Spis treści
6 kontakty: Edo (okres), Fermentacja, Kropidlak żółty, Kuchnia japońska, Shōchū (alkohol), Teriyaki.
Edo (okres)
Siogun Ieyasu Tokugawa (1543-1616) Zatoka Nagasaki i Dejima (po lewej stronie, w kształcie wachlarza) Kiyotada Torii I, ''Przedstawienie teatru kabuki'' (poł. XVIII w.) Yoshitoyo Gansuitei (1830-1866), ''Statki transportowe z bawełnąścigające się do Edo wypływająz ujścia rzeki Aji'' w Osace (ok.
Zobaczyć Mirin i Edo (okres)
Fermentacja
Fermentacja Fermentacja – enzymatyczny proces przemian związków organicznych w warunkach beztlenowych, prowadzony przez mikroorganizmy, np.
Zobaczyć Mirin i Fermentacja
Kropidlak żółty
Konidiofor z zarodnikami Kropidlak żółty (Aspergillus flavus Link) – gatunek grzybów z rodziny Aspergillaceae.
Zobaczyć Mirin i Kropidlak żółty
Kuchnia japońska
Tradycyjne japońskie śniadanie (w ryokanie, hotelu) O-konomi-yaki Soba Una-don (miska z węgorzem i ryżem), tu: jako ''kaba-yaki''''Kaba-yaki'' → sposób przyrządzania węgorza lub innych, długich ryb bezłuskowych: rozcięta, wypatroszona i oczyszczona z ości ryba, rozkładana jest na płasko, krojona w kwadratowe filety, maczana w słodkim sosie sojowym i grillowana.
Zobaczyć Mirin i Kuchnia japońska
Shōchū (alkohol)
Szklanka shōchū Shōchū w butelce – wódka japońska, może być produkowana z batatów, ziemniaków, ryżu, jęczmienia, gryki, prosa lub kukurydzy.
Zobaczyć Mirin i Shōchū (alkohol)
Teriyaki
Teriyaki z kurczaka – japońska technika kulinarna, zaliczana do kategorii potraw yakimono, polegająca na pieczeniu bądź grillowaniu mięsa lub ryb w specjalnej marynacie zwanej tare.
Zobaczyć Mirin i Teriyaki

