Logo
Unionpedia
Komunikacja
pobierz z Google Play
Nowy! Pobierz Unionpedia na urządzeniu z systemem Android™!
Zainstaluj
Szybszy dostęp niż przeglądarce!
 

Skala Scoville’a

Indeks Skala Scoville’a

Skala Scoville’a (oznaczana skrótem SHU, od Scoville Hotness Unit – z ang. jednostka ostrości Scoville’a) – skala ostrości, czyli pikantności danej potrawy, głównie używana w stosunku do papryk.

31 kontakty: Astma oskrzelowa, Carolina Reaper, Chemia analityczna, Chrzan pospolity, Dragon’s Breath, Gaz pieprzowy, Jalapeño, Język angielski, Kapsaicyna, Lakrymatory, Lipidy, Meksyk, Naga Jolokia, National Geographic, Papryka, Papryka friggitello, Papryka habanero, Papryka jagodowa, Papryka Red Savina, Papryka roczna, Papryka Tabasco, Pequin, Pieprz, Pieprz cayenne, Piri-piri, Rezynyferatoksyna, Stany Zjednoczone, Tabasco (przyprawa), Tiniatoksyna, Trinidad Scorpion Butch T, Wilbur Scoville.

Astma oskrzelowa

Astma oskrzelowa (z greckiego, asthma – „zadyszka”) – często występująca, przewlekła choroba zapalna dróg oddechowych charakteryzująca się różnorodnymi i nawracającymi objawami, odwracalnąobturacją(zwężeniem) dróg oddechowych i skurczem oskrzeli.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Astma oskrzelowa · Zobacz więcej »

Carolina Reaper

Carolina Reaper – kultywar papryki chili o oficjalnej nazwie "HP22B", wyhodowany przez Eda Currie, który prowadzi PuckerButt Pepper Company w Fort Mill w Stanach Zjednoczonych.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Carolina Reaper · Zobacz więcej »

Chemia analityczna

Chemia analityczna zajmuje się analizązwiązków i mieszanin.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Chemia analityczna · Zobacz więcej »

Chrzan pospolity

Chrzan pospolity (Armoracia rusticana) – gatunek rośliny z rodziny kapustowatych. Występuje w Europie, umiarkowanej części Azji, na Nowej Zelandii oraz w Ameryce Północnej. Roślina uprawna i często dziczejąca (kenofit i ergazjofigofit). W Polsce występuje pospolicie na całym obszarze. Chrzan pospolity wykorzystywany był dawniej głównie jako roślina lecznicza, później i współcześnie stosowany jako dodatek do potraw. Do XIX wieku gatunek włączany bywał do rodzaju warzucha (d.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Chrzan pospolity · Zobacz więcej »

Dragon’s Breath

Dragon’s Breath – odmiana papryki habanero (Capsicum chinense), wyhodowana przez Walijczyka Mike’a Smitha w 2017 roku.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Dragon’s Breath · Zobacz więcej »

Gaz pieprzowy

Miotacze gazu dostępne w sprzedaży w Niemczech Demonstracja użycia sprayu pieprzowego Gaz pieprzowy – jeden z lakrymatorów, w którym substancjączynną(do 15%) jest kapsaicyna, używany jest do samoobrony w zasięgu skutecznego rażenia czynnika miotanego, który może być rozpylony w postaci mgły (aerozol), strumienia lub żelu.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Gaz pieprzowy · Zobacz więcej »

Jalapeño

Owoce papryki jalapeño Jalapeño (wym. //) – kultywar papryki rocznej (Capsicum annuum), zaliczana do grupy tzw.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Jalapeño · Zobacz więcej »

Język angielski

Wielkiej Brytanii symbolizujące język angielski ikona symbolizująca język angielski według standardu ISO 639-1 Język angielski, angielszczyzna (ang.) – język z grupy zachodniej rodziny języków germańskich, powszechnie używany w Wielkiej Brytanii, jej terytoriach zależnych oraz w wielu byłych koloniach i dominiach, m.in.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Język angielski · Zobacz więcej »

Kapsaicyna

Kapsaicyna – organiczny związek chemiczny odpowiedzialny za ostry, piekący smak papryki chili.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Kapsaicyna · Zobacz więcej »

Lakrymatory

placu Bastylii w 2007 roku Lakrymatory (łac. lacrima – łza; łzawiące bojowe środki trujące, potocznie gazy łzawiące) – podgrupa drażniących bojowych środków trujących przeznaczonych do skażania powietrza.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Lakrymatory · Zobacz więcej »

Lipidy

Lipidy (gr. λίπος, tłuszcz) – szeroka grupa występujących w naturze związków chemicznych.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Lipidy · Zobacz więcej »

Meksyk

Meksyk (hiszp. México, nah. Mēxihco), oficjalnie Meksykańskie Stany Zjednoczone (hiszp. Estados Unidos Mexicanos) – państwo w Ameryce Północnej.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Meksyk · Zobacz więcej »

Naga Jolokia

Owoce papryki ‘Naga Jolokia’ Naga Jolokia (w wolnym przekładzie z hindi: wężowa papryka chili) – kultywar papryki, którego owoce należądo grupy papryk typu chilli.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Naga Jolokia · Zobacz więcej »

National Geographic

Logo National Geographic – żółta ramka National Geographic (dawniej „The National Geographic Magazine”, czasami oznaczany jako NAT GEO) – amerykański miesięcznik wydawany przez.

Nowy!!: Skala Scoville’a i National Geographic · Zobacz więcej »

Papryka

Kwiat ''Capsicum pubescens'' Owoce papryki rocznej Papryka, pieprzowiec (Capsicum L.) – rodzaj roślin z rodziny psiankowatych.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Papryka · Zobacz więcej »

Papryka friggitello

Papryka friggitello Friggitello – kultywar papryki rocznej.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Papryka friggitello · Zobacz więcej »

Papryka habanero

'Habanero Chocolate' Papryka habanero (Capsicum chinense), zwyczajowo nazywana habanero – jeden z gatunków papryki o owocach należących do najbardziej pikantnych i ostrych w smaku.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Papryka habanero · Zobacz więcej »

Papryka jagodowa

Papryka jagodowa (Capsicum baccatum) – gatunek rośliny z rodziny psiankowatych.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Papryka jagodowa · Zobacz więcej »

Papryka Red Savina

Papryka Red Savina Papryka Red Savina – została wyhodowana w Kalifornii.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Papryka Red Savina · Zobacz więcej »

Papryka roczna

Owoc Morfologia papryki rocznej Papryka roczna (Capsicum annuum L.) – gatunek rośliny z rodziny psiankowatych.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Papryka roczna · Zobacz więcej »

Papryka Tabasco

Dojrzałe (czerwone) i niedojrzałe (żółte) owoce papryki Tabasco Papryka Tabasco – kultywar papryki owocowej (Capsicum frutescens).

Nowy!!: Skala Scoville’a i Papryka Tabasco · Zobacz więcej »

Pequin

Pequin – kultywar papryki chili z grupy odmian Glabriusculum gatunku papryka roczna.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Pequin · Zobacz więcej »

Pieprz

Pieprz żuwny, betel ''Piper betle'' ''Piper magnificum'' Pieprz ozdobny Pieprz (Piper L.) – rodzaj roślin z rodziny pieprzowatych (Piperaceae).

Nowy!!: Skala Scoville’a i Pieprz · Zobacz więcej »

Pieprz cayenne

Dojrzały owoc papryki cayenne Pieprz cayenne, papryka cayenne, pieprz kajeński, papryka kajeńska – bardzo ostra przyprawa wyrabiana z papryki rocznej, odmiany Cayenne (kuzynki meksykańskiej papryczki jalapeño).

Nowy!!: Skala Scoville’a i Pieprz cayenne · Zobacz więcej »

Piri-piri

Piri-piri – odmiana uprawowa papryki rocznej (Capsicum annuum).

Nowy!!: Skala Scoville’a i Piri-piri · Zobacz więcej »

Rezynyferatoksyna

Rezynyferatoksyna, RTX – organiczny związek chemiczny, analog tiniatoksyny i kapsaicyny o ekstremalnie silnym działaniu drażniącym – jest jednym z najbardziej drażniących związków chemicznych występujących w naturze.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Rezynyferatoksyna · Zobacz więcej »

Stany Zjednoczone

Stany Zjednoczone Ameryki, Stany Zjednoczone, potocznie Ameryka (ang. United States of America, USA; United States, US; pot. America), do 11 lipca 1778 r. Stany Zjednoczone Ameryki Północnej – państwo federacyjne w Ameryce Północnej składające się z 50 stanów, graniczące z Kanadąod północy, Meksykiem od południa, Oceanem Spokojnym od zachodu, Oceanem Arktycznym od północnego zachodu i Oceanem Atlantyckim od wschodu.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Stany Zjednoczone · Zobacz więcej »

Tabasco (przyprawa)

Tabasco – rodzaj ostrej przyprawy, otrzymywanej z kultywaru Tabasco papryki owocowej (Capsicum frutescens), należącego do grupy tzw.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Tabasco (przyprawa) · Zobacz więcej »

Tiniatoksyna

Tiniatoksyna, TTX, TTN – organiczny związek chemiczny, analog rezynyferatoksyny i kapsaicyny o wysoce drażniącym działaniu.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Tiniatoksyna · Zobacz więcej »

Trinidad Scorpion Butch T

Papryka ‘Trinidad Scorpion Butch T’ Trinidad Scorpion Butch T – kultywar papryki habanero (Capsicum chinense), zaliczany do odmian o najostrzejszym smaku.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Trinidad Scorpion Butch T · Zobacz więcej »

Wilbur Scoville

Wilbur Lincoln Scoville Wilbur Lincoln Scoville (ur. 22 stycznia 1865 w Bridgeport, Connecticut, zm. w 1942) – amerykański chemik i farmaceuta, autor testu organoleptycznego Scoville’a, dziś bardziej znanego jako skala Scoville’a.

Nowy!!: Skala Scoville’a i Wilbur Scoville · Zobacz więcej »

Przekierowuje tutaj:

SHU, Skala Scoville, Skala Scoville'a.

TowarzyskiPrzybywający
Hej! Jesteśmy na Facebooku teraz! »