8 kontakty: Alfa-kwasy, Atak Chmielu, Drożdże górnej fermentacji, Fermentacja dolna, Odwrotna dekokcja, Piwo, Przełom (piwowarstwo), Zacier.
Alfa-kwasy
Wzór strukturalny humulonu Alfa-kwasy (α-kwasy) – grupa organicznych związków chemicznych o gorzkim smaku występujących w szyszkach chmielu.
Nowy!!: Biochemia piwa i Alfa-kwasy · Zobacz więcej »
Atak Chmielu
Atak Chmielu – piwo warzone przez Browar Pinta.
Nowy!!: Biochemia piwa i Atak Chmielu · Zobacz więcej »
Drożdże górnej fermentacji
Drożdże górnej fermentacji – szczepy drożdży z gatunku Saccharomyces cerevisiae wykorzystywane w piwowarstwie do warzenia piw pszenicznych, angielskich, niektórych belgijskich i innych.
Nowy!!: Biochemia piwa i Drożdże górnej fermentacji · Zobacz więcej »
Fermentacja dolna
Fermentacja dolna – fermentacja brzeczki piwnej, przeprowadzana za pomocądrożdży dolnej fermentacji (Saccharomyces pastorianus).
Nowy!!: Biochemia piwa i Fermentacja dolna · Zobacz więcej »
Odwrotna dekokcja
Odwrotna dekokcja (łac. decoquere, decoctum.
Nowy!!: Biochemia piwa i Odwrotna dekokcja · Zobacz więcej »
Piwo
Ciemne i jasne piwo Słód – główny składnik do produkcji piwa chmielu zwyczajnego – podstawowa przyprawa wykorzystywana przy produkcji piwa Piwo – napój alkoholowy otrzymywany w wyniku fermentacji alkoholowej brzeczki piwnej.
Nowy!!: Biochemia piwa i Piwo · Zobacz więcej »
Przełom (piwowarstwo)
Przełom – wytrącenie się gorącego osadu podczas gotowania brzeczki.
Nowy!!: Biochemia piwa i Przełom (piwowarstwo) · Zobacz więcej »
Zacier
Zacier na whisky Zacier – mieszanina otrzymywana z zalania wodąroztartych ziaren zbóż, ziemniaków lub melasy, w celu poddania jej fermentacji alkoholowej.
Nowy!!: Biochemia piwa i Zacier · Zobacz więcej »