Szybszy dostęp niż przeglądarce!
61 kontakty: Amylazy, Austria, Łotwa, Żyto, Błonnik, Belgia, Białoruś, Biedrzeniec anyż, Bułka tarta, Chleb, Cukier, Cytrus, Czechy, Dania, Dynia, Estonia, Fenkuł włoski, Finlandia, Francja, Gluten, Holandia, Indeks glikemiczny, Islandia, Jęczmień, Kakao, Kardamon malabarski, Karmel, Kawa arabska, Kleikowanie skrobi, Kminek, Kolendra, Kwasy fenolowe, Litwa, Mak, Mąka, Mąka kukurydziana, Melasa, Niemcy, Norwegia, Owies, Polska, Proszek do pieczenia, Pszenżyto, Pszenica, Pumpernikiel, Reakcja Maillarda, Rośliny strączkowe, Rosja, Saccharomyces cerevisiae, Sasi, ..., Skandynawia, Skrobia, Suchary (pieczywo), Szwajcaria, Szwecja, Ukraina, Valais, Wędliny, Wielka Brytania, Wodorowęglan sodu, Zakwas. Rozwiń indeks (11 jeszcze) »
Amylazy
Amylazy, diastazy, enzymy amylolityczne (EC 3.2.1) – grupa enzymów zaliczanych do hydrolaz, rozkładających skrobię i inne polisacharydy.
Nowy!!: Chleb żytni i Amylazy · Zobacz więcej »
Austria
Austria (niem. Österreich,.
Nowy!!: Chleb żytni i Austria · Zobacz więcej »
Łotwa
Łotwa, Republika Łotewska – państwo unitarne w Europie Północnej, jeden z krajów nadbałtyckich, położony w przeważającej części w dorzeczu Dźwiny.
Nowy!!: Chleb żytni i Łotwa · Zobacz więcej »
Żyto
Żyto (Secale L.) – rodzaj roślin jednorocznych, rzadziej dwuletnich z rodziny wiechlinowatych.
Nowy!!: Chleb żytni i Żyto · Zobacz więcej »
Błonnik
Produkty spożywcze bogate w błonnik: warzywa, owoce oraz produkty zbożowe Błonnik (błonnik pokarmowy, włókno pokarmowe) – różnorodne substancje, zazwyczaj pochodzenia roślinnego nieulegające trawieniu przez enzymy przewodu pokarmowego człowieka oraz zwierząt monogastrycznych.
Nowy!!: Chleb żytni i Błonnik · Zobacz więcej »
Belgia
Belgia, Królestwo Belgii – państwo federacyjne w zachodniej Europie, w południowych Niderlandach.
Nowy!!: Chleb żytni i Belgia · Zobacz więcej »
Białoruś
Białoruś, Republika Białorusi (biał.,, Bielarus’, Respublika Bielarus; lub Formąoficjalnie stosowanąjest według białoruskiego prawodawstwa Беларусь, natomiast Белоруссия to nazwa tradycyjnie stosowana w Rosji i uznawana za poprawnąprzez tamtejszych językoznawców.) – państwo w Europie Wschodniej.
Nowy!!: Chleb żytni i Białoruś · Zobacz więcej »
Biedrzeniec anyż
Biedrzeniec anyż (anyż, anyżek) (Pimpinella anisum L.) – gatunek jednorocznej rośliny z rodziny selerowatych.
Nowy!!: Chleb żytni i Biedrzeniec anyż · Zobacz więcej »
Bułka tarta
bułka tarta Bułka tarta – produkt spożywczy powstały wskutek zmielenia bądź starcia suchego pieczywa.
Nowy!!: Chleb żytni i Bułka tarta · Zobacz więcej »
Chleb
Chleb wyrobiony w różnych kształtów bochny Bułki bochny chleba Chleb – pieczywo otrzymywane z wypieku ciasta, będącego jednorodnym połączeniem mąki i wody, poddanego najczęściej, ale nie zawsze, fermentacji alkoholowej, wyrobionego w bochny różnego kształtu i wielkości.
Nowy!!: Chleb żytni i Chleb · Zobacz więcej »
Cukier
trzciny cukrowej (Saccharum officinarum). Cukier – potoczna nazwa sacharozy, występującej pod nazwami handlowymi m.in.
Nowy!!: Chleb żytni i Cukier · Zobacz więcej »
Cytrus
Owoce cytrusów w przekroju poprzecznym Grejpfrut Narys kwiatowy Cytryna Mandarynki ''Citrus auratifolia'' jako bonsai Cytrus (Citrus L.) – rodzaj roślin z rodziny rutowatych.
Nowy!!: Chleb żytni i Cytrus · Zobacz więcej »
Czechy
Czechy, Republika Czeska – unitarne państwo śródlądowe w Europie Środkowej.
Nowy!!: Chleb żytni i Czechy · Zobacz więcej »
Dania
Dania – państwo położone w Europie Północnej (Skandynawia), najmniejsze z państw nordyckich.
Nowy!!: Chleb żytni i Dania · Zobacz więcej »
Dynia
Owoce dyni olbrzymiej Dynia (Cucurbita L.) – rodzaj roślin z rodziny dyniowatych.
Nowy!!: Chleb żytni i Dynia · Zobacz więcej »
Estonia
Estonia, Republika Estońska (est. Eesti Vabariik) – państwo unitarne w Europie Północnej, nad Morzem Bałtyckim, nad ZatokąFińską, nad którąleży Tallinn, stolica i największe miasto kraju, i ZatokąRyską.
Nowy!!: Chleb żytni i Estonia · Zobacz więcej »
Fenkuł włoski
„Bulwa” fenkułu, czyli zgrubiałe pochwy liściowe tworzące cebulę. Owoce Roślina kwitnąca Fenkuł włoski, koper włoski, koper słodki (Foeniculum vulgare Mill.) – gatunek rośliny dwuletniej, czasem byliny, zaliczany do rodziny selerowatych (Apiaceae).
Nowy!!: Chleb żytni i Fenkuł włoski · Zobacz więcej »
Finlandia
Finlandia, Republika Finlandii – państwo unitarne w Europie Północnej, będące republiką.
Nowy!!: Chleb żytni i Finlandia · Zobacz więcej »
Francja
Francja (IPA), Republika Francuska – państwo, którego część metropolitalna znajduje się w Europie Zachodniej oraz częściowo w Europie Południowej (Oksytania, Korsyka), posiadające także zamorskie terytoria na innych kontynentach.
Nowy!!: Chleb żytni i Francja · Zobacz więcej »
Gluten
żytnie Gluten – mieszanina białek roślinnych, gluteniny i gliadyny, występująca w ziarnach niektórych zbóż, np.
Nowy!!: Chleb żytni i Gluten · Zobacz więcej »
Holandia
Holandia (wym.), oficjalnie Królestwo Niderlandów – państwo położone w zachodniej Europie i południowej części Ameryki Północnej (Karaiby), będące monarchiąkonstytucyjną, złożone z czterech krajów składowych: Holandii (część europejska), Aruby, Curaçao i Sint Maarten oraz trzech gmin zamorskich: Bonaire, Saba i Sint Eustatius (część karaibska).
Nowy!!: Chleb żytni i Holandia · Zobacz więcej »
Indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny (IG), wskaźnik glikemiczny – klasyfikacja produktów żywnościowych na podstawie ich wpływu na stężenie glukozy we krwi w ciągu 2–3 godzin po ich spożyciu (glikemia poposiłkowa).
Nowy!!: Chleb żytni i Indeks glikemiczny · Zobacz więcej »
Islandia
Islandia (wym.) – nordyckie państwo położone na północy Grzbietu Śródatlantyckiego, na wyspie Islandia i kilku mniejszych wyspach, m.in.
Nowy!!: Chleb żytni i Islandia · Zobacz więcej »
Jęczmień
Jęczmień zwyczajny Jęczmień (Hordeum L.) – rodzaj zbóż z rodziny wiechlinowatych.
Nowy!!: Chleb żytni i Jęczmień · Zobacz więcej »
Kakao
Owoce kakaowca na drzewie Nasiona kakaowca Suszenie nasion Kakao (nah. cacahuatl), ziarno kakaowe – nasiona z owoców kakaowca właściwego (Theobroma cacao).
Nowy!!: Chleb żytni i Kakao · Zobacz więcej »
Kardamon malabarski
Kardamon malabarski (Elettaria cardamomum (L.) Maton) – gatunek byliny należący do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae).
Nowy!!: Chleb żytni i Kardamon malabarski · Zobacz więcej »
Karmel
Karmel w postaci płynnej Karmel w postaci stałej Karmel (tzw. cukier palony, E150) – masa powstająca w wyniku podgrzewania cukru spożywczego lub innych węglowodanów, w wyniku czego uzyskuje charakterystycznąbrązową(karmelową) barwę i charakterystyczny zapach.
Nowy!!: Chleb żytni i Karmel · Zobacz więcej »
Kawa arabska
robusta'''r''', kolor ciemnozielony – kawa robusta Owoce Kwitnący krzew Kawa arabska (Coffea arabica L.) – gatunek roślin z rodziny marzanowatych, zwany też kawowym drzewem lub kawowym krzewem.
Nowy!!: Chleb żytni i Kawa arabska · Zobacz więcej »
Kleikowanie skrobi
Kleikowanie skrobi – proces obróbki termicznej skrobi w wodnym roztworze mający na celu doprowadzenie skrobi pod wpływem wysokiej temperatury wody do spęcznienia a następnie do pęknięcia i rozklejenia się.
Nowy!!: Chleb żytni i Kleikowanie skrobi · Zobacz więcej »
Kminek
Kminek (Carum L.) – rodzaj roślin z rodziny selerowatych.
Nowy!!: Chleb żytni i Kminek · Zobacz więcej »
Kolendra
Kolendra (Coriandrum L. 1753) – rodzaj roślin z rodziny selerowatych.
Nowy!!: Chleb żytni i Kolendra · Zobacz więcej »
Kwasy fenolowe
Wzór ogólny kwasu hydroksybenzoesowego Wzór ogólny kwasu hydroksycynamonowego Kwasy fenolowe (kwasy fenolokarboksylowe, fenolokwasy) – grupa organicznych związków chemicznych, do której należązwiązki zawierające pierścień fenolowy i resztę kwasu karboksylowego (C1–C6).
Nowy!!: Chleb żytni i Kwasy fenolowe · Zobacz więcej »
Litwa
Prezydent Litwy Gitanas Nausėda Litwa, Republika Litewska (lit. Lietuva, Lietuvos Respublika) – państwo unitarne w Europie, jeden z krajów bałtyckich, członek Unii Europejskiej i NATO; graniczy od zachodu z Rosją(obwodem królewieckim), od południowego zachodu z Polską, od wschodu z Białorusią, od północy z Łotwą.
Nowy!!: Chleb żytni i Litwa · Zobacz więcej »
Mak
Mak polny Mak lekarski Owoc maku lekarskiego Mak (Papaver L.) Eaton – rodzaj roślin z rodziny makowatych (Papaveraceae Juss.). Jest rodzimy dla Eurazji, Afryki i Ameryki Północnej.
Nowy!!: Chleb żytni i Mak · Zobacz więcej »
Mąka
Uszycach) Worki z mąkąMąka – produkt powstały w wyniku silnego rozdrobnienia ziarna zbóż lub np.
Nowy!!: Chleb żytni i Mąka · Zobacz więcej »
Mąka kukurydziana
Mąka kukurydziana – rodzaj mąki otrzymywany ze zmielonych ziaren kukurydzy.
Nowy!!: Chleb żytni i Mąka kukurydziana · Zobacz więcej »
Melasa
Melasa Melasa (melas) – ciemnobrązowy, gęsty syrop o odczynie słabo alkalicznym.
Nowy!!: Chleb żytni i Melasa · Zobacz więcej »
Niemcy
Niemcy; Republika Federalna Niemiec, RFN (niem. Deutschland; Bundesrepublik Deutschland, BRD,.
Nowy!!: Chleb żytni i Niemcy · Zobacz więcej »
Norwegia
Norwegia (bokmål lub nynorsk), urzędowo Królestwo Norwegii – państwo w Europie Północnej będące monarchiąkonstytucyjną, którego terytorium obejmuje zachodniąi północnączęść Półwyspu Skandynawskiego, Jan Mayen, Svalbard, Wyspę Bouveta i Lofoty.
Nowy!!: Chleb żytni i Norwegia · Zobacz więcej »
Owies
Owies głuchy Owies (Avena L.) – rodzaj roślin z rodziny wiechlinowatych.
Nowy!!: Chleb żytni i Owies · Zobacz więcej »
Polska
Polska, Rzeczpospolita Polska (RP) – państwo unitarne w Europie Środkowej, położone między Morzem Bałtyckim na północy a Sudetami i Karpatami na południu, w przeważającej części w dorzeczu Wisły i Odry.
Nowy!!: Chleb żytni i Polska · Zobacz więcej »
Proszek do pieczenia
Proszek do pieczenia Proszek do pieczenia – sypka mieszanina zawierająca związek chemiczny rozkładający się w podwyższonej temperaturze z wydzieleniem produktów gazowych.
Nowy!!: Chleb żytni i Proszek do pieczenia · Zobacz więcej »
Pszenżyto
Pszenżyto (×Triticosecale) – mieszaniec zbóż należący do rodziny wiechlinowatych.
Nowy!!: Chleb żytni i Pszenżyto · Zobacz więcej »
Pszenica
Kłosy pszenicy: B – ''T. aestivum'', C – ''T. compositum'', D – ''T. turgidum'' Kłos z odsłoniętymi ziarniakami w fazie dojrzałości woskowej Rozmieszczenie upraw pszenicy na świecie Łan dojrzałej pszenicy zwyczajnej młóckę pszenicy (XV w.) Pszenica (Triticum L.) – rodzaj zbóż z rodziny wiechlinowatych.
Nowy!!: Chleb żytni i Pszenica · Zobacz więcej »
Pumpernikiel
Kobieta z dwoma bochnami pumpernikla (Westfalia, 1919) Pumpernikiel – ciemny chleb razowy, pieczony w formie, na zakwasie, z mąki żytniej oraz dodatkiem melasy, miodu lub ekstraktu z jabłek oraz słodu i soli.
Nowy!!: Chleb żytni i Pumpernikiel · Zobacz więcej »
Reakcja Maillarda
Louis Camille Maillard Reakcja Maillarda – seria reakcji chemicznych, które zachodząnajczęściej pod wpływem ciepła, pomiędzy aminokwasami a cukrami redukującymi.
Nowy!!: Chleb żytni i Reakcja Maillarda · Zobacz więcej »
Rośliny strączkowe
Nasiona różnych gatunków roślin strączkowych Rośliny strączkowe, motylkowe grubonasienne – rośliny z rodziny bobowatych (motylkowatych) o dużych nasionach uprawiane jako rośliny pastewne, jadalne i dostarczające surowca do przemysłu spożywczego.
Nowy!!: Chleb żytni i Rośliny strączkowe · Zobacz więcej »
Rosja
zarchiwizowano.
Nowy!!: Chleb żytni i Rosja · Zobacz więcej »
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen – gatunek jednokomórkowych grzybów, którego poszczególne szczepy (drożdże piekarniane, drożdże górnej fermentacji, drożdże winiarskie, gorzelnicze) znajdujązastosowanie w różnych dziedzinach spożywczych i posiadająogromne znaczenie dla człowieka, który wykorzystywał je już w starożytności w piekarnictwie, browarnictwie czy później w gorzelnictwie.
Nowy!!: Chleb żytni i Saccharomyces cerevisiae · Zobacz więcej »
Sasi
Sasi (na żółto) w Europie ok. 500 Sasi, Saksoni – plemię pochodzenia germańskiego, osiadłe w średniowieczu w Westfalii i Dolnej Saksonii.
Nowy!!: Chleb żytni i Sasi · Zobacz więcej »
Skandynawia
Flaga Danii Flaga Szwecji Flaga Norwegii Unii kalmarskiej Skandynawizm – plakat propagandowy; flagi: Danii, Norwegii i Szwecji Skandynawia – region północnej Europy, obejmujący państwa: Szwecję, Norwegię oraz Danię.
Nowy!!: Chleb żytni i Skandynawia · Zobacz więcej »
Skrobia
Skrobia – organiczny związek chemiczny, węglowodan, polisacharyd roślinny, składający się wyłącznie z merów glukozy połączonych wiązaniami α-glikozydowymi, pełniący w roślinach rolę magazynu energii.
Nowy!!: Chleb żytni i Skrobia · Zobacz więcej »
Suchary (pieczywo)
307x307px Wojsku Polskim Suchary – rodzaj pieczywa wykonanego z mąki, wody i soli, czasem z dodatkiem przypraw takich jak kminek.
Nowy!!: Chleb żytni i Suchary (pieczywo) · Zobacz więcej »
Szwajcaria
Szwajcaria, Konfederacja Szwajcarska (niem. Schweiz, Schweizerische Eidgenossenschaft, fr. Suisse, Confédération suisse, wł. Svizzera, Confederazione Svizzera, romansz Svizra, Confederaziun Svizra) – państwo federacyjne w Europie Zachodniej.
Nowy!!: Chleb żytni i Szwajcaria · Zobacz więcej »
Szwecja
Szwecja, Królestwo Szwecji (Konungariket Sverige) – państwo w Europie Północnej, zaliczane zarówno do państw skandynawskich oraz krajów nordyckich.
Nowy!!: Chleb żytni i Szwecja · Zobacz więcej »
Ukraina
Ukraina (Ukrajina,.
Nowy!!: Chleb żytni i Ukraina · Zobacz więcej »
Valais
Valais (niem. Wallis, wł. Vallese, rm. Vallais, frp. Valês) – kanton w południowej Szwajcarii.
Nowy!!: Chleb żytni i Valais · Zobacz więcej »
Wędliny
Wybór wędlin Mieszalnica do wędlin Wędliny – wyroby mięsne, przetwory mięsne z surowca rozdrobnionego w naturalnej lub sztucznej osłonce.
Nowy!!: Chleb żytni i Wędliny · Zobacz więcej »
Wielka Brytania
Wielka Brytania lub Zjednoczone KrólestwoW języku angielskim nazwąpaństwa jest (Zjednoczone Królestwo), podczas gdy nazwa (Wielka Brytania) odnosi się wyłącznie do Anglii, Szkocji i Walii (bez Irlandii Północnej) – zob.
Nowy!!: Chleb żytni i Wielka Brytania · Zobacz więcej »
Wodorowęglan sodu
Wodorowęglan sodu, soda oczyszczona, E500b, – nieorganiczny związek chemiczny z grupy wodorowęglanów, wodorosól kwasu węglowego i sodu.
Nowy!!: Chleb żytni i Wodorowęglan sodu · Zobacz więcej »
Zakwas
Zakwas – stosowana w przemyśle spożywczym mieszanka kultur bakterii lub grzybów, której celem jest przeprowadzenie fermentacji odpowiedniej dla danego procesu technologicznego.
Nowy!!: Chleb żytni i Zakwas · Zobacz więcej »
