Szybszy dostęp niż przeglądarce!
31 kontakty: Aminokwasy, Amoniak, Łacina, Bakterie gnilne, Białka, Dojrzewanie (ujednoznacznienie), Enzymy, Glikogen, Koniak, Kwas mlekowy, Kwas octowy, Mięsień, Mikroorganizm, Napój alkoholowy, Organoleptyka, Piwo, Pokarm, Powietrze, Proces technologiczny, Ser, Siarkowodór, Skala pH, Stężenie pośmiertne, Tlen, Tyrol, Ubój, Układ krwionośny kręgowców, Wędliny, Wilgotność powietrza, Wino, Zapach.
Aminokwasy
Schemat budowy α-aminokwasu – grupa aminowa po lewej i grupa karboksylowa po prawej Aminokwasy, kwasy aminowe (skrót aa lub AA, od) – grupa organicznych związków chemicznych zawierających zasadowągrupę aminowąoraz grupę karboksylowąlub, w ogólniejszym ujęciu, dowolnągrupę kwasową.
Nowy!!: Maturacja i Aminokwasy · Zobacz więcej »
Amoniak
Amoniak (nazwy systematyczne: azan, trihydrydoazot), – nieorganiczny związek chemiczny azotu i wodoru.
Nowy!!: Maturacja i Amoniak · Zobacz więcej »
Łacina
Łacina, język łaciński (łac.) – język indoeuropejski z latynofaliskiej podgrupy języków italskich.
Nowy!!: Maturacja i Łacina · Zobacz więcej »
Bakterie gnilne
Bakterie gnilne, bakterie dysponujące zespołem enzymów umożliwiających im rozkład białek, a więc wywołujące proces gnicia.
Nowy!!: Maturacja i Bakterie gnilne · Zobacz więcej »
Białka
zwinięciu białka (kolor czerwony – reszty kwasowe, niebieski – reszty zasadowe, zielony – reszty polarne, biały – reszty niepolarne) mioglobiny Białka, proteiny – wielkocząsteczkowe biopolimery o masie cząsteczkowej od ok.
Nowy!!: Maturacja i Białka · Zobacz więcej »
Dojrzewanie (ujednoznacznienie)
;Biologia.
Nowy!!: Maturacja i Dojrzewanie (ujednoznacznienie) · Zobacz więcej »
Enzymy
lipidowych cząsteczek sygnałowych Enzymy (z gr. ἔνζυμον, od ἔν en „w” i ζύμη dzýmē „zaczyn (za)kwas”) – wielkocząsteczkowe, w większości białkoweWiększość słowników, leksykonów i encyklopedii definiuje enzymy jako cząsteczki białkowe.
Nowy!!: Maturacja i Enzymy · Zobacz więcej »
Glikogen
Glikogen – polisacharyd (wielocukier), którego cząsteczki zbudowane sąz połączonych ok.
Nowy!!: Maturacja i Glikogen · Zobacz więcej »
Koniak
Koniak Hennessy V.S. Koniak (od fr. Cognac – miejscowość we Francji) – rodzaj napoju alkoholowego typu winiak, zawierającego ok.
Nowy!!: Maturacja i Koniak · Zobacz więcej »
Kwas mlekowy
Kwas mlekowy, kwas 2-hydroksypropanowy, E270 – organiczny związek chemiczny z grupy hydroksykwasów, obecny w skwaśniałym mleku (skąd pochodzi jego nazwa) oraz powstający w mięśniach w trakcie intensywnego wysiłku fizycznego, kiedy dochodzi do procesu beztlenowego oddychania zwanego fermentacjąmleczanową.
Nowy!!: Maturacja i Kwas mlekowy · Zobacz więcej »
Kwas octowy
Kwas octowy, – organiczny związek chemiczny z grupy kwasów karboksylowych.
Nowy!!: Maturacja i Kwas octowy · Zobacz więcej »
Mięsień
Mięsień – kurczliwy narząd, jeden ze strukturalnych i funkcjonalnych elementów narządu ruchu, stanowiący jego element czynny.
Nowy!!: Maturacja i Mięsień · Zobacz więcej »
Mikroorganizm
pałeczek okrężnicy (powiększenie 10000 razy) Mikroorganizm (gr. μικρός, mikrós ‘mały’, ὀργανισμός, organismós ‘organizm’), drobnoustrój, pot.
Nowy!!: Maturacja i Mikroorganizm · Zobacz więcej »
Napój alkoholowy
Czerwone wino Napój alkoholowy (alkohol: "wyskok" z arab. al-kohl, także "proszek do malowania powiek i inne sublimaty") – napój zawierający etanol, jedna z najpopularniejszych używek.
Nowy!!: Maturacja i Napój alkoholowy · Zobacz więcej »
Organoleptyka
Organoleptyka – metoda badawcza polegająca na sprawdzeniu właściwości badanego obiektu za pomocązmysłów.
Nowy!!: Maturacja i Organoleptyka · Zobacz więcej »
Piwo
Ciemne i jasne piwo Słód – główny składnik do produkcji piwa chmielu zwyczajnego – podstawowa przyprawa wykorzystywana przy produkcji piwa Piwo – napój alkoholowy otrzymywany w wyniku fermentacji alkoholowej brzeczki piwnej.
Nowy!!: Maturacja i Piwo · Zobacz więcej »
Pokarm
człowieka Spożywanie pokarmu przez królika Pokarm – pożywka dostarczająca substancji chemicznych ważnych dla zachowania zdrowia i rozwoju organizmu.
Nowy!!: Maturacja i Pokarm · Zobacz więcej »
Powietrze
Powietrze – mieszanina gazów i aerozoli składająca się na atmosferę ziemską.
Nowy!!: Maturacja i Powietrze · Zobacz więcej »
Proces technologiczny
Proces technologiczny – uporządkowany zbiór czynności zmieniających właściwości fizyczne lub chemiczne przedmiotów pracy.
Nowy!!: Maturacja i Proces technologiczny · Zobacz więcej »
Ser
Ser podpuszczkowy twardy – tzw. ser żółty Ser – produkt spożywczy wytwarzany poprzez wytrącenie z mleka tłuszczu i białka w postaci skrzepu, który zostaje poddany dalszej obróbce.
Nowy!!: Maturacja i Ser · Zobacz więcej »
Siarkowodór
Siarkowodór (sulfan), – nieorganiczny związek chemiczny z grupy wodorków kowalencyjnych, połączenie siarki i wodoru.
Nowy!!: Maturacja i Siarkowodór · Zobacz więcej »
Skala pH
Skala pH – ilościowa skala kwasowości i zasadowości roztworów wodnych związków chemicznych.
Nowy!!: Maturacja i Skala pH · Zobacz więcej »
Stężenie pośmiertne
wróbla zwyczajnego: widoczne wyciągnięte w górę nogi oraz lekko rozłożone, lecz nadal trzymane przy ciele skrzydła Stężenie pośmiertne (łac. rigor mortis) – sztywność mięśni występująca po śmierci wskutek wyczerpania energii mięśni zgromadzonej w postaci cząsteczek ATP i fosfokreatyny.
Nowy!!: Maturacja i Stężenie pośmiertne · Zobacz więcej »
Tlen
Tlen (O) – pierwiastek chemiczny o liczbie atomowej 8, niemetal z grupy tlenowców w układzie okresowym.
Nowy!!: Maturacja i Tlen · Zobacz więcej »
Tyrol
Herb Tyrolu Podział Tyrolu Mapa Tyrolu (1888) Tyrol (niem. Tirol, wł. Tirolo) – region geograficzny, historyczny i etnograficzny w północnych Włoszech i w zachodniej Austrii, graniczący z Niemcami i Szwajcarią.
Nowy!!: Maturacja i Tyrol · Zobacz więcej »
Ubój
Ubój Ubój – zabijanie zwierząt rzeźnych przez wykrwawienie w sposób uregulowany przepisami prawa.
Nowy!!: Maturacja i Ubój · Zobacz więcej »
Układ krwionośny kręgowców
Układ krwionośny kręgowców jest układem zamkniętym, a serce kręgowców jest wielojamowe.
Nowy!!: Maturacja i Układ krwionośny kręgowców · Zobacz więcej »
Wędliny
Wybór wędlin Mieszalnica do wędlin Wędliny – wyroby mięsne, przetwory mięsne z surowca rozdrobnionego w naturalnej lub sztucznej osłonce.
Nowy!!: Maturacja i Wędliny · Zobacz więcej »
Wilgotność powietrza
Przyrząd rejestrujący temperaturę i wilgotność względnąpowietrza Maksymalna zawartość wody (g/m³) w zależności od temperatury Wskaźnik wilgotności 60%, 10% i 5% Higrometr w formie domku Wilgotność powietrza – zawartość pary wodnej w powietrzu.
Nowy!!: Maturacja i Wilgotność powietrza · Zobacz więcej »
Wino
Wino produkuje się z owoców winorośli Wino – napój alkoholowy uzyskiwany w wyniku fermentacji moszczu winogronowego.
Nowy!!: Maturacja i Wino · Zobacz więcej »
Zapach
Jan Miense Molenaer, ''Smell'', 1637 Zapach (łac. olfactus, ang. odor lub odour, smell, fr. odeur, niem. Geruch) – w najogólniejszym sensie.
Nowy!!: Maturacja i Zapach · Zobacz więcej »
Przekierowuje tutaj:
Dojrzewanie produktów spożywczych.
