Logo
Unionpedia
Komunikacja
pobierz z Google Play
Nowy! Pobierz Unionpedia na urządzeniu z systemem Android™!
Darmowy
Szybszy dostęp niż przeglądarce!
 

Biochemia piwa

Indeks Biochemia piwa

Biochemia piwa obejmuje przemiany chemiczne w produkcji i starzeniu się piwa, przebiegające z udziałem enzymów wytworzonych przez organizmy.

8 kontakty: Alfa-kwasy, Atak Chmielu, Drożdże górnej fermentacji, Fermentacja dolna, Odwrotna dekokcja, Piwo, Przełom (piwowarstwo), Zacier.

Alfa-kwasy

Wzór strukturalny humulonu Alfa-kwasy (α-kwasy) – grupa organicznych związków chemicznych o gorzkim smaku występujących w szyszkach chmielu.

Nowy!!: Biochemia piwa i Alfa-kwasy · Zobacz więcej »

Atak Chmielu

Atak Chmielu – piwo warzone przez Browar Pinta.

Nowy!!: Biochemia piwa i Atak Chmielu · Zobacz więcej »

Drożdże górnej fermentacji

Drożdże górnej fermentacji – szczepy drożdży z gatunku Saccharomyces cerevisiae wykorzystywane w piwowarstwie do warzenia piw pszenicznych, angielskich, niektórych belgijskich i innych.

Nowy!!: Biochemia piwa i Drożdże górnej fermentacji · Zobacz więcej »

Fermentacja dolna

Fermentacja dolna – fermentacja brzeczki piwnej, przeprowadzana za pomocądrożdży dolnej fermentacji (Saccharomyces pastorianus).

Nowy!!: Biochemia piwa i Fermentacja dolna · Zobacz więcej »

Odwrotna dekokcja

Odwrotna dekokcja (łac. decoquere, decoctum.

Nowy!!: Biochemia piwa i Odwrotna dekokcja · Zobacz więcej »

Piwo

Ciemne i jasne piwo Słód – główny składnik do produkcji piwa chmielu zwyczajnego – podstawowa przyprawa wykorzystywana przy produkcji piwa Piwo – napój alkoholowy otrzymywany w wyniku fermentacji alkoholowej brzeczki piwnej.

Nowy!!: Biochemia piwa i Piwo · Zobacz więcej »

Przełom (piwowarstwo)

Przełom – wytrącenie się gorącego osadu podczas gotowania brzeczki.

Nowy!!: Biochemia piwa i Przełom (piwowarstwo) · Zobacz więcej »

Zacier

Zacier na whisky Zacier – mieszanina otrzymywana z zalania wodąroztartych ziaren zbóż, ziemniaków lub melasy, w celu poddania jej fermentacji alkoholowej.

Nowy!!: Biochemia piwa i Zacier · Zobacz więcej »

TowarzyskiPrzybywający
Hej! Jesteśmy na Facebooku teraz! »