Spis treści
29 kontakty: Australia, Dashi, Donburi, Edo (okres), Flammulina filiformis, Imbir japoński, Jajko (kulinaria), Język japoński, Jeżowce, Jezuici, Kasutera, Kuchnia japońska, Mąka pszenna, Mirin, Miso, Papryka roczna, Peixinhos da horta, Portugalia, Post, Przegrzebek zwyczajny, Rāmen, Rzodkiew japońska, Sake, Smażenie, Sos sojowy, Twardnik japoński, Udon, Wielki post, Woda.
Australia
Australia, formalnie Związek Australijski – państwo demokratyczne, położone na półkuli południowej, obejmujące kontynent Australia, wyspę Tasmanię i inne znacznie mniejsze wyspy na Oceanach Indyjskim i Spokojnym.
Zobaczyć Tempura i Australia
Dashi
Katsuobushi Dashi — bulion rybny wykorzystywany w kuchni japońskiej do przygotowywania zup.
Zobaczyć Tempura i Dashi
Donburi
Przykładowe ''donburi'' – (1) miska (znacznie większa od miski używanej do ryżu), (2) potrawa podawana w takim naczyniu − japońska potrawa składająca się z ryb, mięsa, warzyw lub innych składników ugotowanych razem na wolnym ogniu podanych na ryżu.
Zobaczyć Tempura i Donburi
Edo (okres)
Siogun Ieyasu Tokugawa (1543-1616) Zatoka Nagasaki i Dejima (po lewej stronie, w kształcie wachlarza) Kiyotada Torii I, ''Przedstawienie teatru kabuki'' (poł. XVIII w.) Yoshitoyo Gansuitei (1830-1866), ''Statki transportowe z bawełnąścigające się do Edo wypływająz ujścia rzeki Aji'' w Osace (ok.
Zobaczyć Tempura i Edo (okres)
Flammulina filiformis
Flammulina filiformis, popularnie znane jako – gatunek grzybów z rodziny obrzękowcowatych (Physalacriaceae).
Zobaczyć Tempura i Flammulina filiformis
Imbir japoński
Imbir japoński, imbir mioga (Zingiber mioga (Thunb.) Roscoe) – gatunek rośliny należący do rodziny imbirowatych.
Zobaczyć Tempura i Imbir japoński
Jajko (kulinaria)
Jajko kurze Jajka indycze (u góry), kacze (na dole) i gęsie (z prawej) Jajko sadzone Jajka kurze Jajko – produkt spożywczy będący podstawąwielu potraw, który jest bogatym źródłem substancji odżywczych.
Zobaczyć Tempura i Jajko (kulinaria)
Język japoński
Mapa dialektów japońskich Język japoński (jap. nihon-go) – język używany przez ok.
Zobaczyć Tempura i Język japoński
Jeżowce
Jeżowiec Kolce ''Toxopneustes pileolus'' zawierająniebezpieczne dla człowieka toksyny Jeżowce (Echinoidea, z gr. echinos – jeż + eidos – rodzaj) – gromada morskich zwierząt zaliczanych do typu szkarłupni (Echinodermata), charakteryzujących się kulistym, mniej lub bardziej spłaszczonym, różnorodnie ubarwionym ciałem gęsto pokrytym wapiennymi, ruchomo osadzonymi kolcami.
Zobaczyć Tempura i Jeżowce
Jezuici
Ignacy Loyola Franciszek Ksawery Robert Bellarmin Matteo Ricci Athanasius Kircher Ruđer Josip Bošković Towarzystwo Jezusowe, SJ (łac. Societas Jesu), jezuici – męski papieski zakon apostolski założony przez Ignacego Loyolę.
Zobaczyć Tempura i Jezuici
Kasutera
''Nagasaki-kasutera'' Portugalskie słowo pão również weszło do języka japońskiego i jest używane do dziś jako pan w ogólnym znaczeniu „chleb” i w takich złożeniach, jak np.: panko (パン粉) „panierka” (używana do tonkatsu, tempury), pan’ya (パン屋) „piekarz” „piekarnia”.
Zobaczyć Tempura i Kasutera
Kuchnia japońska
Tradycyjne japońskie śniadanie (w ryokanie, hotelu) O-konomi-yaki Soba Una-don (miska z węgorzem i ryżem), tu: jako ''kaba-yaki''''Kaba-yaki'' → sposób przyrządzania węgorza lub innych, długich ryb bezłuskowych: rozcięta, wypatroszona i oczyszczona z ości ryba, rozkładana jest na płasko, krojona w kwadratowe filety, maczana w słodkim sosie sojowym i grillowana.
Zobaczyć Tempura i Kuchnia japońska
Mąka pszenna
Mąka pszenna Mąka pszenna – rodzaj mąki otrzymywany z pszenicy.
Zobaczyć Tempura i Mąka pszenna
Mirin
Miseczka ''mirinu'' Zestaw naczyń do o-toso – słodka, płynna przyprawa o zawartości alkoholu 14%, uzyskiwana w wyniku zmieszania ryżu lekko sfermentowanego przy pomocy pleśni ryżowej Aspergillus oryzae z wódkąryżowąshōchū.
Zobaczyć Tempura i Mirin
Miso
Miso Zupa miso-shiru Białe miso w pojemniku – japońska, tradycyjna, gęsta pasta, wytwarzana z soi, soli i starterów fermentacyjnych; w niektórych odmianach dodaje się również inne składniki, jak ryż czy jęczmień.
Zobaczyć Tempura i Miso
Papryka roczna
Owoc Morfologia papryki rocznej Papryka roczna (Capsicum annuum L.) – gatunek rośliny z rodziny psiankowatych.
Zobaczyć Tempura i Papryka roczna
Peixinhos da horta
Peixinhos da horta – portugalskie danie warzywne w formie fasolki szparagowej smażonej w cieście.
Zobaczyć Tempura i Peixinhos da horta
Portugalia
Portugalia, Republika Portugalska (port. Portugal, wym.; oficjalna nazwa República Portuguesa) – państwo europejskie położone w zachodniej części Europy Południowej na południowym zachodzie Półwyspu Iberyjskiego, gdzie od północy i wschodu graniczy z Hiszpanią, a od zachodu i południa Portugalię oblewająwody Oceanu Atlantyckiego.
Zobaczyć Tempura i Portugalia
Post
Poszczący asceci, terakotowy panel ścienny z Kaszmiru, V wiek, Muzeum Linden w Stuttgarcie Post – dobrowolne całkowite powstrzymanie się od jedzenia lub od spożywania pewnych rodzajów pokarmów (np. mięsa) przez określony czas.
Zobaczyć Tempura i Post
Przegrzebek zwyczajny
Przegrzebek zwyczajny, przegrzebek wielki (Pecten maximus) – jadalny gatunek małża nitkoskrzelnego z rodziny przegrzebkowatych (Pectinidae).
Zobaczyć Tempura i Przegrzebek zwyczajny
Rāmen
Rāmen, widoczne: ''naruto-maki'', ''moyashi'', ''negi'' ''Shōyu-rāmen'', na wierzchu ''naruto-maki'' ''Chāshū-men'' ''Tsukemen'' ''Tonkotsu-rāmen'' ''Miso-rāmen'' ''Shio-rāmen'' – danie kuchni japońskiej oraz kuchni chińskiej, składające się z makaronu, bulionu (wywaru, sūpu, dashi-jiru) i innych składników.
Zobaczyć Tempura i Rāmen
Rzodkiew japońska
Rzodkiew japońska (Raphanus sativus var. longipinnatus) – rzodkiew japońska, daikon.
Zobaczyć Tempura i Rzodkiew japońska
Sake
Zestaw do sake według projektu Mori Masahiro Design Studio Typowe butelki sake (o pojemności 1,8 l) – (1) trunek, napój alkoholowy; ogólna nazwa napojów alkoholowych, jak: piwo, whisky, wino, w tym także japoński alkohol nazywany na Zachodzie sake (jako słowo obce, oznaczające nihon-shu, 日本酒), (2) w wąskim, japońskim znaczeniu odnosi się do nihon-shu.
Zobaczyć Tempura i Sake
Smażenie
Smażenie Smażenie – proces obróbki termicznej stosowany w gastronomii, polegający na ogrzewaniu potrawy w środowisku tłuszczu.
Zobaczyć Tempura i Smażenie
Sos sojowy
Sos sojowy ciemny Soja warzywna prefekturze Kagawa (materialne dziedzictwo kulturowe Japonii) Wasabi w shōyu, do maczania sushi – sos fermentowany, wytwarzany z mieszaniny soi, pszenicy, wody i soli pochodzący pierwotnie z Chin.
Zobaczyć Tempura i Sos sojowy
Twardnik japoński
240px Twardnik japoński, twardziak jadalny (Lentinula edodes (Berk.) Pegler), jap.
Zobaczyć Tempura i Twardnik japoński
Udon
Tempura udon Udon Mori udon – pszenne kluski, rodzaj grubego, miękkiego japońskiego makaronu zrobionego z mąki pszennej.
Zobaczyć Tempura i Udon
Wielki post
Wielki post (lub Tempus Quadragesimae – dosł. czas czterdziestnicy; cs. czetyriediesiatnica) – czas pokuty przygotowujący do przeżycia najważniejszych dla chrześcijan świąt wielkanocnych.
Zobaczyć Tempura i Wielki post
Woda
jeziora, a szary lądy skondensowana para wodna Woda (tlenek wodoru; nazwa systematyczna IUPAC: oksydan) – związek chemiczny o wzorze H2O, występujący w warunkach standardowych w stanie ciekłym.
Zobaczyć Tempura i Woda