Szybszy dostęp niż przeglądarce!
33 kontakty: Antrykot, Żeberka, Białka, Chów, Cielęcina, Dna moczanowa, Duszenie (obróbka żywności), Flaki (potrawa), Galaretka, Grasica, Gulasz, Jelito, Kwas moczowy, Mózg, Mięso, Nerka, Ozór, Panierowanie, Płuco, Polędwica wołowa, Sauté, Słonina, Serce, Sole mineralne, Sztuka kulinarna, Szynka, Tłuszcze zwierzęce, Tucz, Wartość energetyczna, Wątroba, Wędliny, Wymię, Zwierzęta.
Antrykot
Antrykot (fr. entrecôte, międzyżebrze) – mięso otrzymywane z tuszy wołowej (z tzw. górnicy) lub cielęcej (z tzw. górki) (część przednia ćwierćtuszy).
Nowy!!: Podroby i Antrykot · Zobacz więcej »
Żeberka
Żeberka – element handlowy pozyskany z półtuszy wieprzowej z kościąz części brzusznej odcięta od schabu po linii prostopadłej w odległości 3 cm od przyczepu żeber, a następnie po linii biegnącej poniżej dolnej krawędzi mostka i żeber chrząstkowych z przodu po przedniej krawędzi kości żeber, od tyłu po tylnej krawędzi kości ostatniego żebra.
Nowy!!: Podroby i Żeberka · Zobacz więcej »
Białka
zwinięciu białka (kolor czerwony – reszty kwasowe, niebieski – reszty zasadowe, zielony – reszty polarne, biały – reszty niepolarne) mioglobiny Białka, proteiny – wielkocząsteczkowe biopolimery o masie cząsteczkowej od ok.
Nowy!!: Podroby i Białka · Zobacz więcej »
Chów
Strusie na farmie świń – element prawidłowego chowu Chów – zapewnienie zwierzętom użytkowym i hodowlanym prawidłowych warunków bytowania i rozwoju, dzięki którym możliwy jest pełny rozwój pożądanych cech.
Nowy!!: Podroby i Chów · Zobacz więcej »
Cielęcina
Gicz cielęca - potrawa serwowana w gospodzie Cielęcina – mięso cieląt w wieku od 2 tygodni do 6 miesięcy.
Nowy!!: Podroby i Cielęcina · Zobacz więcej »
Dna moczanowa
Jamesa Gillraya przedstawiająca karykaturalnie ból związany z atakiem dny Dna moczanowa, inaczej artretyzm, skaza moczanowa, podagra (dawniej pedogra), gdy obejmuje duże palce u stóp – choroba charakteryzująca się zwykle nawracającymi epizodami ostrego zapalenia stawów – zaczerwienionego, tkliwego, gorącego obrzęku stawu.
Nowy!!: Podroby i Dna moczanowa · Zobacz więcej »
Duszenie (obróbka żywności)
Duszenie Duszenie – proces obróbki termicznej będący połączeniem procesu krótkiego smażenia (obsmażania) oraz gotowania w małej ilości wody lub proces długotrwałego gotowania produktów w małej ilości wody i tłuszczu bez etapu obsmażania.
Nowy!!: Podroby i Duszenie (obróbka żywności) · Zobacz więcej »
Flaki (potrawa)
Flaki Flaki (flaczki) – tradycyjna potrawa mięsna w formie gęstej zupy.
Nowy!!: Podroby i Flaki (potrawa) · Zobacz więcej »
Galaretka
Deser z różnokolorowych galaretek Galaretka Galaretka – wyrób spożywczy o galaretowatej konsystencji, powstały dzięki właściwościom żelującym dodatków – żelatyny, pektyny lub agaru.
Nowy!!: Podroby i Galaretka · Zobacz więcej »
Grasica
klatce piersiowej budowa grasicy Grasica (łac. glandula thymus) – gruczoł, będący narządem wchodzącym w skład układu limfatycznego.
Nowy!!: Podroby i Grasica · Zobacz więcej »
Gulasz
Gulasz – węgierskie danie narodowe, które składa się z mięsa, cebuli i papryki.
Nowy!!: Podroby i Gulasz · Zobacz więcej »
Jelito
odbytnica Jelito – fragment przewodu pokarmowego kręgowców, a u bezkręgowców – fragment lub cały przewód pokarmowy.
Nowy!!: Podroby i Jelito · Zobacz więcej »
Kwas moczowy
Kwas moczowy, 2,6,8-trioksypuryna – organiczny związek chemiczny, pochodna puryny.
Nowy!!: Podroby i Kwas moczowy · Zobacz więcej »
Mózg
Mózg – organ, który służy jako centrum układu nerwowego u wszystkich kręgowców i większości bezkręgowców, tj.
Nowy!!: Podroby i Mózg · Zobacz więcej »
Mięso
Mięso Mięso – mięśnie szkieletowe uznane za zdatne do spożycia wraz z przylegającymi tkankami: łączną, kostnąi tłuszczowąoraz takie narządy wewnętrzne, jak: wątroba, nerki, żołądek, ozór, mózg, płuca itp.
Nowy!!: Podroby i Mięso · Zobacz więcej »
Nerka
Nerka (łac. ren, gr. nephros) – narząd układu moczowo-płciowego pełniący rolę wydalniczą(produkcja moczu), regulacyjną(utrzymanie homeostazy) i endokrynną(produkcja i degradacja hormonów).
Nowy!!: Podroby i Nerka · Zobacz więcej »
Ozór
''Główka cielęca i ozór wołowy'', Gustave Caillebotte, olej na płótnie ok. 1882, Art Institute of Chicago Surowe ozory wołowe Danie z ozorem wołowym Salceson ozorkowy s.
Nowy!!: Podroby i Ozór · Zobacz więcej »
Panierowanie
Panierowanie Panierowanie – w sztuce kulinarnej obtaczanie w panierce produktu przeznaczonego do smażenia.
Nowy!!: Podroby i Panierowanie · Zobacz więcej »
Płuco
Płuco (łac. pulmo) – pojedynczy lub parzysty narząd oddechowy kręgowców.
Nowy!!: Podroby i Płuco · Zobacz więcej »
Polędwica wołowa
Polędwica wołowa – część tylnej ćwierćtuszy wołowej – długi i stosunkowo wąski mięsień wzdłuż grzbietu zwierzęcia.
Nowy!!: Podroby i Polędwica wołowa · Zobacz więcej »
Sauté
Sauté Sauté („skakać”) – metoda przyrządzania potraw polegająca na smażeniu w małej ilości silnie rozgrzanego tłuszczu.
Nowy!!: Podroby i Sauté · Zobacz więcej »
Słonina
Słonina (na górze) i boczek (na dole) Słonina – podskórna tkanka tłuszczowa pozyskana z grzbietu, tylnej części tułowia i boków świni ze skórąlub bez.
Nowy!!: Podroby i Słonina · Zobacz więcej »
Serce
Serce – centralny narząd układu krwionośnego strunowców, stawonogów, pazurnic, mięczaków i ramienionogów.
Nowy!!: Podroby i Serce · Zobacz więcej »
Sole mineralne
Sole mineralne – nieorganiczne związki chemiczne z grupy soli.
Nowy!!: Podroby i Sole mineralne · Zobacz więcej »
Sztuka kulinarna
Niemiecka książka kucharska Anny Halm z pocz. XX w. Sztuka kulinarna („kuchnia”) – umiejętność przygotowywania jedzenia w sposób smaczny, pożywny i estetyczny, kulinaria zaś to ogół zagadnień związanych z potrawami (np. potrzebne produkty i sposoby przygotowania).
Nowy!!: Podroby i Sztuka kulinarna · Zobacz więcej »
Szynka
goździkami Szynka – wyrób garmażeryjny pozyskiwany z tuszy wieprzowej, schłodzony lub mrożony z kościąlub bez.
Nowy!!: Podroby i Szynka · Zobacz więcej »
Tłuszcze zwierzęce
Tłuszcze zwierzęce – produkty naturalnego pochodzenia, uzyskiwane ze zwierząt lądowych i morskich.
Nowy!!: Podroby i Tłuszcze zwierzęce · Zobacz więcej »
Tucz
Tucz przymusowy gęsi. Na zdjęciu wlewanie gęsiom karmy w postaci półpłynnej papki do dzioba za pomocąspecjalnej aparatury. Tucz (opas, opasanie) – bardzo intensywne karmienie zwierzęcia przeznaczonego na ubójMała Encyklopedia Rolnicza, Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1964, str.
Nowy!!: Podroby i Tucz · Zobacz więcej »
Wartość energetyczna
wartości odżywczych produktu zawiera m.in. informacje o wartości energetycznej. Wartość energetyczna – ilość energii w danym produkcie jakąorganizm może przyswoić przez trawienie.
Nowy!!: Podroby i Wartość energetyczna · Zobacz więcej »
Wątroba
Wątroba, położenie u człowieka Wątroba (gr. ἧπαρ, łac. hepar) – wielofunkcyjny gruczoł obecny u wszystkich kręgowców, a także u niektórych innych zwierząt.
Nowy!!: Podroby i Wątroba · Zobacz więcej »
Wędliny
Wybór wędlin Mieszalnica do wędlin Wędliny – wyroby mięsne, przetwory mięsne z surowca rozdrobnionego w naturalnej lub sztucznej osłonce.
Nowy!!: Podroby i Wędliny · Zobacz więcej »
Wymię
Wymię klaczy Wymię – narząd samic niektórych ssaków (głównie udomowionych przeżuwaczy, koniowatych i jeleniowatych), zawierający gruczoły mlekowe.
Nowy!!: Podroby i Wymię · Zobacz więcej »
Zwierzęta
Zwierzęta (Animalia) – królestwo obejmujące wielokomórkowe organizmy cudzożywne o komórkach eukariotycznych, bez ściany komórkowej, w większości zdolne do aktywnego poruszania się.
Nowy!!: Podroby i Zwierzęta · Zobacz więcej »
