Szybszy dostęp niż przeglądarce!
66 kontakty: Akroleina, Żelazo, Błonnik, Białka, Biotyna, Chlorki, Cholesterol, Cynk, Dżul, Etanol, Faworki, Fluorki, Fosfor, Ghi, Gliceryna, Jodki, Kaloria, Kazeina, Koagulacja, Kwas arachidowy, Kwas askorbinowy, Kwas dekanowy, Kwas eikozapentaenowy, Kwas foliowy, Kwas α-linolenowy, Kwas kapronowy, Kwas kaprylowy, Kwas laurynowy, Kwas linolowy, Kwas masłowy, Kwas mirystynowy, Kwas oleinowy, Kwas oleopalmitynowy, Kwas palmitynowy, Kwas pantotenowy, Kwas stearynowy, Laktoza, Magnez, Mangan, Masło, Miedź, Minerał, Pączek, Potas, Punkt dymienia, Retinol, Sauté, Sód, Siarka, Tłusty czwartek, ..., Tłuszcze jadalne, Tłuszcze zwierzęce, Temperatura pokojowa, Utlenianie, Wapń, Węglowodany, Witamina A, Witamina B1, Witamina B12, Witamina B2, Witamina B3, Witamina B6, Witamina D, Witamina E, Witamina K, Woda. Rozwiń indeks (16 jeszcze) »
Akroleina
Akroleina – organiczny związek chemiczny z grupy aldehydów.
Nowy!!: Masło klarowane i Akroleina · Zobacz więcej »
Żelazo
Żelazo (Fe) – pierwiastek chemiczny o liczbie atomowej 26, metal z VIII grupy pobocznej układu okresowego, należący do grupy metali przejściowych.
Nowy!!: Masło klarowane i Żelazo · Zobacz więcej »
Błonnik
Produkty spożywcze bogate w błonnik: warzywa, owoce oraz produkty zbożowe Błonnik (błonnik pokarmowy, włókno pokarmowe) – różnorodne substancje, zazwyczaj pochodzenia roślinnego nieulegające trawieniu przez enzymy przewodu pokarmowego człowieka oraz zwierząt monogastrycznych.
Nowy!!: Masło klarowane i Błonnik · Zobacz więcej »
Białka
zwinięciu białka (kolor czerwony – reszty kwasowe, niebieski – reszty zasadowe, zielony – reszty polarne, biały – reszty niepolarne) mioglobiny Białka, proteiny – wielkocząsteczkowe biopolimery o masie cząsteczkowej od ok.
Nowy!!: Masło klarowane i Białka · Zobacz więcej »
Biotyna
Biotyna (– życie), witamina H, witamina B7 – heterocykliczny organiczny związek chemiczny z grupy witamin B. Zawiera układ skondensowanych pierścieni – imidazolidynowego oraz tiolanowego z łańcuchem alkilowym zakończonym grupąkarboksylową.
Nowy!!: Masło klarowane i Biotyna · Zobacz więcej »
Chlorki
Chlorki – ogólna nazwa związków chemicznych, soli kwasu solnego lub innych związków zawierających chlor.
Nowy!!: Masło klarowane i Chlorki · Zobacz więcej »
Cholesterol
Cholesterol – organiczny związek chemiczny, lipid z grupy steroidów zaliczany także do alkoholi.
Nowy!!: Masło klarowane i Cholesterol · Zobacz więcej »
Cynk
Cynk (Zn) – pierwiastek chemiczny, metal przejściowy z grupy cynkowców w układzie okresowym (grupa 12).
Nowy!!: Masło klarowane i Cynk · Zobacz więcej »
Dżul
Dżul (J) (ang. Joule) – jednostka pracy i energii – w tym ciepła – w układzie SI.
Nowy!!: Masło klarowane i Dżul · Zobacz więcej »
Etanol
Etanol, alkohol etylowy, – organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi.
Nowy!!: Masło klarowane i Etanol · Zobacz więcej »
Faworki
Faworki, chrust, chruścik, chruściki, dawniej także kreple (choć wyraz ten oznacza przede wszystkim pączki) – polskie i litewskie oraz niemieckie (niem. Raderkuchen, Liebesschleifen) tradycyjne, chrupkie ciastka o słodkim smaku, w kształcie złożonej kokardki, smażone w głębokim tłuszczu i posypywane cukrem pudrem.
Nowy!!: Masło klarowane i Faworki · Zobacz więcej »
Fluorki
Fluorki – związki chemiczne, sole kwasu fluorowodorowego, w których występująjony.
Nowy!!: Masło klarowane i Fluorki · Zobacz więcej »
Fosfor
Fosfor (P, ‘niosący światło’) – pierwiastek chemiczny, niemetal. Jedynym stabilnym izotopem fosforu jest. Fosfor po raz pierwszy został wyizolowany (jako biały fosfor) w 1669. Nazwa pochodzi od zjawiska emisji słabego światła po wystawieniu na działanie tlenu. Pokrewny termin fosforescencja, oznaczający świecenie różnych substancji po wcześniejszym wystawieniu na działanie światła, pochodzi od nazwy fosforu. Jednak zjawisko świecenia fosforu jest nazywane chemiluminescencją, gdyż jest wynikiem reakcji utleniania. Fosfor występuje w czterech odmianach alotropowych, jako: fosfor biały, czerwony, fioletowy oraz czarny.
Nowy!!: Masło klarowane i Fosfor · Zobacz więcej »
Ghi
Otwarta puszka z masłem Ghee Leila Ghi, ghee (hindi: घी ghī, nepali: घ्यू ghyū, urdu: گھی ghī, bengali: ঘী ghī, marathi: तूप Toop, kannada: ತುಪ್ಪ tuppa, tamilski: நெய் ney, telugu: నెయ్యి neyyi, arabski: سمنة samna) – rodzaj masła klarowanego, tłuszcz zwierzęcy wytwarzany przez długotrwałe gotowanie na małym ogniu i usuwanie szumowin oraz osadów (klarowanie) masła.
Nowy!!: Masło klarowane i Ghi · Zobacz więcej »
Gliceryna
Gliceryna, glicerol, propano-1,2,3-triol (łac. glycerolum) – organiczny związek chemiczny z grupy cukroli; najprostszy trwały alkohol trójwodorotlenowy (triol).
Nowy!!: Masło klarowane i Gliceryna · Zobacz więcej »
Jodki
Jodki – grupa związków chemicznych, zarówno organicznych (np. jodek metylu), jak i nieorganicznych (np. jodek potasu), w których przynajmniej jeden atom jodu połączony jest z atomem o niższej elektroujemności.
Nowy!!: Masło klarowane i Jodki · Zobacz więcej »
Kaloria
Kaloria (– ciepło), skrót cal – wspólna nazwa różnych jednostek ciepła; historycznie definiowana jako ciepło potrzebne do ogrzania grama wody o jeden stopień Celsjusza.
Nowy!!: Masło klarowane i Kaloria · Zobacz więcej »
Kazeina
Kazeina (sernik) – białko z mleka, które zostaje wyodrębnione w procesie trawienia poprzez działanie podpuszczki.
Nowy!!: Masło klarowane i Kazeina · Zobacz więcej »
Koagulacja
Koagulacja – proces polegający na łączeniu się cząstek fazy rozproszonej koloidu w większe agregaty tworzące fazę ciągłąo nieregularnej strukturze.
Nowy!!: Masło klarowane i Koagulacja · Zobacz więcej »
Kwas arachidowy
Kwas arachidowy (C20:0) – organiczny związek chemiczny, należący do nasyconych kwasów tłuszczowych.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas arachidowy · Zobacz więcej »
Kwas askorbinowy
Kryształy kwasu askorbinowego (witamina C) sfotografowane przy pomocy mikroskopu optycznego z zastosowaniem specjalnej techniki oświetleniowej – polaryzacji. Powiększenie 100X Kwas askorbinowy, witamina C, E300 – organiczny związek chemiczny z grupy nienasyconych alkoholi polihydroksylowych.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas askorbinowy · Zobacz więcej »
Kwas dekanowy
Kwas dekanowy, kwas kaprynowy – organiczny związek chemiczny z grupy kwasów karboksylowych, zawiera dziewięciowęglowy łańcuch alkilowy połączony z grupąkarboksylową.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas dekanowy · Zobacz więcej »
Kwas eikozapentaenowy
Kwas eikozapentaenowy (EPA), – organiczny związek chemiczny z grupy kwasów omega-3 (ω−3).
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas eikozapentaenowy · Zobacz więcej »
Kwas foliowy
Kwas foliowy (folacyna, witamina B9) – organiczny związek chemiczny z grupy witamin B. Nazwa pochodzi od łacińskiego słowa folium, oznaczającego liść.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas foliowy · Zobacz więcej »
Kwas α-linolenowy
Kwas α-linolenowy (z łac. linum – len, oleum – olej; ALA) – organiczny związek chemiczny z grupy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych typu omega-3.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas α-linolenowy · Zobacz więcej »
Kwas kapronowy
Kwas kapronowy – organiczny związek chemiczny, jeden z nasyconych kwasów tłuszczowych.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas kapronowy · Zobacz więcej »
Kwas kaprylowy
Kwas kaprylowy, kwas oktanowy – organiczny związek chemiczny z grupy nasyconych kwasów tłuszczowych.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas kaprylowy · Zobacz więcej »
Kwas laurynowy
Kwas laurynowy – organiczny związek chemiczny, nasycony kwas tłuszczowy, który wspomaga układ immunologiczny.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas laurynowy · Zobacz więcej »
Kwas linolowy
Kwas linolowy (z – len, – olej; LA) – organiczny związek chemiczny z grupy nienasyconych kwasów tłuszczowych typu omega-6.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas linolowy · Zobacz więcej »
Kwas masłowy
Kwas masłowy, kwas butanowy – organiczny związek chemiczny z grupy kwasów karboksylowych.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas masłowy · Zobacz więcej »
Kwas mirystynowy
Kwas mirystynowy – organiczny związek chemiczny, nasycony kwas tłuszczowy.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas mirystynowy · Zobacz więcej »
Kwas oleinowy
Kwas oleinowy (od – olej) – organiczny związek chemiczny z grupy jednonienasyconych kwasów tłuszczowych typu omega-9.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas oleinowy · Zobacz więcej »
Kwas oleopalmitynowy
Kwas oleopalmitynowy, kwas palmitooleinowy, – organiczny związek chemiczny z grupy nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas oleopalmitynowy · Zobacz więcej »
Kwas palmitynowy
Kwas palmitynowy – organiczny związek chemiczny z grupy nasyconych kwasów tłuszczowych, nieulegający dysocjacji.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas palmitynowy · Zobacz więcej »
Kwas pantotenowy
Kwas pantotenowy – organiczny związek chemiczny, bardzo rozpowszechniony w świecie roślinnym i zwierzęcym (cząstka pan oznacza „wszystko”, „wszech-”, a pantotenowy to inaczej „wszechobecny”).
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas pantotenowy · Zobacz więcej »
Kwas stearynowy
Kwas stearynowy (gr. stear – łój, tłuszcz), C17H35COOH – organiczny związek chemiczny, jeden z nasyconych kwasów tłuszczowych, składnik stearyny.
Nowy!!: Masło klarowane i Kwas stearynowy · Zobacz więcej »
Laktoza
Laktoza, cukier mleczny (‘mleko’), C12H22O11 – organiczny związek chemiczny z grupy węglowodanów, dwucukier zbudowany z D-galaktozy i D-glukozy, połączonych wiązaniem β-1,4-glikozydowym.
Nowy!!: Masło klarowane i Laktoza · Zobacz więcej »
Magnez
Magnez (Mg) – pierwiastek chemiczny, metal ziem alkalicznych (druga grupa główna układu okresowego).
Nowy!!: Masło klarowane i Magnez · Zobacz więcej »
Mangan
Mangan (Mn) – pierwiastek chemiczny należący do grupy metali przejściowych.
Nowy!!: Masło klarowane i Mangan · Zobacz więcej »
Masło
Kostka masła Maselniczka do przechowywania masła Tradycyjnie wytworzone masło (osełka) Kromka chleba z masłem Produkcja masła, francuska ilustracja z 1499 roku Masło – tłuszcz jadalny w postaci zestalonej, otrzymywany ze śmietany z mleka krowiego (także koziego i owczego).
Nowy!!: Masło klarowane i Masło · Zobacz więcej »
Miedź
Miedź (Cu) – pierwiastek chemiczny z grupy metali przejściowych.
Nowy!!: Masło klarowane i Miedź · Zobacz więcej »
Minerał
Zbiór minerałów Fluorescencja minerałów Minerał (od gal. mina „kopalnia”) – pierwiastek lub związek chemiczny będący normalnie ciałem krystalicznym, którego struktura ukształtowała się w toku procesów geologicznych.
Nowy!!: Masło klarowane i Minerał · Zobacz więcej »
Pączek
''Pączki'' ''Pączki serowe'' lub ''Oponki'' Wiedniu Smażenie pączków Pączek (staropol. i) – w kuchni polskiej, wyrób cukierniczy w postaci ciasta drożdżowego z mąki pszennej, uformowanego na kształt lekko spłaszczonej, mieszczącej się w dłoni kuli i usmażonego w głębokim tłuszczu (smalcu, fryturze wołowej, oleju lub ceresie, dawniej również na klarowanym maśle) na kolor ciemnozłoty.
Nowy!!: Masło klarowane i Pączek · Zobacz więcej »
Potas
Potas (K) – pierwiastek chemiczny z grupy metali alkalicznych o liczbie atomowej 19.
Nowy!!: Masło klarowane i Potas · Zobacz więcej »
Punkt dymienia
Punkt dymienia – najniższa temperatura, przy której ogrzewany olej lub tłuszcz zaczyna rozpadać się na glicerol i wolne kwasy tłuszczowe oraz traci wszelkie własności odżywcze.
Nowy!!: Masło klarowane i Punkt dymienia · Zobacz więcej »
Retinol
Retinol (akseroftol), – organiczny związek chemiczny, alkohol nienasycony zaliczany do grupy karotenoidów, wraz z innymi retinoidami pełni funkcję witaminy A. Po raz pierwszy został wyodrębniony w 1931 roku.
Nowy!!: Masło klarowane i Retinol · Zobacz więcej »
Sauté
Sauté Sauté („skakać”) – metoda przyrządzania potraw polegająca na smażeniu w małej ilości silnie rozgrzanego tłuszczu.
Nowy!!: Masło klarowane i Sauté · Zobacz więcej »
Sód
Kawałek sodu w nafcie Sód (Na) – pierwiastek chemiczny o liczbie atomowej 11, metal z I grupy układu okresowego, należący do grupy metali alkalicznych.
Nowy!!: Masło klarowane i Sód · Zobacz więcej »
Siarka
Siarka w postaci granulowanej Kryształy siarki w toluenie Siarka (S) – pierwiastek chemiczny o liczbie atomowej 16, niemetal z bloku p w układzie okresowym.
Nowy!!: Masło klarowane i Siarka · Zobacz więcej »
Tłusty czwartek
Pączki Faworki (chrust) Tłusty czwartek – ostatni czwartek przed wielkim postem (czyli 52 dni przed Wielkanocą) w kalendarzu chrześcijańskim.
Nowy!!: Masło klarowane i Tłusty czwartek · Zobacz więcej »
Tłuszcze jadalne
Tłuszcze jadalne – tłuszcze, które może spożywać człowiek.
Nowy!!: Masło klarowane i Tłuszcze jadalne · Zobacz więcej »
Tłuszcze zwierzęce
Tłuszcze zwierzęce – produkty naturalnego pochodzenia, uzyskiwane ze zwierząt lądowych i morskich.
Nowy!!: Masło klarowane i Tłuszcze zwierzęce · Zobacz więcej »
Temperatura pokojowa
Temperatura pokojowa (ang. room temperature, oznaczana często skrótem r.t. albo R.T.) – oznacza temperaturę z zakresu od 15 do 25 °C w zależności od ujęcia, czasami określana jest jako temperatura otoczenia.
Nowy!!: Masło klarowane i Temperatura pokojowa · Zobacz więcej »
Utlenianie
Utlenianie, oksydacja – reakcja chemiczna, w której atom przechodzi z niższego stopnia utlenienia na wyższy, co jest równoważne z oddaniem elektronów.
Nowy!!: Masło klarowane i Utlenianie · Zobacz więcej »
Wapń
Wapń (Ca, łac. calcium; nazwa ta pochodzi od łacińskiego rzeczownika calx – wapno, co oznacza więc „metal z wapna”) – pierwiastek chemiczny z grupy berylowców (metali ziem alkalicznych) w układzie okresowym.
Nowy!!: Masło klarowane i Wapń · Zobacz więcej »
Węglowodany
Węglowodany, sacharydy – w ścisłym znaczeniu sąto organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla oraz wodoru i tlenu, w takiej proporcji, że na każdy atom węgla przypadajądwa atomy wodoru i jeden tlenu, o ogólnym wzorze sumarycznym: Cn(H2O)n.
Nowy!!: Masło klarowane i Węglowodany · Zobacz więcej »
Witamina A
Wzór strukturalny retinolu, głównej postaci aktywnej witaminy A Wzór strukturalny retinalu kwasu retinowego Witaminy A – grupa organicznych związków chemicznych zaliczanych do retinoidów (z których najważniejszy jest retinol), pełniących w organizmie funkcję niezbędnego składnika pokarmowego, rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy.
Nowy!!: Masło klarowane i Witamina A · Zobacz więcej »
Witamina B1
Witamina B1, tiamina – heterocykliczny związek chemiczny, złożony z pierścieni tiazolowego i pirymidynowego, połączonych mostkiem metylenowym.
Nowy!!: Masło klarowane i Witamina B1 · Zobacz więcej »
Witamina B12
Witamina B12, kobalamina – organiczny związek chemiczny zawierający kobalt jako atom centralny.
Nowy!!: Masło klarowane i Witamina B12 · Zobacz więcej »
Witamina B2
Witamina B2 (E101, ryboflawina, łac. riboflavinum) – organiczny związek chemiczny, połączenie rybitolu i flawiny.
Nowy!!: Masło klarowane i Witamina B2 · Zobacz więcej »
Witamina B3
Witamina B3 (witamina PP) – wspólna nazwa na określenie dwóch związków: kwasu nikotynowego (niacyny, czyli kwasu 3-pirydynokarboksylowego, pochodnej pirydyny) i jego amidu (nikotynamidu), które dla człowieka sąwitaminą.
Nowy!!: Masło klarowane i Witamina B3 · Zobacz więcej »
Witamina B6
Witamina B6 (ATC: A 11 HA 02) – grupa 6 organicznych związków chemicznych, pochodnych pirydyny: pirydoksyny, pirydoksalu i pirydoksaminy oraz ich 5'-fosforanów.
Nowy!!: Masło klarowane i Witamina B6 · Zobacz więcej »
Witamina D
witaminy D2 (ergokalcyferolu) witaminy D3 (cholekalcyferolu) Witamina D (ATC: A 11 CC 05) – grupa rozpuszczalnych w tłuszczach steroidowych organicznych związków chemicznych, które wywierająwielostronne działanie fizjologiczne, przede wszystkim w gospodarce wapniowo-fosforanowej oraz utrzymywaniu prawidłowej struktury i funkcji kośćca.
Nowy!!: Masło klarowane i Witamina D · Zobacz więcej »
Witamina E
Witamina E – grupa organicznych związków chemicznych, w skład której wchodzątokoferole i tokotrienole, pełniących w organizmie funkcję niezbędnego składnika pokarmowego, rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy.
Nowy!!: Masło klarowane i Witamina E · Zobacz więcej »
Witamina K
Struktura chemiczna witamin K1, K2 i K3 Witamina K – grupa organicznych związków chemicznych, będących pochodnymi 2-metylo-1,4-naftochinonu, pełniących w organizmie funkcję niezbędnego składnika pokarmowego.
Nowy!!: Masło klarowane i Witamina K · Zobacz więcej »
Woda
jeziora, a szary lądy skondensowana para wodna Woda (tlenek wodoru; nazwa systematyczna IUPAC: oksydan) – związek chemiczny o wzorze H2O, występujący w warunkach standardowych w stanie ciekłym.
Nowy!!: Masło klarowane i Woda · Zobacz więcej »
