Piwo ·
Dwutlenek siarki
Dwutlenek siarki, ditlenek siarki,, – nieorganiczny związek chemiczny z grupy tlenków siarki, w którym siarka znajduje się na IV stopniu utlenienia.
Biochemia piwa i Dwutlenek siarki · Dwutlenek siarki i Piwo ·
Ekstrakt brzeczki podstawowej
Ekstrakt brzeczki podstawowej (nastawnej) – ekstrakt słodowo-chmielowy, w znacznym stopniu determinuje walory aromatyczno-smakowe gotowego piwa.
Biochemia piwa i Ekstrakt brzeczki podstawowej · Ekstrakt brzeczki podstawowej i Piwo ·
Emil Christian Hansen
Emil Christian Hansen Emil Christian Hansen (ur. 1842, zm. 1909) – duński botanik i mikrobiolog.
Biochemia piwa i Emil Christian Hansen · Emil Christian Hansen i Piwo ·
Enzymy
lipidowych cząsteczek sygnałowych Enzymy (z gr. ἔνζυμον, od ἔν en „w” i ζύμη dzýmē „zaczyn (za)kwas”) – wielkocząsteczkowe, w większości białkoweWiększość słowników, leksykonów i encyklopedii definiuje enzymy jako cząsteczki białkowe.
Biochemia piwa i Enzymy · Enzymy i Piwo ·
Estry
Wzór ogólny estrów kwasów karboksylowych Estry (od – octan etylu, – ocet i – eter) – grupa organicznych związków chemicznych będących produktami kondensacji kwasów i alkoholi lub fenoli.
Biochemia piwa i Estry · Estry i Piwo ·
Etanol
Etanol, alkohol etylowy, – organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi.
Biochemia piwa i Etanol · Etanol i Piwo ·
Fermentacja alkoholowa
Schemat przedstawiający proces fermentacji alkoholowej Fermentacja alkoholowa – rodzaj fermentacji, podczas której z węglowodanów pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże powstaje etanol i dwutlenek węgla: W wyniku tego procesu powstaje również szereg produktów ubocznych, między innymi: gliceryna, kwas bursztynowy i kwas octowy.
Biochemia piwa i Fermentacja alkoholowa · Fermentacja alkoholowa i Piwo ·
Fermentacja dolna
Fermentacja dolna – fermentacja brzeczki piwnej, przeprowadzana za pomocądrożdży dolnej fermentacji (Saccharomyces pastorianus).
Biochemia piwa i Fermentacja dolna · Fermentacja dolna i Piwo ·
Fermentacja mlekowa
Reakcje zachodzące podczas fermentacji mlekowej Fermentacja mlekowa – fermentacja węglowodanów do kwasu mlekowego, odbywająca się pod wpływem działania bakterii fermentacji mlekowej.
Biochemia piwa i Fermentacja mlekowa · Fermentacja mlekowa i Piwo ·
Jęczmień
Jęczmień zwyczajny Jęczmień (Hordeum L.) – rodzaj zbóż z rodziny wiechlinowatych.
Biochemia piwa i Jęczmień · Jęczmień i Piwo ·
Język niemiecki
Język niemiecki (niem.) – język z grupy zachodniej rodziny języków germańskich.
Biochemia piwa i Język niemiecki · Język niemiecki i Piwo ·
Język staroangielski
Język staroangielski (stang. Ænglisc, Anglisc lub Englisc sprǣc, wym.) lub język anglosaski (stang. Ængle-Seaxisce sprǣc) – najwcześniejsza znana forma języka angielskiego używana w Anglii oraz w południowej i zachodniej Szkocji we wczesnym średniowieczu.
Biochemia piwa i Język staroangielski · Język staroangielski i Piwo ·
Josef Groll
Josef Groll Josef Groll (ur. 21 sierpnia 1813 w Vilshofen an der Donau, zm. 22 października 1887 tamże) – mistrz piwowarski, autor receptury piwa typu pilzneńskiego.
Biochemia piwa i Josef Groll · Josef Groll i Piwo ·
Karuk
Pęcherze pławne ryb Karuk – inaczej klej rybi, otrzymywany z wysuszonych pęcherzy rybnych, przede wszystkim bieługi i jesiotra.
Biochemia piwa i Karuk · Karuk i Piwo ·
Lambic
Belgijskie piwa fermentacji spontanicznej Lambic, Lambiek – belgijski rodzaj piwa fermentacji spontanicznej produkowanego ze słodu jęczmiennego z dodatkiem pszenicy.
Biochemia piwa i Lambic · Lambic i Piwo ·
Louis Pasteur
winianu amonowo-sodowego Louis Pasteur (pol. Ludwik Pasteur; ur. 27 grudnia 1822 w Dole, zm. 28 września 1895 w Saint-Cloud) – francuski chemik i prekursor mikrobiologii.
Biochemia piwa i Louis Pasteur · Louis Pasteur i Piwo ·
Lupulina
Lupulina Struktura humulonu Lupulina (syn. Gruczoły chmielowe, farm. Lupulinum – FP IV, Glandulae Lupuli, Pilus glandulosus Lupuli – FP III) – proszek zielonawożółty lub pomarańczowożółty, lepki, o charakterystycznej, silnej woni oraz gorzkim smaku.
Biochemia piwa i Lupulina · Lupulina i Piwo ·
Młóto
Brackim Browarze Zamkowym Młóto, inaczej wysłodziny – nierozpuszczalne składniki zacieru w postaci osadu z łusek, kiełków i drobin słodu powstające w kadzi filtracyjnej.
Biochemia piwa i Młóto · Młóto i Piwo ·
Melanoidyna
Melanoidyny – polimery o dużej masie cząsteczkowej o brązowej barwie.
Biochemia piwa i Melanoidyna · Melanoidyna i Piwo ·
Mezopotamia
Mezopotamia widoczna z satelity w 2020 roku Mezopotamia,, w znaczeniu dosłownym międzyrzecze (nazwa przejęta z Miyanrudan i Bet-Nahrain) – starożytna kraina na Bliskim Wschodzie leżąca w dorzeczu Tygrysu i Eufratu.
Biochemia piwa i Mezopotamia · Mezopotamia i Piwo ·
Miód pitny
Miód pitny (trójniak) Miód pitny – tradycyjny napój alkoholowy powstały w wyniku fermentacji brzeczki miodu pszczelego, najczęściej lipowego.
Biochemia piwa i Miód pitny · Miód pitny i Piwo ·
Mikrofiltracja
Mikrofiltracja – metoda filtracji zawiesin przy użyciu membran porowatych.
Biochemia piwa i Mikrofiltracja · Mikrofiltracja i Piwo ·
Pilzner
Piwo typu pilzner Pilzner (pilsener, pils, pilsen, pilsner) – typ piwa fermentacji dolnej.
Biochemia piwa i Pilzner · Pilzner i Piwo ·
Piwo pszeniczne
Hefe-Weizen Piwo pszeniczne, piwo pszenne (niem. Weizenbier, Weißbier) – rodzaj jasnego lub ciemnego musującego piwa górnej fermentacji, produkowanego ze słodu jęczmiennego z dodatkiem pszenicy lub słodu pszenicznego.
Biochemia piwa i Piwo pszeniczne · Piwo i Piwo pszeniczne ·
Polifenole
Pirogalol – przykład polifenolu Polifenole – organiczne związki chemiczne z grupy fenoli, zawierające przynajmniej dwie grupy hydroksylowe przyłączone do pierścienia aromatycznego.
Biochemia piwa i Polifenole · Piwo i Polifenole ·
Polisacharydy
Polisacharydy, wielocukry, cukry złożone – grupa węglowodanów i zarazem biopolimerów, które sązłożone z merów będących cukrami prostymi połączonych wiązaniami glikozydowymi.
Biochemia piwa i Polisacharydy · Piwo i Polisacharydy ·
Proteoliza
Proteoliza – hydrolityczny rozkład wiązania peptydowego za pomocąproteaz.
Biochemia piwa i Proteoliza · Piwo i Proteoliza ·
Reakcja Maillarda
Louis Camille Maillard Reakcja Maillarda – seria reakcji chemicznych, które zachodząnajczęściej pod wpływem ciepła, pomiędzy aminokwasami a cukrami redukującymi.
Biochemia piwa i Reakcja Maillarda · Piwo i Reakcja Maillarda ·
Refermentacja
Refermentacja – termin używany w piwowarstwie oznaczający wtórnąfermentację w butelkach.
Biochemia piwa i Refermentacja · Piwo i Refermentacja ·
Saccharomyces pastorianus
Saccharomyces pastorianus Reess (drożdże dolnej fermentacji, drożdże lagerowe) – gatunek jednokomórkowych grzybów, którego szczepy sąwykorzystywane do produkcji piw typu lager.
Biochemia piwa i Saccharomyces pastorianus · Piwo i Saccharomyces pastorianus ·
Sacharoza
Sacharoza (sanskr. शर्करा śarkarā, dosł. „ziarno piasku”, skąd stgr. σάκχαρον sákcharon „cukier”), – organiczny związek chemiczny, węglowodan z grupy disacharydów zbudowany z reszt D-fruktozy i D-glukozy.
Biochemia piwa i Sacharoza · Piwo i Sacharoza ·
Słód
jęczmienny Różne rodzaje słodów Słód – skiełkowane i wysuszone ziarna zbóż służące jako jeden z surowców do produkcji piwa lub whisky, szeroko wykorzystywany również w branży piekarskiej oraz do słodzenia czekolady i innych wyrobów cukierniczych, głównie słodkich mas.
Biochemia piwa i Słód · Piwo i Słód ·
Słodowanie
Słodowanie – drugi etap podczas produkcji słodu nazywany inaczej kiełkowaniem ziarna.
Biochemia piwa i Słodowanie · Piwo i Słodowanie ·
Sedymentacja
alt.
Biochemia piwa i Sedymentacja · Piwo i Sedymentacja ·
Siarczek dimetylu
Siarczek dimetylu – związek siarkoorganiczny o wzorze (CH3)2S.
Biochemia piwa i Siarczek dimetylu · Piwo i Siarczek dimetylu ·
Skala pH
Skala pH – ilościowa skala kwasowości i zasadowości roztworów wodnych związków chemicznych.
Biochemia piwa i Skala pH · Piwo i Skala pH ·
Skrobia
Skrobia – organiczny związek chemiczny, węglowodan, polisacharyd roślinny, składający się wyłącznie z merów glukozy połączonych wiązaniami α-glikozydowymi, pełniący w roślinach rolę magazynu energii.
Biochemia piwa i Skrobia · Piwo i Skrobia ·
Stout
Murphy's Irish Stout Stout – ciemne piwo górnej fermentacji, rodzaj ale.
Biochemia piwa i Stout · Piwo i Stout ·
Tankofermentor
browaru Łomża Tankofermentory browaru Spaten-Franziskaner-Bräu w Niemczech Dolna część tankofermentora (Browary Górnośląskie w Zabrzu). Tankofermentor – pionowy zbiornik cylindryczno-stożkowy zwany również unitankiem służący do przeprowadzenia fermentacji i kondycjonowania (leżakowania) piwa.
Biochemia piwa i Tankofermentor · Piwo i Tankofermentor ·
Twardość niewęglanowa
Twardość niewęglanowa, twardość trwała, twardość nieprzemijająca – twardość wody wywoływana głównie przez sole wapnia i magnezu.
Biochemia piwa i Twardość niewęglanowa · Piwo i Twardość niewęglanowa ·
Twardość węglanowa
Twardość węglanowa, twardość przemijająca, twardość nietrwała – twardość wody wywoływana głównie przez wodorowęglan wapnia, Ca(HCO3)2, i wodorowęglan magnezu, Mg(HCO3)2.
Biochemia piwa i Twardość węglanowa · Piwo i Twardość węglanowa ·
Twardość wody
Twardość wody – cecha wody, będąca funkcjąstężenia kationów wapnia (Ca2+) i magnezu (Mg2+) oraz opcjonalnie żelaza(II) (Fe2+) i manganu(II) (Mn2+).
Biochemia piwa i Twardość wody · Piwo i Twardość wody ·
Układ koloidalny
Majonez jako przykład koloidu żółtek jajka w oleju Przykład układu koloidalnego: dym we mgle Układ koloidalny, układ koloidowy, roztwór koloidalny, zawiesina koloidalna, potocznie koloid – niejednorodna mieszanina, zwykle dwufazowa, tworząca układ dwóch substancji, w którym jedna z nich jest rozproszona w drugiej.
Biochemia piwa i Układ koloidalny · Piwo i Układ koloidalny ·
Warstwa aleuronowa
thumb Warstwa aleuronowa, komórki aleuronowe – zewnętrzna warstwa komórek bielma w ziarniakach.
Biochemia piwa i Warstwa aleuronowa · Piwo i Warstwa aleuronowa ·
Warzenie piwa
Warzenie piwa Warzenie piwa – w znaczeniu szerszym pod tym pojęciem rozumie się ogół czynności mających na celu wytworzenie piwa jako gotowego produktu spożywczego.
Biochemia piwa i Warzenie piwa · Piwo i Warzenie piwa ·
Węglowodany
Węglowodany, sacharydy – w ścisłym znaczeniu sąto organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla oraz wodoru i tlenu, w takiej proporcji, że na każdy atom węgla przypadajądwa atomy wodoru i jeden tlenu, o ogólnym wzorze sumarycznym: Cn(H2O)n.
Biochemia piwa i Węglowodany · Piwo i Węglowodany ·
Woda
jeziora, a szary lądy skondensowana para wodna Woda (tlenek wodoru; nazwa systematyczna IUPAC: oksydan) – związek chemiczny o wzorze H2O, występujący w warunkach standardowych w stanie ciekłym.
Biochemia piwa i Woda · Piwo i Woda ·
Zacieranie (żywność)
Zacieranie w procesie produkcji piwa Zacieranie – proces technologiczny otrzymywania zacieru, polegający na przeprowadzeniu składników nierozpuszczalnych w wodzie (takich jak np. skrobia i białka) w składniki proste rozpuszczalne w wodzie, pod wpływem enzymów.
Biochemia piwa i Zacieranie (żywność) · Piwo i Zacieranie (żywność) ·
Powyższa lista odpowiedzi na następujące pytania
- W co wygląda jak Biochemia piwa i Piwo
- Co ma wspólnego Biochemia piwa i Piwo
- Podobieństwa między Biochemia piwa i Piwo
Porównanie Biochemia piwa i Piwo
Biochemia piwa posiada 281 relacji, a Piwo ma 341. Co mają wspólnego 68, indeks Jaccard jest 10.93% = 68 / (281 + 341).
Referencje
Ten artykuł pokazuje związek między Biochemia piwa i Piwo. Aby uzyskać dostęp do każdego artykułu z którą ekstrahowano informacji, proszę odwiedzić:
