Szybszy dostęp niż przeglądarce!
43 kontakty: Aminokwasy, Beczka, Białka, Dąb, Drewno (technika), Drożdże, Emilia-Romania, Etanol, Fermentacja, Fermentacja alkoholowa, Fermentacja octowa, Gęstość, Gliceryna, Gotowanie, Jałowiec, Język włoski, Karmel, Kasztan, Kuchnia włoska, Kwas jabłkowy, Kwas octowy, Kwas winowy, Kwasy, Lambrusco, Lata 80. XX wieku, Lato, Lepkość, Litr, Marynata, Mikroorganizm, Moszcz, Objętość, Ocet, Parowanie, Reakcja Maillarda, Sałatka, Trebbiano, Włochy, Węglowodany, Wiśnia, Winorośl, Zagęszczony sok, Zapach.
Aminokwasy
Schemat budowy α-aminokwasu – grupa aminowa po lewej i grupa karboksylowa po prawej Aminokwasy, kwasy aminowe (skrót aa lub AA, od) – grupa organicznych związków chemicznych zawierających zasadowągrupę aminowąoraz grupę karboksylowąlub, w ogólniejszym ujęciu, dowolnągrupę kwasową.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Aminokwasy · Zobacz więcej »
Beczka
metalowymi obręczami Beczka – cylindryczne, wyoblone pośrodku naczynie, tradycyjnie wykonywane z klepek drewnianych, najczęściej dębowych, spiętych metalowymi obręczami z taśmy zwanej bednarką.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Beczka · Zobacz więcej »
Białka
zwinięciu białka (kolor czerwony – reszty kwasowe, niebieski – reszty zasadowe, zielony – reszty polarne, biały – reszty niepolarne) mioglobiny Białka, proteiny – wielkocząsteczkowe biopolimery o masie cząsteczkowej od ok.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Białka · Zobacz więcej »
Dąb
Przekrój pnia dębu korkowego Owoce dębu szypułkowego Liść dębu szypułkowego Kwiatostany dębu omszonego Dąb (Quercus L.) – rodzaj drzew i krzewów z rodziny bukowatych (Fagaceae).
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Dąb · Zobacz więcej »
Drewno (technika)
Drewno – surowiec drzewny otrzymywany ze ściętych drzew i formowany przez obróbkę w różnego rodzaju sortymenty.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Drewno (technika) · Zobacz więcej »
Drożdże
Rozmnażanie się ''Saccharomyces cerevisiae'' przez pączkowanie Drożdże – eukariotyczne, jednokomórkowe mikroorganizmy zaliczane do królestwa grzybów.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Drożdże · Zobacz więcej »
Emilia-Romania
Apeniny w regionie Emilia-Romania. Emilia-Romania – region administracyjny w północnych Włoszech, w skład którego wchodządwie krainy historyczne: Emilia i Romania (stąd jego nazwa).
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Emilia-Romania · Zobacz więcej »
Etanol
Etanol, alkohol etylowy, – organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Etanol · Zobacz więcej »
Fermentacja
Fermentacja Fermentacja – enzymatyczny proces przemian związków organicznych w warunkach beztlenowych, prowadzony przez mikroorganizmy, np.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Fermentacja · Zobacz więcej »
Fermentacja alkoholowa
Schemat przedstawiający proces fermentacji alkoholowej Fermentacja alkoholowa – rodzaj fermentacji, podczas której z węglowodanów pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże powstaje etanol i dwutlenek węgla: W wyniku tego procesu powstaje również szereg produktów ubocznych, między innymi: gliceryna, kwas bursztynowy i kwas octowy.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Fermentacja alkoholowa · Zobacz więcej »
Fermentacja octowa
Fermentacja octowa – biochemiczny proces powstawania kwasu octowego z alkoholu etylowego w rozcieńczonym roztworze wodnym z udziałem bakterii.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Fermentacja octowa · Zobacz więcej »
Gęstość
Gęstość, masa właściwa – stosunek masy pewnej ilości substancji do zajmowanej przez niąobjętości.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Gęstość · Zobacz więcej »
Gliceryna
Gliceryna, glicerol, propano-1,2,3-triol (łac. glycerolum) – organiczny związek chemiczny z grupy cukroli; najprostszy trwały alkohol trójwodorotlenowy (triol).
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Gliceryna · Zobacz więcej »
Gotowanie
Gotowanie Gotowanie – jeden z procesów obróbki termicznej stosowanych w gastronomii.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Gotowanie · Zobacz więcej »
Jałowiec
Jałowiec (Juniperus L.) – rodzaj roślin iglastych należący do rodziny cyprysowatych.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Jałowiec · Zobacz więcej »
Język włoski
Mapa zasięgu występowania języka włoskiego Język włoski (wł.) – język romański objęty statusem urzędowego we Włoszech, San Marino, Watykanie (obok łaciny), Szwajcarii (obok francuskiego, niemieckiego i romansz), Monako (obok francuskiego i monegaskiego) oraz na Istrii, należącej do Chorwacji i Słowenii.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Język włoski · Zobacz więcej »
Karmel
Karmel w postaci płynnej Karmel w postaci stałej Karmel (tzw. cukier palony, E150) – masa powstająca w wyniku podgrzewania cukru spożywczego lub innych węglowodanów, w wyniku czego uzyskuje charakterystycznąbrązową(karmelową) barwę i charakterystyczny zapach.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Karmel · Zobacz więcej »
Kasztan
Owoce kasztana jadalnego Kasztan (Castanea) – rodzaj roślin z rodziny bukowatych (Fagaceae).
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Kasztan · Zobacz więcej »
Kuchnia włoska
Lasagne Ravioli Risotto Tiramisu Cannoli sycylijskie Kuchnia włoska – jedna z dwóch najbardziej popularnych kuchni europejskich obok kuchni francuskiej.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Kuchnia włoska · Zobacz więcej »
Kwas jabłkowy
Kwas jabłkowy (kwas hydroksybursztynowy, łac. Acidum malicum, E296) – organiczny związek chemiczny, α-hydroksykwas dikarboksylowy występujący m.in.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Kwas jabłkowy · Zobacz więcej »
Kwas octowy
Kwas octowy, – organiczny związek chemiczny z grupy kwasów karboksylowych.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Kwas octowy · Zobacz więcej »
Kwas winowy
winianu amonowo-sodowego Kwas winowy (E334) – organiczny związek chemiczny z grupy hydroksykwasów dikarboksylowych zawierający dwie grupy hydroksylowe (–OH).
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Kwas winowy · Zobacz więcej »
Kwasy
Kwasy – związki chemiczne wykazujące charakter kwasowy, co w zależności od definicji może oznaczać zdolność do.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Kwasy · Zobacz więcej »
Lambrusco
Lambrusco Bąbelki w winie apelacji Lambrusco Grasparossa Lambrusco – włoskie wino produkowane z odmian winorośli właściwej z grupy 'Lambrusco'.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Lambrusco · Zobacz więcej »
Lata 80. XX wieku
Lata 80. XX wieku Stulecia: XIX wiek ~ XX wiek ~ XXI wiek Dziesięciolecia: 1930–1939 « 1940–1949 « 1950–1959 « 1960–1969 « 1970–1979 « 1980–1989 » 1990–1999 » 2000–2009 » 2010–2019 » 2020–2029 » 2030–2039 Lata: 1980 • 1981 • 1982 • 1983 • 1984 • 1985 • 1986 • 1987 • 1988 • 1989 right.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Lata 80. XX wieku · Zobacz więcej »
Lato
Lato w polskim lesie (połowa sierpnia) Giuseppe Arcimboldo – ''Lato'' Lato – jedna z czterech podstawowych pór roku w przyrodzie, w strefie klimatu umiarkowanego.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Lato · Zobacz więcej »
Lepkość
doi10.1088/0143-0807/5/4/003-s198-200 Film pokazujący trzy płyny o różnych lepkościach Eksperyment pokazujący zachowanie się lepkiego płynu – dodano niebieski barwnik dla lepszej widoczności Lepkość (wiskoza, z łac. viscosus ‘lepki’) – właściwość płynów i plastycznych ciał stałych charakteryzująca ich tarcie wewnętrzne wynikające z przesuwania się względem siebie warstw płynu podczas przepływu (nie jest to natomiast opór przeciw płynięciu powstający na granicy płynu i ścianek naczynia, w warstwie granicznej).
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Lepkość · Zobacz więcej »
Litr
Litr, oznaczenie l (mała litera) – pozaukładowa jednostka objętości.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Litr · Zobacz więcej »
Marynata
Marynata warzywna Marynaty – duża grupa przetworów owocowych i warzywnych utrwalonych wskutek dodania kwasów organicznych bez wcześniejszej fermentacji oraz dodatku aromatycznych przyprawMała Encyklopedia Rolnicza, Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1964, str.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Marynata · Zobacz więcej »
Mikroorganizm
pałeczek okrężnicy (powiększenie 10000 razy) Mikroorganizm (gr. μικρός, mikrós ‘mały’, ὀργανισμός, organismós ‘organizm’), drobnoustrój, pot.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Mikroorganizm · Zobacz więcej »
Moszcz
Winogrona służące do produkcji moszczu Moszcz (niem. Most, od łac. mustum) – świeżo wyciśnięty sok owocowy lub warzywny wykorzystywany jako półprodukt (główny lub dodatkowy) w procesie wyrobu napoju docelowego: soku, napoju, wina itp.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Moszcz · Zobacz więcej »
Objętość
Objętość – miara przestrzeni, którązajmuje dane ciało w przestrzeni trójwymiarowej.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Objętość · Zobacz więcej »
Ocet
Ocet spirytusowy produkowany na rynek szwedzki Ocet (od) – wodny roztwór kwasu octowego o charakterystycznym ostrym zapachu i kwaśnym smaku, zwykle 6-procentowy lub 10-procentowy.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Ocet · Zobacz więcej »
Parowanie
wykresie fazowym Parowanie (ewaporacja) – zmiana stanu skupienia z ciekłego na gazowy (parę), zachodzący z reguły na powierzchni cieczy.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Parowanie · Zobacz więcej »
Reakcja Maillarda
Louis Camille Maillard Reakcja Maillarda – seria reakcji chemicznych, które zachodząnajczęściej pod wpływem ciepła, pomiędzy aminokwasami a cukrami redukującymi.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Reakcja Maillarda · Zobacz więcej »
Sałatka
Sałatka grecka ze świeżym pieczywem Sałatka jarzynowa Sałatka – potrawa sporządzana z pokrojonych warzyw, często z dodatkiem innych składników, także poddanych uprzednio obróbce cieplnej, oraz przypraw, z dodatkiem sosu na bazie majonezu, oliwy, śmietany czy specjalnych sosów (dressingów).
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Sałatka · Zobacz więcej »
Trebbiano
Grono odmiany trebbiano toscano Trebbiano lub trebbiano toscano – druga co do rozpowszechnienia na świecie biała odmiana winorośli, dającąwysokie plony, ale niewyróżniające się wina o stosunkowo neutralnym smaku.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Trebbiano · Zobacz więcej »
Włochy
Zdjęcie satelitarne Włoch Włochy, Republika Włoska – państwo położone w Europie Południowej, głównie na Półwyspie Apenińskim, będące członkiem Unii Europejskiej oraz wielu organizacji, m.in.: ONZ, NATO, należące do grupy siedmiu najbardziej uprzemysłowionych i bogatych państw świata – G7.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Włochy · Zobacz więcej »
Węglowodany
Węglowodany, sacharydy – w ścisłym znaczeniu sąto organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla oraz wodoru i tlenu, w takiej proporcji, że na każdy atom węgla przypadajądwa atomy wodoru i jeden tlenu, o ogólnym wzorze sumarycznym: Cn(H2O)n.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Węglowodany · Zobacz więcej »
Wiśnia
Kwiaty wiśni pospolitej Owoce czereśni Wiśnia, czereśnia (Cerasus Mill. ≡ Prunus subgen. Cerasus sect. Cerasus) – rodzaj, podrodzaj lub sekcja (w zależności od ujęcia klasyfikacyjnego) roślin z rodziny różowatych.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Wiśnia · Zobacz więcej »
Winorośl
Kwitnąca winorośl pachnąca Owoce winorośli właściwej Winorośl amurska Winorośl (Vitis L.) – rodzaj pnączy z wąsami czepnymi z rodziny winoroślowatych, obejmujący 76 gatunków.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Winorośl · Zobacz więcej »
Zagęszczony sok
Zagęszczony sok – produkt otrzymany z soku owocowego lub warzywnego jednego lub więcej gatunków, poprzez usunięcie metodami fizycznymi określonej ilości wody.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Zagęszczony sok · Zobacz więcej »
Zapach
Jan Miense Molenaer, ''Smell'', 1637 Zapach (łac. olfactus, ang. odor lub odour, smell, fr. odeur, niem. Geruch) – w najogólniejszym sensie.
Nowy!!: Ocet balsamiczny i Zapach · Zobacz więcej »
